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豚一本(持ち帰り豚)【ラーメン二郎】

2024年1月15日


ラーメン二郎はそれぞれ豚へのこだわりも強い。

丁寧で繊細に作られる各店の持ち帰り豚を特集。

0.豚一本

柏店の豚一本


①二郎の豚

二郎各店では豚もそれぞれの調理法で作られる。
使う豚の部位、味付け、形、呼び名などが異なる。

持ち帰ったら冷凍保存すると美味しさ長持ち。
持ち帰りに袋を二重にするビニール袋も持参推奨。

<豚の持ち帰り販売がある店舗>
 仙川、立川、目黒、新代田、千住大橋
 亀戸、小岩、川越、大宮公園、越谷、柏
 藤沢、相模大野、栃木街道、京都


②調理例

◎豚
・電子レンジで温める
 切ってレンチンすれば二郎の豚を家で楽しめる。
 ご飯に乗せるだけで美味しい二郎の豚丼になる。

・軽く焼く
 小さく角切りにすれば豚ステーキ風。
 薄切りにすれば豚の生姜焼き風。
 マスタードをつけると洋風の味。

・その他
 焼豚として炒め物、お粥の具等にも使える。

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1.仙川店

豚一本

質の高さで評判の仙川店の豚。

脂身のある味付けしっかりの大きな豚の塊。
見た目より柔らかく弾力がある。

購入は券売機で豚一本の食券を買い店員に渡す。

<ラーメン二郎 仙川店>


2.立川店

豚1本

ラーメン用の色々な部位の豚を有する立川店。

豚1本は国産豚の腕肉を使用。
醤油タレ付きで味は濃いめ。

購入するには店員に伝えて現金を渡す。

<ラーメン二郎 立川店>

 

3.目黒店

特製チャーシュー

小ラーメンを500円で販売している目黒店。
特製チャーシューも人気で、ホロホロで柔らかい。

醤油タレは生姜が効いて味付けしっかり。
チャーシュー丼のようにしてもご飯に合う。

購入するには店員に伝えて現金を渡す。

<ラーメン二郎 目黒店>


4.新代田店

脂身があり味染みもいい新代田店の豚。

厚みがありゴロゴロとした柔らかい塊。
持ち帰り豚は小ぶりだから2個でもよさそう。

購入するには店員に伝えて現金を渡す。

<ラーメン二郎 環七新新代田店>


5.千住大橋店

豚1本

醤油が効いた非乳化スープが人気の千住大橋店。

豚は厚みがあり柔らかくトロトロのバラ肉。
豚1本は脂身が多めで薄味がついている。

テイクアウト営業は毎週土曜が多い。

<ラーメン二郎  千住大橋駅前店>




6.亀戸店

一本ブタ

めったに販売されないため、販売自体がとてもレア。
バイト君が出勤できなくなった日等に販売告知あり。

2024年2月3日は節分と重なり恵方巻の代わりに販売。
100g 300円で、主に500〜700g程度だが指定不可。

脂身が多めで形の整ったバラロール。
ブルプルで柔らかく薄味付きで食べやすい。

<ラーメン二郎 亀戸店>



7.小岩店

豚ハーフ

土曜のテイクアウト営業で豚ハーフくずれ豚を販売。
特に豚ハーフは人気で、よく早い時間に売り切れる。

豚ハーフは、脂のある肉質しっかりで味の染みた塊。
くずれ豚は、ほぐした繊維状の豚を集めた塊。

購入は土曜のツイート告知を見て店頭で現金払い。

<ラーメン二郎 小岩店>


8.大宮公園店

持ち帰り豚

大宮公園店は味染みフワフワ豚が評判。

持ち帰り豚は脂身多めの柔らか味つきの塊。
豚用醤油タレもしっかりついてくる。

購入は券売機で持ち帰り豚の食券を買う。

<ラーメン二郎  大宮公園駅前店>


9.越谷店

完成度の高いラーメンで人気の越谷店。

柔らかく弾力のある豚も人気。
テイクアウトの豚も脂つき&味つき。

テイクアウト営業は毎月最終日曜が多い。

<ラーメン二郎 越谷店>



10.柏店

豚一本(チャーシュー)

豚一本に力を入れてる柏店。
豚ほぐしの持ち帰りもある。

豚一本は脂身の有無を選べる。
部位は腕か肩か選べる場合もある。
ほどよく味付けされている。

購入は券売機で豚一本の食券を買う。

<ラーメン二郎 柏店>


11.藤沢店

1本豚

迫力ある1本豚を販売する藤沢店。
豚は脂身がある柔らかい巻き豚。

1本豚は脂身多めののバラ肉。
ほどよく味付けされている。

購入は店員に現金で払う。

<ラーメン二郎 湘南藤沢店>



12.相模大野店

一本チャーシュー

持ち帰り品が豊富な相模大野店。
豚は脂身のある柔らかい国産巻き豚。

1本豚は脂身しっかりの豚の塊。
ほどよく味付けされている。
最近は乱切りチャーシューが多い。

テッペンはぶためしの素や具。
豚の角切りやニンニクなどあり。

購入は券売機の食券を買って渡す。

<ラーメン二郎 相模大野店>



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(著者:めんらい)

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