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二郎

<ラーメン二郎 川越店>

2019年4月7日

ラーメン


和豚もちぶたに乳化スープが旨い川越店。

汁なしや塩汁なしもパンチが強く人気上昇。

  (画像:ラーメン)  

1.川越店の特徴

①川越店といえば

・柔らか豚にマイルドスープの乳化二郎
汁なしつけ麺(夏季限定)もあり
・メニューやイベントなど関内式
・出店時より味は向上、量は減少
・2017年3月新規オープン
・店主は監視が厳しくよく注意する
・食べログ評価3.67

②ラーメンの特徴

◎ラーメン
・スープ‥醤油感あるマイルドな乳化
・麺‥太めで硬めの平打ち中太麺
・野菜‥キャベツ多めでクタめ
・豚‥柔らかく厚みある和豚もち豚

※スープの傾向
・午前は非乳化気味
・午後は乳化気味



◎汁なし
・タレ‥甘味のある濃いめの微乳化
・麺‥ほどよい硬さの平打ち中太麺
・野菜‥キャベツ多めでクタめ
・豚‥柔らかく厚みのある和豚もち豚
・具‥生卵、フライドオニオン


◎塩汁なし
・タレ‥味付けしっかり塩ダレ微乳化
・麺‥ほどよい硬さの平打ち中太麺
・野菜‥キャベツ多めでシャキめ
・豚‥柔らかく厚みのある和豚もち豚
・具‥生卵、フライドオニオン、コーン


味噌ラーメン(周年イベント)
・毎年3月19日
・2023年‥6周年目
 台湾混ぜそば
・2022年‥5周年目
 味噌ラーメン


③ 全体の量

⇒二郎標準より少なめ

※麺量 
・ラーメン‥250gぐらい
・麺増し1枚‥400gぐらい
・麺増し2枚‥500〜600gぐらい
・汁なし、つけ麺‥同上

ラーメンの減量(2020年6月)
・食べ切れる量に減らしている
 近隣で吐いた客などがいた
・約400g→250gぐらい
・麺増し1枚‥旧小ラーメン程度
・麺増し2枚‥旧大ラーメン程度

※野菜
・ノーマル‥小盛り


2.メニュー

2023年4月改定

①ラーメン

商品名価格備考
ラーメン900円小ラーメン
汁なし1000円卵黄入り
塩汁なし1000円卵黄、コーン入り
主に冬〜春季
つけ麺1000円夏季限定
麺増し50円2枚まで
豚増し200円1枚のみ
持ち帰りラーメン900円お土産冷凍ラーメン
麺1玉と豚2枚の冷凍スープ
お土産豚800円500g
不定期

お土産豚例
・和豚もち豚500g
・調理済み(味付き)
・冷凍で袋入り
・買えるのは
 店内飲食した人 or
 冷凍ラーメン買った人
・Twitter告知あり

②有料トッピング

商品名価格備考
生玉子50円別皿
岩下の新生姜100円丼乗せ
ほぐし豚100円丼乗せ
うずら100円5個
丼乗せ
限定150〜100円例)味ネギ
週単位
限定250〜100円例)別皿あぶら
週単位
限定350〜100円例)ハリッサ
  トムヤムクン

週単位
限定4100円例)トマチー
週単位

※限定&他トッピング情報
・限定‥Twitter&店内ホワイトボード
・あぶりチーズ等‥店内ホワイトボード

※トムヤムクン(不定期)
・桜エビ、レモン、パクチー、
 トムヤムペースト
・辛味酸味のあるタイ風の味
パクチー抜き可(コール時申告)
・タイ語の意味
 トム=煮る
 ヤム=和える(酸味辛味)
 クン=エビ


※ハリッサ(不定期)
・赤パプリカと唐辛子のペースト
・ピリ辛で爽やかな地中海風味





3.並び方

※待ち時間の目安
・平日‥0〜30分
・土日‥30分〜1時間

①店外待ち

<店外待ち>
・店内待ち席が満席なら店外待ち
・店前に列を作って並ぶ


②店内待ち

<店内待ち>
・待ち席に空きがでたら入店
・入店時に食券を買う
・待ち席に座って待つ
(6〜7人利用可)

※店員からの指示
・小か大か聞かれる場合あり
・食券提示指示が出たら提示
 「食券の色を見せて下さい」

②着席

<着席>
・カウンター席が空いたら着席
 助手か店主に案内される
 「奥どうぞ〜」など

※空席が複数の時
・案内なければ好きな席に座る


4.コール

①提供前

提供直前に助手から聞かれる

「小、ニンニク入れますか?」
「少なめはニンニク入れます?」など

②答え方

「 ヤサイ、ニンニクアブラ、カラメ」
 から伝える

※ヤサイ
・中盛り

※限定(当日Twitter告知)
炙り‥豚をしっかり炙る
アレ‥キクラゲ、かつおぶし等

※汁なし
マヨ(からしマヨネーズ)あり


5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料一味唐辛子、白胡椒、醤油タレ
レンゲ給水器の前
ティッシュなし
ドリンク自販機黒烏龍茶、特茶など
トイレ店奥




6.店舗詳細

①席数
・カウンター12席
・仕切りあり
・荷物置き
 カウンター下

②ロット(一度に調理する量)
・6人分ずつ

③スタッフ
・店主‥ルールに厳しく眼光鋭い
    関内店など出身
・助手、バイト

④注意点
・複数人の時は全員揃ってから並ぶ
・入口閉めないと注意される
・ラーメン以外撮影禁止
・食事中の携帯に厳しい
・店内禁煙

⑤川越店リンク
公式HP(Tumbler)
Twitter
食べログ
ラーメンデータベース
  

7.営業詳細

Twitter川越店

①営業時間

曜日昼の部夜の部
定休
11:00~14:00 18:00~21:00
11:00~14:00 18:00~21:00
11:00~14:0018:00~21:00
11:00~14:00 18:00~21:00
11:00~14:0018:00~21:00
11:00~14:00

※臨時休業や早仕舞いあり

②定休日

月曜




8.アクセス

・東武東上線 川越駅西口 から徒歩10分
 川越駅西口を出て大通り沿いに進む
 16号線に出たら交差点を渡り右折



9.ギャラリー

※新しい順


10.訪問記録

2023年6月下旬 水曜20:30頃

・待ち2
・ラーメン 900円
 ヤサイ、ニンニク、アブラ、アレ
 (アレ=キクラゲ)
・限定1(ネギ) 100円


2023年4月中旬 金曜19:30頃

・店内待ち10
・ラーメン 900円
 ニンニク、アブラ
・トップ画像


2023年4月中旬 火曜19:30頃

・店内待ち3
・汁なし 1000円
 ニンニク、アブラ

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(著者:めんらい)

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