＜ラーメン二郎　湘南藤沢店＞

スープや豚の旨さが際立つ人気の藤沢店。

スタッフが元気で接客丁寧だから雰囲気が良い。

（画像：小ラーメン）

＜目次＞

1. 藤沢店の特徴
2.メニュー
3.並び方
4.コール
5.その他のサービス
6.店舗詳細
7.営業詳細
8.アクセス
9.ギャラリー
10.訪問記録

1. 藤沢店の特徴

① 藤沢店といえば

・醤油が効いたスープや豚の旨さが人気
・つけ麺 / 汁無しあり
・食べログ評価3.71

②ラーメンの特徴

・スープ‥醤油がキリっと強めの微乳化
・麺‥硬めで弾力ある中太平打ち麺
・ヤサイ‥キャベツ多めでシャキめ
・豚‥脂身があり厚めで歯応えのある巻き豚2枚

※つけ麺
・スープ‥醤油感が強めで酸味はなく熱々
・麺‥水でしめられモチモチ
・ヤサイ‥キャベツ多めでシャキめ
・豚‥脂身があり厚めで歯応えのある巻き豚2枚

※汁無し
・スープ‥醤油が効いてるが酸味があり熱々
・麺‥歯応えのある中太平打ち麺
・ヤサイ‥キャベツ多めでシャキめ
・豚‥脂身があり厚めで歯応えのある巻き豚2枚
・具‥卵黄、フライドガーリック

③全体の量

⇒二郎標準程度

※麺量
　小　　　　300～350gぐらい
　大　　　　500gぐらい
　汁無し小　350gぐらい
　つけ麺小　350gぐらい

※ヤサイ
　ノーマルは小盛り

2.メニュー

ラーメン

メニュー	価格	備考
小ラーメン	780円	豚2枚
小豚	880円	豚5枚
大ラーメン	880円	豚2枚
大豚	980円	豚5枚
つけ麺	＋50円
汁無し	＋100円

有料トッピング

トッピング名	価格	備考
味付うずら	100円	4コ
生卵	50円
ニラキムチ	100円	同種2枚以上別皿
粉チーズ	100円	同種2枚以上別皿

料金改正（2019年10月1日より）

・麺類　　→一律50円値上げ
・汁なし　80円→100円
・うずら　5個→4個100円

いつもお世話になっております。ラーメン二郎湘南藤沢店です。
大変申し訳ございませんが、何卒ご理解のほどよろしくお願いします。 pic.twitter.com/0nHO13N8Sc
— ラーメン二郎湘南藤沢店 (@fujiro_2430) 2019年9月29日

3.並び方

◎待ち時間の目安
・平日‥20分～40分
・土日‥1時間～1時間半

※休日は外から行列が見えなくても待合室に30人以上いることがあるが、ロットの人数が多いので回転は早い。

①店外待ち
・店入口横に並ぶ（3人）
・以降は歩道の道路側に並ぶ
　（待合室では入口に近い方から順番に並ぶ）

※入口付近に案内係の助手がいるので指示に従う

②店内待ち
・入店時に食券を買い、カウンター奥を先頭にして並ぶ
・空席ができたら助手の指示で着席
　「先頭のお客様どうぞ」

※食券提示
・店内待ちで食券を全部見せるように助手から言われる
　「食券見せていただいてよろしいですか？」
・自分の提示の時に麺の少なめや増し、半分など伝える（硬めは不可）
・店内待ちでコールがある場合もある

4.コール

①コール

提供直前に助手か店主から聞かれる

「ラーメンのお客様、ニンニク入れますか？」

②答え方

「ニンニク、ヤサイ、カラメ、アブラ」から伝える
　　　or
「そのまま」

※「そのまま」
・ニンニク‥なし
・野菜‥通常量

※マシマシ / 全マシ
　かなり多い

※ニンニクコール
　ニンニク少なめ可

※その他の無料トッピング
・高菜や玉ねぎなどがある日はTwitterで前日や当日に告知
・「にんにく入れますか？」の時に伝える

5.その他のサービス

サービス	内容
卓上調味料	醤油タレ、黒胡椒、白胡椒、七味唐辛子、酢
レンゲ	給水機の上
ティッシュ	なし
ドリンク自販機	黒烏龍茶など
トイレ	店舗奥

6.店舗詳細

①ロット
　8人分

②席数
　カウンター15席

③スタッフ‥3人 / 4人体制（12:00以降）
　店主‥関内出身で職人風、時々コールも取りながら麺上げをする
　助手‥若い助手やベテランの男性助手、若い女性助手

※みな接客や挨拶がしっかりしている

④注意点
・券売機は食券1枚買うごとにおつりが出る設定
　（故障防止のため返却レバーは触らない）
・食後の連れ待ちは待合室を使う
・自転車＆バイク駐輪場は向かいのセブンの横の通りにある月極駐車場
・禁煙だが、外に灰皿があるので注意

⑥藤沢店リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース

7.営業詳細

①営業時間

曜日	昼	夜
月	11:00〜14:30	17:00〜21:30
火	定休
水	11:00〜14:30	17:00〜21:30
木	11:00〜14:30	17:00〜21:30
金	11:00〜14:30	17:00〜21:30
土	11:00〜14:30	17:00〜21:30
日	11:00〜20:00