二郎メインのラーメン情報

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二郎

<ラーメン二郎 湘南藤沢店>

2019年7月12日

ラーメン


スープや豚の旨さが際立つ人気の藤沢店。

スタッフは元気で接客丁寧で活気あり。

(画像:ラーメン)

1. 藤沢店の特徴

 

① 藤沢店といえば

・醤油が効いたスープや豚の旨さが人気
・時期により「つけ麺」「汁なし」あり
・食べログ評価3.71

②ラーメンの特徴

◎ラーメン
・スープ‥キリッと醤油感の淡麗非乳化
・麺‥硬めで弾力ある中太平打ち麺
・ヤサイ‥キャベツ多めでシャキめ
・豚‥脂身あり柔らかい巻き豚2枚

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③全体の量

二郎標準より多め

※麺量
・半分  :200gぐらい
・少なめ :250gぐらい
小   :300~350g
・大   :500〜550g
・汁なし :同上
・つけ麺 :同上

野菜
・ノーマルで多め




2.メニュー

2023年3月


①ラーメン

メニュー価格備考
ラーメン 850円ぶた2枚
ラーメン少なめ850円2/3
ぶた2枚
ラーメン半分850円1/2
ぶた2枚
大ラーメン950円豚2枚
チャレンジ初めて禁止
ぶた入り100円ぶた2枚追加
1人1枚まで
つけ+100円つけ麺
6月〜9月頃
汁なし+100円10月〜5月頃
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②有料トッピング

トッピング名価格備考
生たまご50円別皿
SUPERキムチ100円丼乗せ
別皿は2枚から
粉チーズ100円丼乗せ
別皿は2枚から
味うずら100円4個


③テイクアウト

品名価格備考
ラーメン2000円スープ
麺700g
豚6枚
1本豚2000円バラ肉
生麺500円 700g
9条ねぎキムチ500円

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3.並び方

◎待ち時間の目安
・平日‥20分~40分
・土日‥30分~1時間

※休日
・待合室に30人以上いることがある
・ロット人数が多いので回転は早い

①店内待ち

(「先頭」の貼り紙)

<店内待ち>
①食券を買う
②「先頭」の貼り紙の位置から並ぶ
③空席ができたら助手の指示で着席
  「先頭のお客様どうぞ」

※食券提示
食券を全部見せるよう言われる
 「食券見せていただけますか?」
麺の少なめ、半分など伝える
・麺硬め不可
・店内待ちでコールの場合あり

※空席が複数ある時
・好きな席に座ってよい
  「好きな席どうぞ」と言われる


②店外待ち

店外待ち

<店外待ち
店入口前‥2〜3人
歩道の道路側‥5〜6人
待合室‥店舗入口側が先頭

※注意点
・開店前は待合室が開くまで並ばない
・マスク着用と入店時の消毒をする
案内係の助手の指示に従う

※待合室の並び方
・入って右手から座る



4.コール

①提供前

提供直前に助手か店主から聞かれる

「ラーメンの方、ニンニク入れますか?」


②答え方

「ニンニク、ヤサイ、カラメ、アブラ」
「そのまま」
 から伝える

※「そのまま」
・ニンニク‥なし
・野菜‥通常量

※マシマシ / 全マシ
・かなり多い

※汁なし
・魚粉コールあり

※その他の無料トッピング
生姜玉ねぎなど
・不定期(Twitter告知)



5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料醤油タレ、黒胡椒、白胡椒、七味唐辛子、酢
レンゲ給水機の上
ティッシュなし
ドリンク自販機黒烏龍茶など
トイレ店舗奥


 

6.店舗詳細

①席数
・カウンター15席
・仕切りあり

②ロット(一度に調理する量)
・8人分

③スタッフ‥3人 / 4人体制(12:00以降)
・店主‥関内出身で職人風
    時々コール取りながら麺上げ
・助手‥若い助手、ベテラン助手、女性助手

④注意点
・セブンの駐車場を使ったら即退場になる
・自転車&バイクはセブン横の月極駐車場
・券売機は食券1枚買うごとにおつり出る
(故障防止のため返却レバー触らない)
・食後の連れ待ちは待合室を使う
・禁煙

⑥藤沢店リンク
Twitter
食べログ
ラーメンデータベース


7.営業詳細

①営業時間

曜日昼の部夜の部
11:00〜14:3017:00〜21:00
定休
11:00〜14:3017:00〜21:00
11:00〜14:3017:00〜21:00
11:00〜14:3017:00〜21:00
11:00〜14:3017:00〜21:00
11:00〜14:30
17:00〜21:00

※詳細
・昼は14:30、夜は21:00迄入店可
・麺なくなり次第終了

②定休日



※臨時休業の場合あり
・Twitter告知



8.アクセス

・藤沢駅北口から徒歩9分
 藤沢駅北口から銀座通りを進む
 南仲通りの信号渡り直進

※専用駐車場なし
・有料駐車場を使用する
・セブンの駐車場は二郎カメラが監視
・見つかるとその場で退店になる
「ルール守れないなら来ないでね」





9.ギャラリー

※新しい順


10.訪問記録

2023年3月中旬 土曜14:15頃

・朝から雨の日
・空き3席ほど
・ラーメン 850円
・1本豚 2000円

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