＜ラーメン二郎　環七新新代田店＞

赤濁スープにゴワ麺が特徴の新代田店。

限定のラーメンやトッピングが次々。

（画像：小）

1. 新代田店の特徴

　

①新代田（しんだいた）店といえば

・赤濁スープと幅広麺が独特
・珍しい限定メニューが続々
・汁なしも不定期で限定あり
・毎日営業だが昼のみ
・食べログ評価3.62

②ラーメンの特徴

◎ラーメン
・スープ‥醤油の効いた赤濁微乳化
・麺‥歯応えのある極太平打ち麺
・野菜‥クタめでキャベツ多め
・豚‥脂身ありで味染みもいい塊

◎汁なし（不定期）
・タレ‥濃いめの赤濁微乳化
・麺‥歯応えのある極太平打ち麺
・野菜‥クタめでキャベツ多め
・豚‥脂身あり繊維感ある2枚

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③全体の量

⇒二郎標準よりやや少なめ

※麺量
・半分　　‥150gくらい
・少なめ　‥200gくらい
・小　　　‥300gくらい
・大　　　‥450g+お気持ち

※野菜
・ノーマル‥小盛り程度

2.メニュー

※2024年1月

①ラーメン

メニュー	価格	備考
小（なみ）	900円
小豚（ぶた）	1050円
小豚W（ダブル）	1200円
汁なし	+10〜200円	ラーメンに追加で購入 不定期 Twitter告知

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②有料トッピング

トッピング名	価格	備考
なまたまご	50円	別皿 現金
たまねぎ	50円	別皿 現金
かつおぶし	50円	袋入り 現金

③お持ち帰り

品名	価格	備考
豚1本	1000円	バラ肉 袋入り

※豚1本例
・バラ
・脂付き

※持ち帰りの場合
・並ばず入口で声をかける

3.並び方

◎待ち時間の目安
・平日‥20～40分
・休日‥30分～1時間

①店内待ち

※食券提示
・「食券の色見せて下さい」
・食券を掲げて見せる

②店外待ち

※麺量を聞かれる
・「麺量は普通でいいですか？」
　「はい」「普通」など言う
・「ラーメンでよろしいですか？」
　「はい」「汁なし」など言う

③着席

※少なめ、半分、うす味
・食券提出時に言う

※麺硬め・柔らかめ、油抜き
・やりませんとのこと

4.コール

①提供前

提供直前に助手か店主から聞かれる

「小ラーメンの方、ニンニク入れますか？」
「汁なし、どうぞ」など

②答え方

「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」
　から伝える

※マシマシ
・なし

※アブラ
・醤油がかかっている
・野菜の下に埋もれている

5.その他のサービス

サービス	内容
卓上調味料	なし
レンゲ	なし
ティッシュ	なし
ドリンク自販機	黒烏龍茶など
トイレ	店内奥

※トイレ
・店内奥のシール沢山のドア
・電気スイッチは内側の左手
　使用後は電気を消す

6.店舗詳細

①席数
・カウンター8席
・仕切りなし
・荷物置き
　席後方のダンボール箱上
　カウンター下
・上着は壁のハンガーへ

②ロット（一度に調理する量）
・3〜6人分

③スタッフ‥2名体制
・店主‥バンドマンの店主
・助手‥男性助手

④注意点
・店内の通路が狭い
・なるべく静かに早く食べる
・店外待ちでも静かに並ぶ
・自転車、バイク、車を路駐しない

⑤新代田店リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース

7.営業詳細

※Twitter新代田店

①営業時間

曜日	時間
月	11:00〜15:00くらい
火	11:00〜15:00くらい
水	11:00〜15:00くらい
木	11:00〜15:00くらい
金	11:00〜15:00くらい
土	11:00〜15:00くらい
日	11:00〜15:00くらい

②定休日

不定休

8.アクセス

・ 新代田駅を出て左に徒歩2分

9.ギャラリー

※新しい順

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10.訪問記録

2024年2月中旬　金曜13:00頃

・待ち4人
・店主＆助手
・小（煮干し1倍）　950円
　ニンニク、アブラ

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2024年1月中旬　金曜13:15頃

・待ちなし
・店主＆助手
・小　900円
　ニンニク、アブラ

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