濃厚な非乳化スープの千住大橋店
ピリ辛のラー油コールも人気
（画像：小ラーメン）
1.千住大橋店の特徴
①千住大橋店といえば
・デロ麺に濃いめで油多めのスープ
・ラー油コールがある
・土曜はテイクアウト販売
・食べログ評価3.69
②ラーメンの特徴
・スープ‥液体油が多く濃いめで熱々の非乳化
・麺‥細めで柔らかい平打ち中太麺
・野菜‥キャベツありのクタめ
・豚‥醤油味で柔らかい腕肉とバラ肉
③全体の量
⇒二郎標準程度
※麺量
・小‥300gぐらい
・大‥400gぐらい
※野菜の量
・少なめ
2.メニュー
ラーメン
| メニュー | 価格 |
|---|---|
| 小ラーメン | 750円 |
| 小豚ラーメン | 900円 |
| 大ラーメン | 850円 |
| 大豚ラーメン | 1000円 |
有料トッピング
| トッピング名 | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 生たまご | 50円 | 別皿 |
※SS（汁捨て）‥現在なし
・ラーメンのスープを分離したつけ麺風の麺
・ラーメンから別皿に移したスープと麺等
・無言で食券に50円を添える
・提供前に油を聞かれる（ゴマ油かエビ油）
・平日15:00～17:00のみ
3.並び方
◎並び時間の目安
・平日‥0分～30分
・土日‥30分～60分
①店外待ち
＜店外待ち＞
・食券を先に買う
・壁に沿って自販機方向に並ぶ
※2人以上の場合
・案内されるまで入口を開けて待つ
②店内待ち
＜店内待ち＞
・空席ができたら入店する
1人出たら1人入店
・食券をカウンター上に置く
※汁捨て
・50円玉を食券に添える
※食券提出時に言う
（大か小か聞かれた時）
・油少なめ / 多め
・麺少なめ / 多め
※麺カタメ
・調理作業上、不可
4.コール
① 提供前
提供直前に店主から聞かれる
「ニンニク入れますか？」
「ニンニクどうしますか？」
②答え方
「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ、ラー油」
から伝える
※マシマシ
・マシと同じ量
※汁捨て
・コール後に「油どうしますか？」と聞かれる
・ゴマ油かエビ油から伝える
5.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | 胡椒、一味唐辛子 |
| レンゲ | なし |
| ティッシュ | 券売機の上など |
| ドリンク自販機 | 黒烏龍茶など |
| トイレ | 店の奥 |
6.店舗詳細
①ロット（一度に調理する量）
・5人分
②席
・カウンター11席
③スタッフ
・店主‥小岩店や一之江店で修行
・助手‥元気の良い女性助手など
④テイクアウト例
・つけ麺セット（2人前）‥1500円
・脂蕎麦セット（2人前）‥1500円
・豚一本‥1500円
・Twitterフォロワー限定
⑤注意点
・店外待ちは食券購入後に並ぶ
・ティッシュはゴミ箱へ捨てる
・入口に監視カメラあり
⑥千住大橋店リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
※ Twitter千住大橋店 参照
①営業時間
| 曜日 | 時間 | 備考 |
|---|---|---|
| 月 | 10:30～15:30 | |
| 火 | 10:30～15:30 | |
| 水 | 10:30～15:30 | |
| 木 | 定休 | |
| 金 | 10:30～15:30 | |
| 土 | テイクアウトのみ | 15:00か15:30前に開始 不定休 |
| 日 | 定休 | |
※テイクアウト営業例
・販売開始‥15:00か15:30前
・販売終了‥売り切れ時
※祝日
・不定休
②定休日
木曜
日曜
8.アクセス
・千住大橋駅北口を出て徒歩2秒
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9.ギャラリー
※新しい順
2020年1月 
2020年1月 
10.訪問記録
2020年1月中旬 火曜15:30頃
・空席なし
・店主のみ
・小ラーメン700円＋汁捨て50円＝750円
2017年12月上旬
・小ラーメン 700円
2017年7月下旬
・小ラーメン 700円
辛味 100円
