二郎の中でも量が多めで濃厚な千住大橋店。
裏メニューの汁捨ても人気上昇中。
（画像：小ラーメン）
1.千住大橋店の特徴
①千住大橋店といえば
・濃いめで油多めのスープにデロ麺
・ラー油トッピングがある
・裏メニューの汁捨てが人気
・食べログ評価3.67
②ラーメンの特徴
・スープ‥液体油が多く濃いめで熱々の非乳化
・麺‥柔らかい細めの平打ち中太麺
・野菜‥キャベツありのクタめ
・豚‥醤油味で柔らかく腕肉とバラ肉1枚づつ
③全体の量
⇒二郎標準より多め
※麺量
小‥300g強ぐらい
大‥500gぐらい
※野菜の量
少なめ
2.メニュー
ラーメン
| メニュー | 価格 |
|---|---|
| 小ラーメン | 700円 |
| 小豚ラーメン | 850円 |
| 大ラーメン | 800円 |
| 大豚ラーメン | 950円 |
有料トッピング
| トッピング名 | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 汁捨て | 50円 | 別皿 |
| 辛味 | 100円 | 別皿 |
| 生たまご | 50円 | 別皿 |
※SS（汁捨て）
・ラーメンの丼から別皿に移したスープ
・無言で食券に50円を添える
・提供前に油を聞かれる（ゴマ油かエビ油）
・平日15:00～17:00
3.並び方
◎並び時間の目安
平日‥0分～30分
土日‥30分～60分
①店外待ち
・食券を先に買う（「食券を買ってお待ちください」）
・壁に沿って並ぶ
②店内待ち
空席ができ次第、入店して着席（次の方どうぞと言われる）
③着席
着席時に食券を置く
※汁捨て
50円玉を横に添える）
※食券提出時（大か小か聞かれた時）に申請
・油少なめ / 多め
・麺少なめ / 多めを
※麺カタメ
調理作業上、不可
4.コール
① 提供直前に店主から聞かれる
「ニンニク入れますか？」
「ニンニクどうしますか？」
②答え方
「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ、ラー油」から伝える
※マシマシ
マシと同じ量
※汁捨て
・コール後に「油どうしますか？」と聞かれる
・ゴマ油かエビ油から伝える
5.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | 胡椒、一味唐辛子 |
| レンゲ | なし |
| ティッシュ | 券売機の上など |
| ドリンク自販機 | 黒烏龍茶など |
| トイレ | 店の奥 |
6.店舗詳細
①ロット
5人分
②席
カウンター11席
③スタッフ
・店主‥小岩店や一之江店で修行
助手‥元気の良い若い女性
④注意点
・ティッシュはゴミ箱へ捨てる
・入口に監視カメラあり
⑤千住大橋店リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
①営業時間
| 曜日 | 昼～夜 | |
|---|---|---|
| 月 | 11:00～17:00 | |
| 火 | 11:00～17:00 | |
| 水 | 11:00～17:00 | |
| 木 | 定休 | |
| 金 | 11:00～17:00 | |
| 土 | 11:00～17:00 | |
| 日 | 定休 | |
②定休日
木曜
日曜
8.アクセス
・千住大橋駅北口を出て徒歩1秒
9.ギャラリー
2020年1月 
2020年1月 
10.訪問記録
①2020年1月中旬 火曜15:30頃
・空席なし
・店主のみ
・注文：小ラーメン700円＋汁捨て50円
②2017年12月上旬
・注文：小ラーメン700円
・画像：冒頭の画像
③2017年7月下旬
・注文：小ラーメン700円＋辛味100円
