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二郎

<ラーメン二郎  千住大橋駅前店 >

2020年1月25日


二郎の中でも量が多めで濃厚な千住大橋店。

裏メニューの汁捨ても人気上昇中。

(画像:小ラーメン)

1.千住大橋店の特徴

二郎千住大橋店

①千住大橋店といえば

・濃いめで油多めのスープにデロ麺
・ラー油トッピングがある
・裏メニューの汁捨てが人気
・食べログ評価3.67

②ラーメンの特徴

・スープ‥液体油が多く濃いめで熱々の非乳化
・麺‥柔らかい細めの平打ち中太麺
・野菜‥キャベツありのクタめ
・豚‥醤油味で柔らかく腕肉とバラ肉1枚づつ

③全体の量

⇒二郎標準より多め

※麺量
 小‥300g強ぐらい
 大‥500gぐらい

※野菜の量
 少なめ



2.メニュー

メニュー
2020年1月

ラーメン

メニュー価格
小ラーメン700円
小豚ラーメン850円
大ラーメン800円
大豚ラーメン950円


有料トッピング

トッピング名価格備考
汁捨て 50円別皿
辛味
100円別皿
生たまご50円別皿

※SS(汁捨て)
・ラーメンの丼から別皿に移したスープ
・無言で食券に50円を添える
・提供前に油を聞かれる(ゴマ油かエビ油)
・平日15:00~17:00




3.並び方

◎並び時間の目安
 平日‥0分~30分
 土日‥30分~60分

店外待ち

・食券を先に買う(「食券を買ってお待ちください」)
・壁に沿って並ぶ

店内待ち

空席ができ次第、入店して着席(次の方どうぞと言われる)

②着席

着席時に食券を置く(汁捨ては50円玉を横に添える)

※食券提出時(大か小か聞かれた時)
油少なめ / 多め、麺少なめ / 多めを指定可(麺カタメは調理作業上、不可)



4.コール

① 提供直前に店主から聞かれる

「ニンニク入れますか?」
「ニンニクどうしますか?」

②答え方

「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ、ラー油」から伝える

※マシマシ
 マシと同じ量

※汁捨て
・コール後に「油どうしますか?」と聞かれる
・ゴマ油かエビ油から伝える 



5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料胡椒、一味唐辛子
レンゲなし
ティッシュ券売機の上など
ドリンク自販機黒烏龍茶など
トイレ店の奥



6.店舗詳細

①ロット
 5人分

②席
 カウンター11席

③スタッフ
・店主‥小岩店や一之江店で修行
 助手‥元気の良い若い女性

④注意点
・ティッシュはゴミ箱へ捨てる
・入口に監視カメラあり

⑤千住大橋店リンク
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食べログ
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7.営業詳細

①営業時間

曜日昼~夜
11:00~17:00
火 11:00~17:00
11:00~17:00
定休
11:00~17:00
11:00~17:00
定休


②定休日

木曜
日曜



8.アクセス

・千住大橋駅北口を出て徒歩1秒




9.ギャラリー



10.訪問記録

①2020年1月中旬 火曜15:30頃

・空席なし
・店主のみ
・注文:小ラーメン700円+汁捨て50円

小ラーメン+汁捨て



②2017年12月上旬 

・注文:小ラーメン700円
・画像:冒頭の画像

③2017年7月下旬 

・注文:小ラーメン700円+辛味100円

小ラーメン+辛味
小ラーメン+辛味


 

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