二郎メインのラーメン情報

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二郎

<ラーメン二郎  千住大橋駅前店>

2020年1月25日

小ラーメン


醤油味豊かな非乳化スープの千住大橋店。

ピリ辛でコクのあるラー油コールも人気。

(画像:小ラーメン)

1.千住大橋店の特徴

 

①千住大橋店といえば

・デロ麺に醤油感強めの非乳化スープ
ラー油コールが基本的に通年あり
・土曜はテイクアウト販売
・食べログ評価3.69

②ラーメンの特徴

・スープ‥醤油感が強めの非乳化
・麺‥細めで柔らかい平打ち中太麺
・野菜‥キャベツありのクタめ
・豚‥醤油味で柔らかく厚め


③全体の量

⇒二郎標準程度

※麺量
・小‥300gぐらい
・大‥400gぐらい

※野菜の量
・少なめ



2.メニュー

2023年7月

①ラーメン

メニュー価格
小ラーメン750円
小豚ラーメン900円
大ラーメン850円
大豚ラーメン1000円

SS(汁捨て)‥現在なし
・ラーメンのスープを分離したつけ麺風の麺
・ラーメンから別皿に移したスープと麺等
・無言で食券に50円を添える
・提供前に油を聞かれる(ゴマ油かエビ油)
・平日15:00~17:00のみ


②有料トッピング

トッピング名価格備考
生たまご50円別皿


③テイクアウト

品名価格備考
SH豚入油蕎麦セット1500円2人前1セット
麺1玉2袋
豚入脂パック2つ
豚1本1500円バラ肉
調理済み(薄味付き)

テイクアウト
・毎週土曜のみ
・営業‥15:00頃〜売り切れ
 SH豚入脂蕎麦セット‥15:30頃終了
 豚1本‥15:30以降もある場合あり
・Twitterフォロワー限定

※SH豚入脂蕎麦セット(2つ)
・内訳
 ↪︎ノーマル + 以下1つ選択
  ラー油 or 魚粉油そば
  味噌脂 or BP塩油
・1人2セットまで購入可
調理法

※豚1本
・柔らかいバラ肉
・袋入り
豚1本例

 



3.並び方

◎並び時間の目安
・平日‥10分~30分
・土日‥30分~60分

※食券先買い制
・列があっても先に券売機で食券購入
・列に接続して並ぶ

並び方


①店外待ち

<店外待ち>
食券を先に買う
・壁に沿って並ぶ

※2人以上の場合
・案内されるまで入口をあけて待つ

※食券提示
・外に出てきて食券を見にくる
「食券見せてくれる?」

②入店

<入店>
①空席ができたら入店する
・1人出たら1人入店
②食券をカウンター上に置き着席

※食券提出時に言う
(大か小か聞かれた時)
・油少なめ / 多め
・麺少なめ

※麺硬め
・調理作業上、不可


4.コール

① 提供前

提供直前に店主から聞かれる

「ニンニク入れますか?」
手を向けて「ニンニクは?」 など

②答え方

「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」
 から伝える

※ラー油
・辛さ控えめでコクあり
・コールの最後に言う
・通年のごとく基本毎日あり
Twitter告知あり

※マシマシ
・マシと同じ量


5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料胡椒、一味唐辛子
レンゲなし
ティッシュ券売機の上
ドリンク自販機黒烏龍茶など
トイレ店の奥




6.店舗詳細

①席
・カウンター8席
・カウンター下‥荷物置きあり

②ロット(一度に調理する量)
・4人分ぐらい

③スタッフ‥最近は1人体制が多い
・店主‥小岩店や一之江店で修行
・助手‥元気の良い女性助手など

④注意点
・店外待ちは食券購入後に並ぶ
・ティッシュはゴミ箱へ捨てる
・入口に監視カメラあり

⑤千住大橋店リンク
Twitter
食べログ
ラーメンデータベース


7.営業詳細

※ Twitter千住大橋店 参照

①営業時間

曜日時間備考
10:30~15:30
火 10:30~15:30
10:30~15:30
定休
10:30~15:30
テイクアウト
15:00頃に開始
不定休
定休

※祝日
不定休

 

②定休日

木曜
日曜




8.アクセス

・千住大橋駅北口を出て徒歩2秒

 



9.ギャラリー

※新しい順


10.訪問記録

2023年7月下旬 日曜15:30頃

・待ちなし
・店主のみ
・豚1本 1500円


2022年11月下旬 火曜15:30頃

・待ち10人ほど
・16:00頃でも食券購入できてた
・店主のみ
・小ラーメン 750円


2020年1月中旬 火曜15:30頃

・空席なし
・店主のみ
・小ラーメン700円+汁捨て50円
 =750円

汁捨て
汁捨て
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(著者:めんらい)

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