「汁なし」が二郎の中でもダントツ人気の関内店
見事なオペレーションで長蛇の列でも回転が早い
（画像：小 汁なし+エビッチョラー油）
1. 関内店の特徴
① 関内店といえば
・優しく甘めのスープで量は程よい乳化二郎
・汁なしがパンチが効いていて特に人気
・平日でも閉店まで行列が絶えない人気店
・食べログ評価3.76
②ラーメンの特徴
◎ラーメン
・スープ‥ 背脂が多めで甘みが強い乳化
・麺‥細めの中太平打ち麺
・ヤサイ‥キャベツありで程よい茹で加減
・豚‥柔らかくホロホロの巻豚
◎汁なし
・タレ‥醤油タレに甘みが程よく混ざっている
・麺‥細めの中太平打ち麺
・野菜‥キャベツありで程よい茹で加減
・豚‥柔らかくホロホロのバラの巻豚
・具‥卵黄やフライドオニオン
※スープ割り
・食べ終わったら店員に伝えて丼を上げる
・残ったタレに豚骨スープを入れてくれる
◎味噌ラーメン（周年イベントなど限定）
・スープ‥ 味噌入りの甘みある乳化で少なめ
・麺‥細めの中太平打ち麺
・野菜‥キャベツありで程よい茹で加減
・豚‥柔らかく小ぶりの巻豚
③全体の量
・ラーメン ⇒ 二郎標準より少なめ
・汁なし ⇒ 二郎標準より少なめ
※麺量
・小‥250～300g弱ほど
・大‥350～400g弱ほど
※ヤサイ
・ノーマル‥小盛り
・ヤサイコール‥山盛り
2.メニュー
①ラーメン
| メニュー | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 小ラーメン | 830円 | 豚2枚 |
| 小ぶた | 980円 | 豚5枚 |
| 小ぶたダブル | 1130円 | 豚8枚 |
| 大ラーメン | 880円 | 豚2枚 |
| 大ぶた | 1030円 | 豚5枚 |
| 大ぶたダブル | 1180円 | 豚8枚 |
| 汁なし | 100円 | ラーメンに追加で購入 |
②有料トッピング
| トッピング名 | 価格 |
|---|---|
| ネギ | 100円 |
| 味つけ玉子 | 100円 |
| ニラキムチ | 100円 |
| 粉チーズ | 100円 |
| エビッチョラー油 | 100円 |
③味噌ラーメン（周年イベントなど限定）
・周年イベントは味噌ラーメンか味噌つけ麺が多い
・毎年10月11日前後
2021年10月13日：味噌ラーメン小 780円
2019年10月9日：味噌ラーメン小 780円
・数日前にTwitterで告知
・値段は通常のラーメンと同じ
③味噌つけ麺
・暑い日に味噌つけ麺のみの日がある
・2022年8月9日が味噌つけ麺オンリー
・前日ぐらいにTwitterで告知
3.並び方
※並び時間の目安
・平日‥30分～1時間
・土日‥1時間～1時間半
※店内待ちなし
①店外待ち
＜店外待ち＞
①入口前：2〜3人
②店前の三角コーンの後ろ：8〜10人
（歩道の道路側のゴミ箱横から）
③それ以降：3つ目のコーンの後方
（歩道の道路側の不動産屋後方から）
※不動産屋の前は空ける
・途中にあるコーンとコーンの間
※入口付近で注文を聞かれる
・助手が出てきて注文を聞かれる
・ラーメンは大か小
・汁なしは「小 汁なし」など
・麺は硬め / 少なめ / 半分なども可
②入店&着席
■食券購入
・入口近くで案内されたら食券購入
・列に戻って待つ
■着席
・入口右の給水機で水を汲んでおく
・席が空いたら入店し着席
※入口前でのコール
・助手から聞かれることあり
4.コール
①着席時か提供前
着席時か提供直前に助手から聞かれる
「小の方、ニンニク入れますか？」
「後ろの席の小の方、ニンニク入れますか？」など
②答え方
「ニンニク、 ヤサイ、 アブラ、カラメ、ベニ」から伝える
※ヤサイ
・火が良く通り量は多くない
・ヤサイマシがお勧め
※全マシ / マシマシ
・あり
※「ベニ」
・紅ショウガ
・通年あり
※「アレ」（ゲリラトッピング）
・カレーチンや高菜など
・Twitterで事前告知
5.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | ホワイトペッパー、一味唐辛子、酢 |
| レンゲ | カウンターの上 |
| ティッシュ | なし |
| ドリンク自販機 | 黒烏龍茶など |
| トイレ | あり |
6.店舗詳細
①ロット（一度に調理する量）
・6人分
②席数
・カウンター9席
・後ろの席3席
③スタッフ‥3〜4人体制
・店主‥主に麺上げに専念
旧鶴見店など出身
・助手‥店内外を動き回る助手達
④注意点
・完全禁煙
・女性客等が多く回転が悪いことも
⑤ テイクアウト
・ラーメン2人前セット：1800円
・生麺：300円
・つけ麺坦々麺風？：2000円
・10:30頃からの販売予定
・並ばずにスタッフに声をかける
・Twitterで告知
⑥関内店リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
①営業時間
| 曜日 | 昼 | 夜 |
|---|---|---|
| 月 | 11:00〜14:30 | 17:00～21:00 |
| 火 | 11:00〜14:30 | 17:00～21:00 |
| 水 | 定休 |
|
| 木 | 11:00〜14:30 | 17:00～21:00 |
| 金 | 11:00〜14:30 | 17:00～21:00 |
| 土 | 11:00〜14:30 | 17:00～21:00 |
| 日 | 11:00〜14:30 | 17:00～21:00 |
※麺が無くなり次第終了
②定休日
水曜
8.アクセス
・伊勢佐木町者駅6A口から徒歩4分
・関内駅北口から徒歩7分
・日ノ出町駅から徒歩9分
関連記事
9.ギャラリー
※新しい順
①通常営業
②周年イベント（2019年10月9日）
10.訪問記録
2022年8月上旬 木曜19:30頃
・大雨の日
・店内3席空き
・店主 & 助手2人
・小ラーメン830円＋汁なし100円＝930円
エビッチョラー油 100円
2019年10月中旬 水曜11:30頃
・周年イベント
・アーケード＋30人ほど
・店主 & 助手数人
・コールは店主から
「ニンニク入れますか？」
・味噌ラーメン小 780円
高菜トッピング
2019年7月中旬 金曜11:00頃
・店外待ち20人
・店主 & 助手
・コールは入口前で 助手から
「小の方、ニンニク入れますか？」
・小ラーメン 740円
2018年1月下旬 木曜14:30頃
・店外待ち12人ほど
・小ラーメン690円＋汁なし80円＝770円
ニラキムチ 80円
