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二郎

<ラーメン二郎 横浜関内店>

投稿日:2019年7月13日 更新日:

小ラーメン


「汁なし」が二郎の中でもダントツに人気の関内店。

見事なオペレーションで回転が早く長蛇の列でもどんどん進む。

(画像:小ラーメン)

 

1. 関内店の特徴

 

① 関内店といえば

・優しく甘めのスープで量は程よい乳化二郎
・平日でも閉店まで行列が絶えない人気店
・食べログ評価3.74


②ラーメンの特徴

◎ラーメン
・スープ‥ 背脂が多めで甘みが強い乳化
・麺‥細めの中太平打ち麺
・ヤサイ‥キャベツありで程よい茹で加減
・豚‥柔らかくホロホロの巻豚

 

◎汁なし 
・タレ‥醤油タレに甘みが程よく混ざっている
・麺‥細めの中太平打ち麺
・野菜‥キャベツありで程よい茹で加減
・豚‥柔らかくホロホロのバラの巻豚
・具‥卵黄やフライドオニオン


汁なし(小)
小 汁なし+ニラキムチ

  

◎味噌ラーメン(周年イベント限定)
・スープ‥ 味噌入りの甘みある乳化で少なめ 
・麺‥細めの中太平打ち麺
・野菜‥キャベツありで程よい茹で加減
・豚‥柔らかく小ぶりの巻豚

 

味噌ラーメン 小+高菜トッピング


③全体の量

・ラーメン ⇒ 少なめ
・汁なし  ⇒ 少なめ


※麺量
 小‥250~300g弱ほど
 大‥350~400g弱ほど

※ヤサイ
 ノーマル‥小盛り
 ヤサイコール‥山盛り 




2.メニュー

2019年10月

 

ラーメン

メニュー価格備考
小ラーメン 780円豚2枚
小ぶた880円豚5枚
小ぶたダブル980円豚8枚
大ラーメン830円豚2枚
大ぶた930円豚5枚
大ぶたダブル1030円豚8枚
汁なし+80円

  

有料トッピング

トッピング名価格
粉チーズ   100円   
ネギ 100円  
味つけ玉子 80円    
ニラキムチ80円  

 

①値上げ(2019年10月1日より)

・ラーメン一律40円値上げ


②味噌ラーメン(周年イベント限定)

味噌ラーメン味噌つけ麺が多い
・毎年10月11日前後
・数日前にツイッターで告知
・値段は通常のラーメンと同じ
・2019年:味噌ラーメン小は780円




3.並び方

※並び時間の目安
・平日‥30分~1時間
・土日‥1時間~1時間半

①店外待ち
・入口前 3人
・店前の三角コーンの後ろ(道路側のゴミ箱横) 5人ほど
・後ろの三角コーンの後ろ(道路側の不動産屋の前)に並んでいく

※注文を聞かれる
並んでる時に助手に注文を聞かれるので、ラーメンは大か小か、汁なしは「小  汁なし」などで答える。麺は硬め / 少なめ / 半分なども可能。


②食券購入
入口前に進んだら食券を順番に買って列に戻る


③着席
席が空いたら助手に案内されるので入店して座る

※入口前の時点で助手からコールを聞かれることがある




4.コール

①コール

着席時か提供直前に助手から聞かれる

「小の方、ニンニク入れますか?」
「小 汁なしの方、ニンニク入れますか?」など


②答え方

「ニンニク、 ヤサイ、 アブラ、カラメ、ベニ」から伝える

※ヤサイ
火が良く通り量は多くないのでヤサイマシがおススメ

※全マシ / マシマシ 
 あり

※「ベニ」
・紅ショウガ
・通年あり

※ゲリラトッピング
・高菜やカレー君など
・「ツイッターやメルマガで」とのこと




5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料ホワイトペッパー、一味唐辛子、酢
レンゲカウンターの上
ティッシュなし
ドリンク自販機黒烏龍茶など
トイレあり




6.店舗詳細

①ロット
 7~8人分

②席数
 カウンター11席

③スタッフ‥2人体制
・店主‥ 旧鶴見店や三田店出身で店内では麺上げに専念
・助手‥店内外を忙しく動き回る助手

④注意点
・完全禁煙(並び中も禁煙 / 入口に吸い殻入れがある)
・女性客等が多いと回転が悪いことがある

⑤ 持ち帰り 
 なし

⑥関内店リンク
Twitter
メルマガ(最終発行日:2018年2月)
食べログ
ラーメンデータベース




7.営業詳細

①営業時間

曜日
11:00〜14:3018:00~22:00
11:00〜14:30 18:00~22:00
定休
11:00〜14:3018:00~22:00
11:00〜14:3018:00~22:00
11:00〜14:3018:00~22:00
11:00〜14:3018:00~22:00

※麺が無くなり次第終了


②定休日

 水曜




8.アクセス

・伊勢佐木町者駅6A口から徒歩4分

・関内駅北口から徒歩7分

・日ノ出町駅から徒歩9分





9.ギャラリー

通常営業


周年イベント(2019年10月9日)




10.訪問記録

2019年10月中旬 水曜11:30頃

・アーケード+30人ほど
・店主 & 助手数人
・コールは店主が「ニンニク入れますか?」
・注文:味噌ラーメン 小780円
・画像:「1.関内店の特徴」の味噌ラーメンの画像参照


2019年7月中旬 金曜11:00頃

・店外待ち20人
・店主 & 助手
・コールは入口前の時に助手が「小の方、ニンニク入れますか?」
・注文:小ラーメン740円
・画像:冒頭の画像参照


2018年1月下旬 木曜14:30頃

・店外待ち12人ほど
・注文:小ラーメン690円+汁なし80円+ニラキムチ80円
・画像:「1.関内店の特徴」の汁なしの画像参照


 

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