TAROというラーメンがある栃木街道店
ロック好き店主がオペレーションをこなす
（画像：小ラーメン＋ショウガ）
1.栃木街道店の特徴
①栃木街道店といえば
・メニューが多彩な非乳化二郎
・2007年11月オープン
・店主は野猿や小金井店出身
・「岩下の新生姜」と連携
・食べログ評価3.68
②ラーメンの特徴
◎ラーメン
・スープ‥醤油が効いた非乳化
・麺‥細めで柔らかめの中太平打ち麺
・ヤサイ‥クタめでキャベツ多めの味付き
・豚‥ 那須郡司豚の腕肉とバラ肉で味付き
◎TARO（TSUKEMEN AJI RAMEN JIRO）
⇒つけ麺のスープを使ったラーメン
◎つけ麺
・スープ‥ごま油と辣油で温かい甘辛
・麺‥水でしめられた細めのツルツル麺
・ヤサイ‥シャキめでスープの上にのる
※冷まし中華
・スープ‥酸味あるさっぱりごま油風味
・麺‥水でしめられた細めのツルツル麺
・ヤサイ‥シャキめでキャベツあり
・具‥岩下の新生姜がのる
・無料トッピング（コール）なし
③全体の量
⇒二郎標準より少なめ
※麺量（実際）
・小‥300g弱
・大‥400gぐらい
※ヤサイ
・ノーマル‥多め
・ヤサイコール‥山盛り
2.メニュー
①ラーメン
| メニュー | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| ラーメン | 800円 | 豚2枚程 麺少なめ/半分 可 |
| ラーメン豚入り | 1000円 | 豚5枚程 |
| 大ラーメン | 900円 | 豚2枚程 |
| 大ラーメン豚入り | 1100円 | 豚5枚程 |
| normal | 800円 | 麺少なめ 女性・子供向け |
| TARO | ＋100円 | つけ麺味のラーメン 夏季以外 |
| つけ麺 | ＋150円 | ピリ辛ごま油風味 夏季限定 |
| 冷まし中華 | ＋100円 | あっさりピリ辛風味 豚入り不可 無料トッピングなし 8月頃 |
※TARO
・販売時期‥つけ麺時期以外
・「甘いの」「辛さ増し」指定可
・甘いのは砂糖が入る
・食券確認時に言う
※つけ麺
・販売時期‥7月頃～9月頃
涼しくなるまで
・「甘いの」「辛さ増し」指定可
・食券確認時に言う
※冷まし中華
・販売時期‥8月頃
・豚入り不可
・無料トッピングなし
・食券確認時に言う
②有料トッピング
| トッピング名 | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 鰹ぶし | 50円 | 現金 小袋 |
| ショウガ | 70円 | すりおろし 丼に乗る |
| 生玉子 （那須御養卵） | 80円 | 別皿 |
| カツオくん | 100円 | カツオパウダー 丼に振りかけられる 夏季以外 |
| 岩下のピリ辛らっきょう | 100円 | 現金 別皿 |
| うずら | 120円 | 5コ 丼に乗る |
※有料トッピング
・現金払いは食券に添えて置く
3.並び方
◎並び時間
・平日‥0分～45分
・休日‥30分～1時間半
①店外待ち
・入口前から自販機方向に壁に沿って並ぶ
②店内待ち
・店内の待合席が空いたら入店する
・手を消毒して食券を買う
・待合席（10席）に座る
・食券提示の時は重ならないよう全て見せる
「食券見せてください」
※食券
・提示に備えて手で持っておく
・重ねず全部見えるようにする
※麺量
・少なめ、半分可
・食券提示時に言う
・伝え逃したら着席時
③着席
・空席ができたら自分から座る
・食券をカウンター上の手前側に置く
4.コール
①提供前
提供直前に店主から聞かれる
「ニンニクは～？」
「ニンニク入れます～？」
※注意点
・聞き逃さないようにする
・冷まし中華はコールなし
②答え方
「ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ」から伝える
※ニンニクコール
・ニンニクを入れる
↪︎「ニンニク」
・ニンニクを増やす
↪︎「ニンニク多め」
・ニンニク入れない場合
↪︎「ニンニク抜き」か「そのまま」
（「なし」を「マシ」と間違いやすい為）
※聞き返される言い方
・「普通で」
→「ニンニク入れるか入れないか？」
・「ニンニクマシ」
→「多め？」
5.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | ブラックペッパー、一味唐辛子 |
| その他の調味料 | カレー粉（給水機の上） |
| レンゲ | カウンター上 |
| ティッシュ | 券売機の上、給水機の上、カウンターの後（道路側） |
| ドリンク自販機 | 黒烏龍茶、特茶など |
| トイレ | 店舗奥 |
6.店舗詳細
①ロット（一度に調理する量）
・8人分前後
②席数
・カウンター9席
・テーブル4席（子供連れ用）
③スタッフ
・店主
野猿や小金井出身
コール取りながらも淡々とこなす
「マキシマム ザ ホルモン」のファン
通称「マキシ」店主
・助手
若い女性助手など 1人
④持ち帰り
・現在は無し
・以前の情報
⑤注意点
・喫煙吸い殻入れがある所で
前後の人に伝え列を離れる
・入店時は虫が入るので戸を閉める
・撮影禁止（ラーメンのみ可）
従業員や客を写さない
・コールを聞き逃さないようにする
・野菜を増やした方と大盛注文の方
完食する（スープ以外）
⑥ 栃木街道店リンク
・Twitter
・Facebook
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
①営業時間
| 曜日 | 昼 | 夜 |
|---|---|---|
| 月 | 11:30頃～14:45頃 | 18:00頃～21:00頃 |
| 火 | 11:30頃～14:45頃 | 18:00頃～21:00頃 |
| 水 | 11:30頃～14:45頃 | 18:00頃～21:00頃 |
| 木 | 11:30頃～14:45頃 | 18:00頃～21:00頃 |
| 金 | 11:30頃～14:45頃 | 18:00頃～21:00頃 |
| 土 | 11:30頃～16:00頃 | |
| 日 | 定休 |
|
※麺切れ次第終了
・売り切れの場合
「麺切れ」という木の板が入口に出る
②定休日
日曜
祝日不定休
※臨時休業日等
・Twitterで告知
8.アクセス
・壬生駅西口から徒歩15分（約1.2km）
壬生駅西口から伸びる道に沿って西へ進みヤオハンなどを横目に進み2号線に出たら左折
※東京から壬生駅
・東京駅→壬生駅
電車で1162円（所要約2時間半）
関連記事
9.ギャラリー
※新しい順
10.訪問記録
2019年7月上旬 木曜14:30頃
・店内待ち10人
・店主 & 女性助手
・甘いのか辛いのか伝えなかった
・コールは店主から「ニンニクは～？」
・ラーメン700円+TARO100円＝800円
カツオくん 100円
岩下のピリ辛らっきょう 50円
2019年7月上旬 火曜14:30頃
・カウンター空き2席
・店主 & 女性助手
・コールは店主から「ニンニクは～？」
・ラーメン 700円
生玉子 50円
ショウガ 50円
・トップ画像
＜参考：壬生駅前のレンタサイクル＞
◎レンタサイクル「小出自転車」
・大人：1日 400円
※営業：6:30～22:00
・定休：日曜
※店の場所
・壬生駅前