醤油が効いた熱々非乳化スープの越谷店
2019年オープンの店舗は広々として快適
(画像:小ラーメン)
1.越谷店の特徴

①越谷店といえば
・キリっと醤油が効いた非乳化二郎
・2019年3月10日に新規開店
・食べログ評価3.64
②ラーメンの特徴
・スープ‥ 醤油が効いた熱々の非乳化
・麺‥柔らかめの中太平打ち麺
・豚‥ 味付きで弾力と厚みある腕肉2枚
・野菜‥キャベツあり冷ましたシャキめ
◎汁なし
・タレ‥ 醤油と黒胡椒が効いてスパイシー
・麺‥柔らかめの中太平打ち麺
・豚‥ 味付きで弾力と厚みある腕肉2枚
・野菜‥キャベツあり冷ましたシャキめ
・具‥生卵、揚げニンニク、ブラックペッパー
・しょうがコール可
◎塩汁なし
・タレ‥ あっさり塩味
・麺‥柔らかめの中太平打ち麺
・豚‥ 味付きで弾力と厚みある腕肉2枚
・野菜‥キャベツあり冷ましたシャキめ
・具‥生卵、揚げニンニク、ブラックペッパー
・しょうがコール可
③ 全体の量
⇒二郎標準より多め
<麺量>
・小‥約350g
・大‥約550g
2.メニュー
①ラーメン
メニュー | 価格 | 備考 |
---|---|---|
小ラーメン | 750円 | 豚2枚 |
小豚入り | 900円 | 豚5枚 |
大ラーメン | 800円 | 初めての方は大盛り禁止 豚2枚 |
大豚入り | 950円 | 初めての方は大盛り禁止 豚5枚 |
汁なし | 100円 | 汁なし変更券 生たまご付き |
塩汁なし | 150円 | 汁なし変更券 生たまご付き |
②有料トッピング
トッピング名 | 価格 | 備考 |
---|---|---|
生たまご | 50円 | 別皿 |
チーズ | 100円 | 麺に乗ってくる |
キムチ | 100円 | 麺に乗ってくる |

3.並び方
※ 並び時間の目安
・平日:10分~30分
・土日:30分~60分
①店外待ち

<店外待ち>
・入口前に3人ほど並ぶ
出口用ドアの前は空ける
・以降は路地方向に並ぶ
・アルコールで手指消毒
・店内待ち椅席が空いたら入店
・食券購入
※外待ちの注意点
・マスク着用
・1m以上の間隔を空ける
・大声での会話は控える
・2人以上は全員揃ってから並ぶ
・出口を空けて並ぶ
・禁煙
②店内待ち
<店内待ち>
・券売機前に1人立って待つ
・店内の長椅子に5人まで座れる
・カウンター席が空き案内されたら着席
「お声がけするまで座ってお待ち下さい」
「どうぞ」
※店内待ちの注意点
・食事中以外はマスクを外さない
・カウンター席が空いても指示後に着席
※食券提示の指示
・麺少なめや麺硬めなど伝える
「食券の色を見してもらっていいですか?」
・麺硬めなどを聞かれることも
「麺硬め少なめありますか?」
4.コール
①提供前
提供直前に助手から聞かれる
「ニンニク入れますか?」
「汁無し、ニンニク入れますか?」
「隣の方、ニンニク入れますか?」
②答え方
「ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ」から伝える
※ヤサイ
・デフォルト‥小盛り
・ヤサイコール‥中盛り
・マシ‥山盛り
※カラメ
・濃いめ
※しょうが
・刻みしょうが
・時々あり
・汁なしにも可
・Twitterで当日告知
5.その他のサービス
サービス | 内容 |
---|---|
卓上調味料 | ホワイトペッパー |
レンゲ | 給水機の上 |
ティッシュ | 給水機の下 |
ドリンク自販機 | 黒烏龍茶、特茶など 店舗横 |
トイレ | 店内奥 |

6.店舗詳細
①ロット(一度に調理する量)
・5〜6人分ずつ
②席数
・カウンター12席
・仕切りあり
・荷物置きはカウンター下
③スタッフ
・店主‥藤沢、小金井出身で若め
・助手‥1人か2人
④ 注意点
・調味料を持ち込まない
・厨房内や店員、客の撮影は禁止
・お手洗い使用後はドアを閉める
・両替が無いよう千円札払いに協力
⑤越谷店リンク
・公式HP(Tumblr)
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
<公式情報>
・2022年10月時点
・Twitter越谷店 参照
・9月迄:11:00〜20:00
①営業時間
曜日 | 昼〜夜(昼休みなし) | 備考 |
---|---|---|
月 | 11:30~20:30 | |
火 | 11:30~20:30 | |
水 | 11:30~20:30 | |
木 | 11:30~20:30 | |
金 | 11:30~20:30 | |
土 | 定休(たまに営業) | |
日 | 定休(たまに営業) | ※最終日曜は鍋 |
※火曜
・今は営業日
・以前は定休日
※祝日
・10:00〜15:00
②定休日
土曜
日曜
※毎月最終日曜
・鍋(テイクアウト)を販売

8.アクセス
・東武伊勢崎線 越谷駅東口から徒歩4分
・越谷駅東口を出て弥生ツインシティの横を通り県道404号を直進
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9.ギャラリー
※新しい順
10.訪問記録
2022年7月下旬 火曜19:30頃
・待ち15人ほど
・店主+女性助手
・店主と助手の対応が丁寧
・小ラーメン750円+塩汁なし150円=900円
チーズ 100円

2019年5月中旬 水曜11:45頃
・空席なし
・店主+女性助手
・店主と助手の対応が丁寧
・小ラーメン 700円
・トップ画像