あっさりスープに柔らかい巻き豚の大宮公園店
コロナで遅れるも2020年6月に新規オープン
（画像：小ラーメン）
1.大宮公園店の特徴
①大宮公園店といえば
・柔らかジューシー豚の非乳化二郎
・2020年6月5日に新規オープン
・2018年閉店の大宮店で修業した店主
・食べログ評価3.64
②ラーメンの特徴
・スープ‥醤油が香り背脂ああり非乳化
・麺‥細めで柔らかめの平打ち中太麺
・豚‥脂身があり柔らか味付きの2枚
・野菜‥キャベツありクタめ
③全体の量
⇒二郎標準より少なめ
※麺量
・小‥250g
・大‥400g
※ヤサイ
・ノーマル‥普通程度
・ヤサイコール‥中盛り
2.メニュー
①ラーメン
| メニュー | 価格 | 麺量 |
|---|---|---|
| 小 | 750円 | 250g |
| 小ぶた | 850円 | 250g |
| 大 | 850円 | 400g |
| 大ぶた | 950円 | 400g |
②有料トッピング
| トッピング名 | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 生たまご | 50円 | 別皿 |
| 玉ねぎ | 50円 | 別皿 |
③テイクアウト
| トッピング名 | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 鍋二郎 | 1500円〜 | 2人前から 鍋かタッパーを持参 並ばず買える |
| おみやげチャーシュー | 1500円 | 食事する人のみ購入可 小ラーメンの食券2枚でも可 |
※鍋二郎
・2人前から提供
例）750円×2＝1500円
・スープ、生麺、生野菜、豚4枚
・ニンニク生姜は袋で貰える
・蓋付きの鍋かタッパー持参
・麺等を入れる袋も用意する
・並ばず買える
3.並び方
◎待ち時間の目安
・平日‥20分～40分
・土日‥10分～30分
① 店外待ち
◎店前待ち：5人
・入口前から自販機方向に並ぶ
◎それ以降：歩道上
※食券提示の指示
・先頭3人ほど
・「サイズ教えてください」
・麺硬め、少なめ、半分も言う
②店内待ち
◎店内の入口前‥5人
・出口側を先頭に立ち待ち
・入店時に食券を買う
③着席
・空席ができたら着席
※麺硬め、少なめ、半分
・伝えてなかったら伝える
4.コール
①提供前
提供直前に助手か店主から聞かれる
・助手
「小の方、ニンニク入れますか？」
・店主
「麺少なめの方、どうぞ」
②答え方
「ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ、ショウガ 」
から伝える
※ショウガ
・おろし生姜
※マシマシあり
5.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | 白胡椒、一味唐辛子、醤油タレ |
| レンゲ | カウンター上 |
| ティッシュ | 時計の下の壁 |
| ドリンク自販機 | 黒烏龍茶など |
| トイレ | 店舗奥 |
6.店舗詳細
①ロット（一度に調理する量）
・6人分
②席数
・カウンター12席
・透明ビニールの仕切りあり
③スタッフ
・店主‥旧大宮店主の弟で大宮店で修業
・助手‥かわいい女性助手か男性助手
※旧大宮店店主（兄）
・名古屋の「肉うどん さんすけ」店主
④ 注意点
・券売機はお札は千円札のみ
（千円札は2枚入らない）
・両替は店舗奥で受けてくれる
・駐輪場、駐車場なし
⑤大宮公園店リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
①営業時間
| 曜日 | 昼 | 夜 |
|---|---|---|
| 月 | 11:00〜14:00 | 17:00〜20:00 |
| 火 | 11:00〜14:00 | 17:00〜20:00 |
| 水 | 定休 | |
| 木 | 11:00〜14:00 | 17:00〜20:00 |
| 金 | 11:00〜14:00 | 17:00〜20:00 |
| 土 | 11:00〜14:00 | 17:00〜20:00 |
| 日、祝 | 11:00〜15:00 | |
②定休
水曜
8.アクセス
・大宮公園駅から徒歩2分
駅から南に向かいファミマの横を過ぎて右折
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9.ギャラリー
※新しい順
10.訪問記録
2022年9月中旬 月曜19:45頃
・待ち3人
・店主＆女性助手
・小ラーメン 750円
玉ねぎ 50円
2020年6月下旬 火曜12:00頃
・店外待ち10人ほど
・店主＆助手1人
・整理券制は既に終了
・列に並ぶ
・小ラーメン 750円
