新規開店時からレベルの高い生田店。
人気の目黒店式のキリッと非乳化。
（画像：小ラーメン）
1.生田店の特徴
①生田店といえば
・豚の旨みある非乳化二郎
・店主の出身店の目黒店式
・営業時間は基本宣告なし
・正月三が日も営業
・食べログ評価なし
②ラーメンの特徴
・スープ‥醤油が効いた非乳化
・麺‥太めで硬めの平打ち中太麺
・野菜‥キャベツありのシャキめ
・豚‥柔らかめの薄切り2枚
③全体の量
⇒二郎標準より少なめ
※麺量
・小‥280gぐらい
・大‥400gぐらい
※野菜
・少なめ
2.メニュー
①ラーメン
| メニュー | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| ミニラーメン | 700円 | 麺半分 豚1枚 |
| 小ラーメン | 800円 | 豚2枚 |
| 小豚入り | 950円 | 豚4枚 |
| 大ラーメン | 900円 | 豚2枚 お残し禁止 |
| 大豚入り | 1050円 | 豚4枚 お残し禁止 |
②有料トッピング
| メニュー | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 生卵 | 50円 | 別皿 |
3.並び方
※並び時間の目安
・平日‥40分～80分
・休日‥60分～90分
②店外待ち
＜店外待ち＞
①店前に8人ほど並ぶ
②それ以降‥建物に沿って並ぶ
②店内待ち
＜店内待ち＞
①店内待ち席が空いたら入店
②食券を券売機で買う
③待ち席に座って待つ（7席）
④指示されたら着席する
「先頭からどうぞ」など
4.コール
①提供前
提供直前に店主か助手から聞かれる
「小の方、ニンニク入れますか？」など
②答え方
「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」
から伝える
※詳細
・ニンニク‥ニンニクが入る
・ヤサイ、ヤサイマシ‥小盛り
・アブラ‥ほぐし豚混じり
・カラメ‥醤油タレ追加
5.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | ブラックペッパー、一味、醤油タレ |
| レンゲ | 給水機の横 |
| ティッシュ | 券売機の上 |
| ドリンク自販機 | 黒烏龍茶など |
| トイレ | 店内奥 |
6.店舗詳細
①席数
・カウンター14席
・荷物置き‥カウンター下、トイレ前の棚
②ロット（一度に調理する量）
・7人分
③スタッフ
・店主‥目黒、新小金井街道店出身
通称「髭氏」
・助手‥若い男性助手など
④注意点
・外待ちは住民配慮で電車側を見る
（川や民家に背を向けて待つ）
・並びは道路などにはみ出さない
・並び中に限らず静かにする
・禁煙
⑥生田店リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
①営業時間
| 曜日 | 昼 | 夜 |
|---|---|---|
| 月 | 11:00〜15:00 | 18:00〜21:00 |
| 火 | 11:00〜15:00 | 18:00〜21:00 |
| 水 | 定休 | |
| 木 | 11:00〜15:00 | 18:00〜21:00 |
| 金 | 11:00〜15:00 | 18:00〜21:00 |
| 土 | 11:00〜15:00 | 18:00〜21:00 |
| 日 | 11:00〜15:00 | 18:00〜21:00 |
※ラストオーダー（基本宣告なし）
・昼‥15:00
・夜‥21:00
②定休日
水曜
8.アクセス
・生田駅北口から徒歩4分
北口を出て右に線路沿いに進み左手
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9.ギャラリー
※新しい順
2025年1月 
2023年9月 
2023年5月 
10.訪問記録
2025年1月上旬 金曜14:30頃
・待ち80人ほど
着丼まで3時間20分
・店主&助手2人
・小ラーメン 800円
ニンニク、アブラ
・Ninniku Jan 100円
2025年1月上旬 水曜15:00頃
・待ち60人ほど
着丼まで2時間15分
・店主&助手2人
・小ラーメン 800円
ニンニク、アブラ
