あっさり非乳化スープが人気の目黒店。
二郎最安の500円でラーメンを堪能できる。
（画像：小ラーメン）
1.目黒店の特徴
①目黒店といえば
・ライトなスープの非乳化二郎
・小ラーメン500円と二郎最安
・回転が早く並び時間が少なめ
・ルール厳しめで少し緊張感
・食べログ評価3.72
②ラーメンの特徴
・スープ‥程よい醤油味のあっさり非乳化
・麺‥硬めの平打ち中太麺
・野菜‥キャベツありのクタめ
・豚‥味付きで柔らかめの薄切り2枚
③全体の量
⇒二郎標準より少なめ
※麺量
・小‥250gぐらい
・大‥350gぐらい
※野菜
・ノーマル‥少なめ
2.メニュー
①ラーメン
| メニュー | 価格 |
|---|---|
| 小ラーメン | 500円 |
| 小ラーメン豚入り | 600円 |
| 小ラーメンW豚入り | 700円 |
| 大ラーメン | 600円 |
| 大ラーメン豚入り | 700円 |
| 大ラーメンW豚入り | 800円 |
②テイクアウト
| メニュー | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 鍋二郎 | 1000円 | 家で茹でる生麺 約3人前 |
| 特製チャーシュー | 2000円 | 一本 |
※買い方
・スープも希望の方は鍋かタッパーを用意
・並び関係なく店員に数量を伝える
・入口付近で待ち店員に支払って受取る
3.並び方
※並び時間の目安
・平日‥20分～40分
・休日‥30分～60分
※店内待ちなし
①店外待ち
＜店外待ち＞
①店前‥8〜10人ほどU字に並ぶ
②以降‥歩道の車道側
③建物出入口を空けて並ぶ
※食券購入
・店に近づいたら券売機で買う
・食券提示の指示あり
②入店
＜入店&着席＞
・カウンター席が空いたら入店
・給水機で水を汲んで着席
・食券をカウンター上に置く
4.コール
①提供前
提供直前に店主か助手から席順に聞かれる
店主「どうぞ」「はい」
助手「小の方、ニンニクは？」など
②答え方
「ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ」
から伝える
※マシ
・あまり増えない
5.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | 胡椒、醤油タレ |
| レンゲ | なし |
| ティッシュ | なし |
| ドリンク自販機 | 黄金烏龍茶など |
| トイレ | 店内奥 |
※「なぜレンゲがないか」
・「味噌汁をスプーンで飲んでも美味しくない」
という理論に基づく
・スープを直に味わえるようにする
6.店舗詳細
①席数
・カウンター8席
・仕切りなし
②ロット（一度に調理する量）
・4人分
③スタッフ
・店主‥慶応大学出身の職人気質な店主
「私の体にはＦＺが流れている」
・助手‥接客丁寧な若い助手など
④注意点
・しばらくは営業時間は変則営業
・食べるの遅いと「残していいですよ」
⑥目黒店リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
①営業時間
| 曜日 | 昼 | 夜 |
|---|---|---|
| 月 | 11:00~16:00 | 18:00~23:00 |
| 火 | 11:00~16:00 | 18:00~23:00 |
| 水 | 11:00~16:00 | 18:00~23:00 |
| 木 | 11:00~16:00 | 18:00~23:00 |
| 金 | 11:00~16:00 | 18:00~23:00 |
| 土 | 11:00~16:00 | 18:00~23:00 |
| 日 | 11:00~16:00 | 18:00~23:00 |
②定休日
水曜
8.アクセス
・目黒駅西口から徒歩11分
・中目黒駅東口から徒歩17分
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9.ギャラリー
※新しい順
20223年5月 
2022年12月 
2022年6月 
2019年9月 
10.訪問記録
2023年5月中旬 月曜20:30頃
・待ち20人ほど
・店主&助手
・小ラーメン豚入り 600円
ニンニク、アブラ
2022年12月中旬 金曜21:30頃
・待ち10人
・助手2人
・大ラーメン 600円
2022年6月上旬 水曜19:00頃
・待ち14人
・助手2人
・小ラーメン 500円
2019年9月下旬 金曜15:40頃
・待ち5人ほど
・店主＆助手
・小ラーメン 500円
