ブランド豚の「もち豚」のおいしさが評判の新潟店。
2代目松戸店主を務めた現店主が故郷に錦を飾る形に。
（画像：小ラーメン）
1.新潟店の特徴
①新潟店といえば
・パンチの効いた濃いスープで人気の非乳化二郎
・松戸店出身の店主の故郷である新潟で2015年11月8日に新規開店
・食べログ評価3.62
②ラーメンの特徴
・スープ‥マイルドだが醤油が効いた乳化
・麺‥厚みの少ない中太平打ち麺
・ヤサイ‥キャベツ多めでシャキめ
・豚‥ブランド豚の「和豚もち豚」で柔らかく脂身があり2枚ほど
③全体の量
⇒二郎標準
※麺量
小‥300g程度
大‥500g程度
※ヤサイ
デフォだと少なめ
2.メニュー
ラーメン
| メニュー | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 小ラーメン | 750円 | |
| ラーメン小 ぶた入り | 900円 | |
| 大ラーメン | 850円 | |
| ラーメン大 ぶた入り | 1000円 |
有料トッピング
なし
3.並び方
平日は店外待ちになることはあまりない
◎並び時間の目安
⇒0分～30分程度
平日
12:00過ぎは店内10人待ち程度
14:00前は待ちは殆どない
土日
開店5分前に5人待ち程度
①店外待ち
店内の待ち椅子も空いてない時は店前の歩道の車道側に並ぶ
②店内待ち
入って右手の券売機で食券を購入して待ち椅子に奥から順に座る
③着席
カウンターの席が空いたら着席
4.コール
①コール
・店内待ちで助手が食券回収
（待ち無しの時は着席・食券提出時にコール）
※麺硬めの場合もここで伝える
・食券回収と同時に同時に聞かれる
「ニンニク入れますか？」
②答え方
「ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ」から伝える
※ヤサイマシ
小盛り
5.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | 醤油タレ、胡椒、一味唐辛子 |
| レンゲ | 給水機の横 |
| ティッシュ | 給水機の横 |
| ドリンク自販機 | 黒烏龍茶、特茶など |
| トイレ | あり |
6.店舗詳細
①ロット
6人分
②席数
カウンター12席
テーブル8席
③スタッフ
店主‥新潟出身の2代目松戸店店主
助手‥女性助手2人体制
④注意点
入口出て左に灰皿あり
⑤ラーメン持ち帰り
可
⑥新潟店リンク
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
①営業時間
| 曜日 | 昼 | 夜 |
|---|---|---|
| 月 | 定休 | |
| 火 | 11:00～14:00 | 16:30～21:30 |
| 水 | 11:00～14:00 | 16:30～21:30 |
| 木 | 定休 | |
| 金 | 11:00～14:00 | 16:30～21:30 |
| 土 | 10:00～16:00 | |
| 日・祝 | 10:00～16:00 |
|
②定休日
月曜
木曜
8.アクセス
新潟駅万代口から徒歩7分
新潟駅万代口から北に進み万代町通りを右折
※東京から新潟駅
高速バスで1600円～
9.ギャラリー
10.訪問記録
2019年6月中旬 水曜13:55頃
・前夜に新潟で震度6強の地震が発生したが被害無し
・カウンターに7人
・店主 & 女性助手2人
・注文：小ラーメン750円
・冒頭の画像参照