＜ラーメン二郎　京成大久保店＞

二郎唯一の味噌系が人気の京成大久保店。

昼営業のみになりいつも長蛇の列。

（画像：小ラーメン）

1.京成大久保店の特徴

①京成大久保店といえば

・みそラーメン&みそつけ麺
・甘味とコクのある乳化二郎
・夜営業がなくなり昼営業のみ
・食べログ評価3.68

②ラーメンの特徴

◎ラーメン
・スープ‥コクと甘味のある乳化
・麺‥縮れ気味の柔らか平打ち中太麺
・ヤサイ‥キャベツ多めでクタめ
・ブタ‥脂身&味つき小ぶりバラ2枚
・ニンニク‥辛め

◎みそラーメン
・スープ‥濃いめでコクのある乳化
　醤油、味噌ダレ、豆板醤、辣油入り
・麺‥縮れ気味の柔らか平打ち中太麺
・ヤサイ‥キャベツ多めでクタめ
・ブタ‥脂身&味つき小ぶりバラ2枚
　刻み豚もあり
・ニンニク‥辛め

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◎みそつけ麺
・スープ‥濃いめでコクのある乳化
　醤油、味噌ダレ、豆板醤、辣油入り
・麺‥縮れ気味の柔らか平打ち中太麺
・ヤサイ‥キャベツ多めでクタめ
・ブタ‥脂身&味つき小ぶりバラ2枚
　刻み豚もあり
・ニンニク‥辛め

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③全体の量

⇒二郎標準程度

※麺の量
・ミニ　　‥200gほど
・小　　　‥300gほど
・大　　　‥500gほど
・つけ麺　‥400gほど
・大つけ麺‥500gほど

※ヤサイ
・ノーマルで多め

2.メニュー

ラーメン

メニュー	価格	備考
ミニラーメン	700円	野菜多め不可
小ラーメン	800円
小ブタ	900円
みそラーメン	900円
つけ麺	900円	半味玉つき
大つけ麺	1000円	半味玉つき
みそつけ麺	900円	半味玉つき
大みそつけ麺	1000円	半味玉つき

3.並び方

◎並び時間の目安
・平日‥30分～60分
・土曜‥60分～120分

※回転は遅い
・のんびり食べる人も多い

①店内待ち

※サイズを聞かれた場合
・「小、麺硬め」など言う

②店外待ち

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③着席

※つけ麺‥コールなし
・着席時の食券を置く時に伝える
・ヤサイマシあり
・あつもり‥水で締めずそのまま
　早く提供される

※麺の硬め / 少なめ
・待ち中でサイズを聞かれた時に言う
・聞かれなかった時
　食券をカウンターに置く時に言う

4.コール

①提供前

提供の直前に助手から聞かれる

「ニンニク入れますか？」

　

②答え方

「ヤサイ、ニンニク、アブラ、辛め」
　から伝える

※マシマシ
・不可

※つけ麺 / 味噌つけ麺
・コールなし
（元々ニンニクはスープに入る）
・スープ割りあり
　スープをある程度飲んで伝える

5.その他のサービス

サービス	内容
卓上調味料	白胡椒、一味唐辛子
レンゲ	カウンター上
ティッシュ	給水機上、カウンター上（奥）
ドリンク自販機	黒烏龍茶、特茶など
トイレ	店舗奥

6.店舗詳細

①席数
・カウンター11席
・仕切りあり
・荷物置き‥カウンター下

②ロット（一度に調理する量）
・5〜6人分

③スタッフ‥2〜3人体制
・店主‥ねじりはちまきで黙々調理
・助手‥奥様助手など

④注意点
・店外待ちで通行人の邪魔をしない
・一杯のラーメンを2人で食べるの禁止
・周囲は歩きタバコや騒ぐ若者が多い

⑤京成大久保店リンク
・Twitter　
（休止状態）
・眉鍋組Twitter
（京成大久保店公認）　
・食べログ　
・ラーメンデータベース

7.営業詳細

※Twitter眉鍋組

①営業時間

曜日	昼
月	11:00~15:00
火	11:00~15:00
水	11:00~15:00
木	11:00~15:00
金	11:00~15:00
土	11:00~15:00
日	定休

※夜は暫く休業

②定休日

日曜
祝日

8.アクセス

・京成大久保駅北口から徒歩10分

　京成大久保駅北口を出てゆうロードを北に進み左折して細道を進み大通り左折

9.ギャラリー

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10.訪問記録

2023年11月上旬　火曜14:15頃

・待ち10人ほど
・着丼まで30分強
・店主&女性助手
・味噌つけ麺小 900円

2022年12月上旬　土曜14:15頃

・待ち45人ほど
・着丼まで2時間弱
・店主&女性助手2人
・小ラーメン 800円
　ニンニク、アブラ

2022年10月上旬　土曜14:15頃

・待ち40人ほど
・着丼まで1時間45分
・店主&女性助手2人
・味噌ラーメン 900円
　ニンニク、アブラ

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