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二郎

<ラーメン二郎 京成大久保店>

2019年6月12日


二郎唯一の味噌ラーメンが人気の京成大久保店

店内はややピリピリしてるがラーメンは評判

(画像:小ラーメン)

1.大久保店の特徴

 

①大久保店といえば

・味噌ラーメン&味噌つけ麺がある
・味にパンチのある乳化二郎
・夜営業がなくなり昼営業のみ
・食べログ評価3.69

②ラーメンの特徴

・スープ‥濃いめでやや乳化したぬるめ
・麺‥柔らかめで縮れ気味の平打ち中太麺
・ヤサイ‥キャベツ多めのシャキめ
・ブタ‥ロース系で脂身ありの2~3枚
・ニンニク‥辛め

※味噌ラーメン
・麺は柔らかいため硬めにする人も多い
・普通の醤油を入れた後に味噌とニンニクを入れるので味は濃いめ

③全体の量

二郎標準程度

※麺の量
・ミニ   200g
・小    300g
・大    500g
・つけ麺  400~500g
・大つけ麺 500g~

※ヤサイ
・ノーマルで多め


2.メニュー

メニュー価格備考
ミニ600円野菜多め不可
小ラーメン700円
小ブタ800円
小ダブル900円
大ラーメン800円
大ブタ900円
大ダブル1000円
つけ麺800円半味玉つき
大つけ麺900円半味玉つき
みそラーメン800円
みそつけ麺800円半味玉つき
大みそつけ麺900円半味玉つき

※味噌ラーメン
・季節限定
・ニンニク入り
・食券はピンク

※大ラーメン
・売切れ表示でも実際はあり
・食券に100円を追加で置けば受けてもらえる
(初心者をはじくため)





3.並び方

昼営業だけとなり、平日も行列が殆ど途切れず並ぶ

◎並び時間の目安
・平日)30分~50分
・土曜)40分~60分

店外待ち

・店の壁の前に4人ほど並ぶ
・以降は歩道の道路側の植木の前に並ぶ

②店内待ち

・並ぶ前に食券を買う
・空席がなければカウンターの後ろで待つ

※背後霊待ち
・10人ほどまで

※サイズを聞かれた場合
・食券提示の時「小、麺カタメ」など言う

着席

・席が空き次第、自ら着席する
 食券をカウンター上に置く

【味噌ラーメンの食券の置き方】
※味噌ラーメンの食券:ピンク色

◎味噌ラーメン
何も書いてない方を上にして置く

◎味噌つけ麺
「つけめん」とある方を上にして置く


※つけ麺コールされない
・着席の食券を置く時に言う
ヤサイマシあり
・あつもりは水で締めずそのまま

※麺の硬め / 少なめ
・食券をカウンターに置く時に言う


4.コール

①提供前

提供の直前に助手から聞かれる

「ニンニク入れますか?」

 

②答え方

「ヤサイ、ニンニク、アブラ、辛め」から伝える

※マシマシ
 不可

※つけ麺 / 味噌つけ麺
・コールなし
(元々ニンニクはスープに入ってる)
・スープ割りはあり


5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料胡椒、一味唐辛子
レンゲカウンター上
ティッシュ給水機上
ドリンク自販機黒烏龍茶、特茶など
トイレ店舗奥




6.店舗詳細

①ロット(一度に調理する量)
・6人分ずつ

②席数
・カウンター13席

③スタッフ‥2人体制
・店主‥ねじりはちまきで黙々と調理
・助手‥年配の女性助手が多い

④ 持ち帰り
・なし

⑤ 注意点
・初めての場合はミニがお勧めとのこと
・周囲は歩きタバコや騒ぐ若者が多い地域

⑥京成大久保店リンク
Twitter 
眉鍋組Twitter(有志による公認営業情報) 
食べログ 
ラーメンデータベース


7.営業詳細

①営業時間

曜日
11:00~15:00
11:00~15:00
11:00~15:00
11:00~15:00
11:00~15:00
11:00~15:00
定休

※夜は暫く休業

②定休日

日曜
祝日




8.アクセス

・京成大久保駅北口から徒歩10分

・京成大久保駅北口を出てゆうロードを北に進み、右手にマンションがある所で左折して進んで大通りに出たらすぐ左手



9.ギャラリー

※新しい順


10.訪問記録

2019年6月中旬 火曜11:00頃

・店外待ち5人ほど
・店主&女性助手
・味噌ラーメン 800円




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ラーメン二郎を中心に、できるだけ多くのジャンルのラーメン店情報を掲載していきます。

(著者:めんらい)

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