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新潟 中華そば

<らーめんの土佐屋 新潟店>

2023年11月15日


新潟生姜系ラーメンを気軽に食べられる土佐屋。

新潟駅北口エリアに2023年10月新規オープン。

(画像:生姜醤油)

1.土佐屋の特徴


土佐屋といえば

・背脂系や長岡生姜醤油ラーメン
・店のお勧めは背脂生姜醤油など
・土佐屋本店は魚沼市の人気店
・新潟市には初上陸
・2023年10月に新規オープン
・移転した同系列の坂本01の跡地にある
 坂本01はビブグルマン2020獲得
・食べログ評価3.18

②ラーメンの特徴

◎生姜醤油(熟成醤油と生姜の王道らーめん)
・スープ‥ 生姜が香る醤油が効いた非乳化 
・麺‥細くて柔らかめのストレート麺
・豚‥ 薄切り味つきチャーシュー4〜5枚
・具‥ ほうれん草、メンマ、ネギ


◎生姜みそ(白味噌ベースの香り豊かなスープ)
・スープ‥ 豚の旨みあるまろやかな乳化 
・麺‥細くて柔らかめのストレート麺
・豚‥ 薄切り味つきチャーシュー4〜5枚
・具‥ ほうれん草、メンマ、ネギ、白ゴマ


◎生姜しお(ごま油の香りが病み付きに)
・スープ‥ 生姜やごま油が香る乳化 
・麺‥細くて柔らかめのストレート麺
・豚‥ 薄切り味つきチャーシュー4〜5枚
・具‥ ほうれん草、メンマ、ネギ、白ゴマ

③ 全体の量

⇒一般的なラーメン店程度

・麺量    ‥1玉
・チャーシュー‥多い
・野菜    ‥少なめ



2.メニュー

2023年11月

①ラーメン

メニュー価格備考
生姜醤油850円にんにくとブラックペッパーが良く合う
生姜醤油チャーシュー1050円
背脂生姜醤油900円
背脂生姜醤油チャーシュー1100円
生姜みそ950円辛玉がおすすめ
生姜みそチャーシュー1150円
背脂生姜みそ1000円
背脂生姜みそチャーシュー1200円
生姜しお850円追い生姜が旨い
生姜しおチャーシュー1050円
背脂生姜しお900円
背脂生姜しおチャーシュー1100円


②有料トッピング

トッピング名価格備考
麺 大盛150円1.5玉
麺 特盛250円2玉
ネギ飯200円
白飯120円
追い生姜50円
チャーシュー 増し200円
ネギ 増し150円
ホウレン草 増し150円
味噌専用 辛玉50円
野菜 増し150円
味玉150円
メンマ 増し200円




3.並び方

※並び時間の目安
・平日‥0~10分程度
・土日‥0~10分程度

①店外待ち

<店外待ち>
①店頭の入口から並ぶ
②開店したら店員に案内される


②入店

<入店>
①券売機で食券を買う
左奥から詰めて座る


4.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料おろしニンニク、ラーメンたれ、ブラックペッパー
レンゲあり
お水カウンター上
ドリンク自販機なし
トイレあり




5.店舗詳細

①席数
・カウンター13席

②注意点
・席は奥から詰めて座る
・テッシュやおしぼりなどなし
・店員がまだ接客に慣れてない

③土佐屋リンク
公式HP
食べログ
ラーメンデータベース 


6.営業詳細

①営業時間

曜日
10:00〜15:0017:00〜21:00
10:00〜15:0017:00〜21:00
10:00〜15:0017:00〜21:00
10:00〜15:0017:00〜21:00
10:00〜15:0017:00〜22:00
10:00〜15:0017:00〜22:00
10:00〜15:0017:00〜22:00


②定休

なし


7.アクセス

・新潟駅から‥徒歩2分



8.ギャラリー

※新しい順



9.訪問記録

2023年11月中旬 土曜10:00頃

・待ち2人
・生姜醤油 850円
・生姜みそ 950円



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(著者:めんらい)

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