新潟生姜系ラーメンを気軽に食べられる土佐屋。
新潟駅北口エリアに2023年10月新規オープン。
（画像：生姜醤油）
1.土佐屋の特徴
①土佐屋といえば
・背脂系や長岡生姜醤油ラーメン
・店のお勧めは背脂生姜醤油など
・土佐屋本店は魚沼市の人気店
・新潟市には初上陸
・2023年10月に新規オープン
・移転した同系列の坂本01の跡地に登場
坂本01はビブグルマン2020獲得
・食べログ評価3.18
土佐屋本店の記事
②ラーメンの特徴
◎生姜醤油（熟成醤油と生姜の王道らーめん）
・スープ‥ 生姜が香る醤油が効いた非乳化
・麺‥細くて柔らかめのストレート麺
・豚‥ 薄切り味つきチャーシュー4〜5枚
・具‥ ほうれん草、メンマ、ネギ
③ 全体の量
⇒一般的なラーメン店程度
・麺量 ‥1玉
・チャーシュー‥多い
・野菜 ‥少なめ
2.メニュー
①ラーメン
| メニュー | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 生姜醤油 | 850円 | にんにくとブラックペッパーが良く合う |
| 生姜醤油チャーシュー | 1050円 | |
| 背脂生姜醤油 | 900円 | |
| 背脂生姜醤油チャーシュー | 1100円 | |
| 生姜みそ | 950円 | 辛玉がおすすめ |
| 生姜みそチャーシュー | 1150円 | |
| 背脂生姜みそ | 1000円 | |
| 背脂生姜みそチャーシュー | 1200円 | |
| 生姜しお | 850円 | 追い生姜が旨い |
| 生姜しおチャーシュー | 1050円 | |
| 背脂生姜しお | 900円 | |
| 背脂生姜しおチャーシュー | 1100円 |
②有料トッピング
| トッピング名 | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 麺 大盛 | 150円 | 1.5玉 |
| 麺 特盛 | 250円 | 2玉 |
| ネギ飯 | 200円 | |
| 白飯 | 120円 | |
| 追い生姜 | 50円 | |
| チャーシュー 増し | 200円 | |
| ネギ 増し | 150円 | |
| ホウレン草 増し | 150円 | |
| 味噌専用 辛玉 | 50円 | |
| 野菜 増し | 150円 | |
| 味玉 | 150円 | |
| メンマ 増し | 200円 |
3.並び方
※並び時間の目安
・平日‥0～10分程度
・土日‥0～10分程度
①店外待ち
＜店外待ち＞
①店頭の入口から並ぶ
②開店したら店員に案内される
②入店
＜入店＞
①券売機で食券を買う
②左奥から詰めて座る
4.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | おろしニンニク、ラーメンたれ、ブラックペッパー |
| レンゲ | あり |
| お水 | カウンター上 |
| ドリンク自販機 | なし |
| トイレ | あり |
5.店舗詳細
①席数
・カウンター13席
②注意点
・席は奥から詰めて座る
・テッシュやおしぼりなどなし
・店員がまだ接客に慣れてない
③土佐屋リンク
・公式HP
・食べログ
・ラーメンデータベース
6.営業詳細
①営業時間
| 曜日 | 昼 | 夜 |
|---|---|---|
| 月 | 10:00〜15:00 | 17:00〜21:00 |
| 火 | 10:00〜15:00 | 17:00〜21:00 |
| 水 | 10:00〜15:00 | 17:00〜21:00 |
| 木 | 10:00〜15:00 | 17:00〜21:00 |
| 金 | 10:00〜15:00 | 17:00〜22:00 |
| 土 | 10:00〜15:00 | 17:00〜22:00 |
| 日 | 10:00〜15:00 | 17:00〜22:00 |
②定休
なし
7.アクセス
・新潟駅から‥徒歩2分
8.ギャラリー
※新しい順
2023年11月 
9.訪問記録
2023年11月中旬 土曜10:00頃
・待ち2人
・生姜醤油 850円
・生姜みそ 950円
