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二郎

<ラーメン二郎 西台駅前店>

投稿日:2019年3月28日 更新日:

 

絶品豚完成度の高いスープが人気の西台店。

接客上手な店主のオペレーションのもと美味しいラーメンを食べられる。

  (画像:小ラーメン)


1.西台店の特徴

 

①西台店といえば

豚のレベルの高さでインパクトが大きい微乳化二郎
・2018年11月に新装開店したばかりの「真・店舗」
・元気で接客が丁寧な博(ヒロシ)店主
・食べログ評価3.68

◎2018年11月11日 「真・店舗」復活!!!
・西台駅東口前横断歩道先高架下にて新装開店

都営三田線の高架橋の耐震補強工事に伴い2016年10月から仮店舗営業していたが、工事終了を受けて2018年11月に以前と同じ高架下の店舗で営業再開


②ラーメンの特徴

・スープ‥豚の旨みが溶け込み醤油の効いた微乳化
・麺‥柔らかめで細めの中太平打ち麺
・豚‥程よい弾力のジューシー豚2~3枚
・ヤサイ‥キャベツ多めでややシャキめ


③ 全体の量

 ⇒二郎標準より多め
 

※麺量
 ミニ ‥160g
 半分 ‥180g
 少なめ‥280g
 小  ‥350g
 大  ‥460g

※量
・麺や豚の量が多い
・ヤサイは普通

※ミニラーメン
・豚の脂身を(多くする / 少なくする)を提供前に店主から聞かれる

 


2.メニュー

 ラーメン

メニュー価格豚量
ラーメン 小770円120g位
ラーメン 少なめ770円120g位
ラーメン 半分750円120g位
ラーメン 大850円120g位
ミニラーメン660円60g
豚増し不可
豚増し200円通常+2~3枚
1人1枚のみ
油そば 小 / 少なめ900円不定期
半分850円


 有料トッピング 

トッピング名価格備考
シビれ50円粗挽き花椒&唐辛子
夜の部限定
青ネギ100円 別皿
白ネギ100円 別皿
玉子 50円生玉子
うずら100円5個
味付き
ショウガ100円
缶ビール350円
缶チューハイ200円

 

※油そば 
・不定期販売
・西台店Twitterで数日前から告知
・例)
 ◎祝日特別営業
 ☆11:00~「油そば」塩  限定80食
 ☆17:00~「油そば」醤油 限定80食




価格改定(2019年10月1日より)

・ラーメン‥20円値上げ
・ミニラーメン‥10円値上げ
・その他のラーメン‥20円値上げ
・豚増し‥50円値上げ
・缶ビール‥50円値上げ


以前の限定メニュー

※【西台店の以前の限定メニュー
・SUBラーメン
・油そば
・つけ麺

  

3.並び方

店内から細かく指示してくれる店主に従う

店頭に並び方を示す貼り紙あり

①店外待ち
・店前で駅から遠ざかる方向に並ぶ
・先頭で店主から促されたら入店

②店内待ち
・5人目の場合は入口横に並ぶ
・4人目になったら食券を購入して待つ

※店内待ち‥5人
・自販機前 3人
・入口前  2人

※ラーメンのサイズ
・店内待ちの3人目まで同時に聞かれる
口頭で伝える
・食券購入前に聞かれることも

※麺硬め不可
・2019年7月1日より不可

③着席
空席ができても店主の案内があるまで待つ
 

 

 

4.コール

①コール

 提供直前に店主から聞かれる

・「1番、小の方、ニンニク入れますか?」
   or 
・手を向けて「~番」

②答え方

 「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」から伝える

 ※詳細
 ・ヤサイマシ‥程良く増える
 ・マシマシ不可
 ・席の番号はカウンターに記載



5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料醤油タレ、ホワイトペッパー、一味、粗挽き輪切唐辛子、赤酢
レンゲなし
ティッシュあり
ドリンク自販機黒烏龍茶、特茶など
トイレあり


※卓上調味料
  Twitter西台店のツイートにて解説あり
 

 

6.店舗詳細

①ロット
 6人分ずつ

②席数
 カウンター11席(席番号あり)

③スタッフ‥2人体制
 店主‥物腰柔らかく客の扱いがうまい
 助手‥若い助手1人

 ※ヒロシ店主
  ・接客は丁寧で、ルールやマナーの違反にはしっかり注意
  ・サッカーに詳しく常連と日本代表の試合の話をすることもあり

④注意点
・夜の部は開店時間前に店内に入れることがある
・食後にカウンターを拭かないと注意される

⑦行列状況配信サービス
・店外のカメラで行列状況をリアルタイム配信するサービス(Youtube)
・URLは店内の張り紙に記載されてるが、ネット掲載は禁止とのこと

⑧西台店リンク
Twitter(西台店)
Twitter(博店主)
食べログ
ラーメンデータベース
  
※西台店Twitter‥店の営業状況やお知らせ、近隣のラーメン屋など店主が配信

 

7.営業詳細

①営業時間

曜日
11:00~13:3017:30~21:30
11:00~13:3017:30~21:30
11:00~13:00なし
11:00~13:3017:30~21:30
11:00~13:3017:30~21:30
9:30~12:30なし
定休

※材料無くなり次第終了
※水曜は9月から暫く店主のワンオペ(有料トッピングなし / 両替なし)
※店名の看板(「ラーメン二郎西台駅前店」)の照明が消えたら閉店
 

②定休日

 日曜
 祝日・祭日



8.アクセス

西台駅東口から徒歩1分

西台駅東口を出て信号を渡り高架下のメトロードという飲食店街を奥に進み右手





9.ギャラリー




10.訪問記録

①2019年11月上旬 金曜13:20頃

・店内待ち4人
・店主&助手
・注文:ラーメン半分 750円


②2019年3月下旬 火曜17:00頃

  ・入店時間は17:30のはずが17:10だった
  ・先客1人
  ・店主&助手
  ・店主が「小銭ありがとうございました」と客に言うのを聞けた
  ・ミニラーメンの「脂の多い豚か少ない豚か」を聞かれた
  ・注文:ミニラーメン 650円+うずら 100円



③2019年3月下旬 金曜17:00頃

 ・入店時間は17:30のはずが17:00だった
 ・先客7人
 ・店主&助手
 ・注文:ラーメン半分 730円+白ネギ 100円+青ネギ 100円


 

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