＜ラーメン二郎西台駅前店＞

絶品豚や完成度の高いスープが人気の西台店。

接客上手な店主のオペレーションのもと旨いラーメンを食べられる。

　（画像：小ラーメン）

＜目次＞

1.西台店の特徴
2.メニュー
3.並び方
4.コール
5.その他のサービス
6.店舗詳細
7.営業詳細
8.アクセス
9.ギャラリー
10.訪問記録

1.西台店の特徴

①西台店といえば

・豚のレベルの高さでインパクトが大きい微乳化二郎
・2018年11月に新装開店した「真・店舗」
・元気で接客が丁寧な博（ヒロシ）店主
・食べログ評価3.68

◎2018年11月11日　「真・店舗」復活！！！
・西台駅東口前横断歩道先高架下にて新装開店
都営三田線の高架橋の耐震補強工事に伴い2016年10月から仮店舗営業していたが、工事終了を受けて2018年11月に以前と同じ高架下の店舗で営業再開

②ラーメンの特徴

・スープ‥豚の旨みと醤油の効いたあっさり微乳化
・麺‥柔らかめで細めの中太平打ち麺
・豚‥程よい弾力のジューシーな脂身あり2～3枚
・ヤサイ‥キャベツありでシャキめ

※豚‥赤身のみ
・いなか豚（腕肉）
・アンデス高原豚（肩ロース）
・ドルチェポルコ・シートベリー（バラ肉）は2020年1月10日で提供中止

③ 全体の量

　⇒二郎標準より多め
　
※麺量
　ミニ　‥160g
　半分　‥180g
　少なめ‥280g
　小　　‥350g
　大　　‥460g

※全体
・麺や豚の量が多い
・ヤサイは普通
・ミニでも実際は200グラムぐらいある

※ミニラーメンの豚の脂身の量（多くする / 少なくする）
・提供前に店主から聞かれるのは2020年1月10日からなくなった

2.メニュー

　①ラーメン

メニュー	価格	備考
ラーメン小	770円	豚120g位
ラーメン少なめ	770円	豚120g位
ラーメン半分	750円	豚120g位
ラーメン大	850円	豚120g位
ミニラーメン	660円	豚60g 豚増し不可
油そば小 / 少なめ	900円	不定期半分850円
豚増し	200円	通常＋2～3枚 1人1枚のみ
SK	100円	旨辛スープ夜の部限定

　②有料トッピング　

トッピング名	価格	備考
シビれ	50円	粗挽き花椒&唐辛子夜の部限定
青ネギ	100円	別皿
白ネギ	100円	別皿
玉子	50円	生玉子
うずら	100円	5個味付き
ショウガ	100円
缶ビール	350円
缶チューハイ	200円

※油そば　
・不定期販売
・西台店Twitterで数日前から告知
・例）
　◎祝日特別営業
　☆「油そば」塩　　限定80食
　☆「油そば」醤油　限定80食

※新トッピング「SK」
・スープに混ぜる旨辛トッピング
・100円
・夜の部限定（土曜もあり）
・2020年2月25日（火）から

以前の限定メニュー

※【西台店の以前の限定メニュー】
・SUBラーメン
・油そば
・つけ麺

3.並び方

店内から細かく指示してくれる店主に従う
店頭に並び方を示す貼り紙あり

①店外待ち
・入口前から壁に沿って並ぶ
・先頭付近で店主から「1人どうぞ」など店内からアナウンスされたら入店し店内待ち

②店内待ち
・自販機前　2人
・入口前　　3人
・店内待ち6人目の場合は店外に並ぶ
・店内待ち3人目（券売機前）になったら食券を購入して券売機前で待つ

③着席
・空席ができても店主の案内があるまで待つ

※「ラーメンのサイズ」と「うずらの有無」
・店内待ちの3人目まで同時に聞かれる
・店外の先頭もドアを開けてサイズを伝えるよう中からアナウンスされる
・口頭で伝える（食券を見せるだけではダメ）
　
※麺硬め不可
・2019年7月1日より不可

4.コール

① コール

　提供直前に店主から聞かれる

「1番、小の方、ニンニク入れますか？」
「～番小、ニンニクは？」など

②答え方

　「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」から伝える

　※コール
　・ヤサイマシ‥程良く増える
　・マシマシ不可
　・席の番号はカウンターに記載

5.その他のサービス

サービス	内容
卓上調味料	醤油タレ、ホワイトペッパー、一味、粗挽き輪切唐辛子、赤酢
レンゲ	なし
ティッシュ	あり
ドリンク自販機	黒烏龍茶、特茶など
トイレ	店の奥

※卓上調味料
　「Twitter西台店のツイート」にて解説あり
　
※トイレ
・小便器あり
・ウォシュレットあり

6.店舗詳細

①ロット
　5〜6人分ずつ

②席数
　カウンター11席（席番号あり）

③スタッフ‥2人体制
　店主‥店外にも目を凝らし客の扱いがうまい
　助手‥若い助手1人

　※ヒロシ店主
　　・接客は丁寧で、ルールやマナーの違反にはしっかり注意
　　・サッカーに詳しく常連と日本代表の試合の話をすることもあり

④注意点
・夜の部は開店時間前に店内に入れることがある
・食後にカウンターを拭かないと注意される
・L字の角の席は麺の水切りで水が飛んでくる
・並び中もマスク着用、不要なお喋り禁止
・両替は店主に頼めば応じてもらえるが、しばらく右奥の壁際で待たされる

⑦行列状況配信サービス
・店外のカメラで行列状況をリアルタイム配信するサービス（Youtube）
・URLは店内の張り紙に記載されてるが、ネット掲載は禁止とのこと

⑧西台店リンク
・Twitter（西台店）
　店の営業状況やお知らせ、近隣のラーメン屋など店主が配信
・Twitter（博店主）
・Facebook
・食べログ
・ラーメンデータベース

7.営業詳細

①営業時間

曜日	昼	夜
月	11:00～13:30	17:30～21:30
火	11:00～13:30	17:30～21:30
水	定休
木	11:00～13:30	17:30～21:30
金	11:00～13:30	17:30～21:00
土	9:30～12:30	なし
日	定休