＜ラーメン二郎西台駅前店＞

絶品豚や完成度の高いスープが人気の西台店。

接客上手な店主のオペレーションのもと美味しいラーメンを食べられる。

　（画像：小ラーメン）

＜目次＞

1.西台店の特徴
2.メニュー
3.並び方
4.コール
5.その他のサービス
6.店舗詳細
7.営業詳細
8.アクセス
9.ギャラリー
10.訪問記録

1.西台店の特徴

①西台店といえば

・豚のレベルの高さでインパクトが大きい微乳化二郎
・2018年11月に新装開店したばかりの「真・店舗」
・元気で接客が丁寧な博（ヒロシ）店主
・食べログ評価3.68

◎2018年11月11日　「真・店舗」復活！！！
・西台駅東口前横断歩道先高架下にて新装開店
都営三田線の高架橋の耐震補強工事に伴い2016年10月から仮店舗営業していたが、工事終了を受けて2018年11月に以前と同じ高架下の店舗で営業再開

②ラーメンの特徴

・スープ‥豚の旨みと醤油の効いたあっさり微乳化
・麺‥柔らかめで細めの中太平打ち麺
・豚‥程よい弾力のジューシーな脂身あり2～3枚
・ヤサイ‥キャベツありでシャキめ

※豚‥赤身のみ
・いなか豚（腕肉）
・アンデス高原豚（肩ロース）

ドルチェポルコ・シートベリー（バラ肉）は2020年1月10日で提供中止

③ 全体の量

　⇒二郎標準より多め
　
※麺量
　ミニ　‥160g
　半分　‥180g
　少なめ‥280g
　小　　‥350g
　大　　‥460g

※量
・麺や豚の量が多い
・ヤサイは普通
・ミニでも実際は200グラムぐらいある

※ミニラーメンの豚の脂身（多くする / 少なくする）
　提供前に店主から聞かれるのは2020年1月10日からなくなった

2.メニュー

　①ラーメン

メニュー	価格	備考
ラーメン小	770円	豚120g位
ラーメン少なめ	770円	豚120g位
ラーメン半分	750円	豚120g位
ラーメン大	850円	豚120g位
ミニラーメン	660円	豚60g 豚増し不可
油そば小 / 少なめ	900円	不定期半分850円
豚増し	200円	通常＋2～3枚 1人1枚のみ
SK	100円	旨辛スープ夜の部限定

　②有料トッピング　

トッピング名	価格	備考
シビれ	50円	粗挽き花椒&唐辛子夜の部限定
青ネギ	100円	別皿
白ネギ	100円	別皿
玉子	50円	生玉子
うずら	100円	5個味付き
ショウガ	100円
缶ビール	350円
缶チューハイ	200円

※油そば　
・不定期販売
・西台店Twitterで数日前から告知
・例）
　◎祝日特別営業
　☆「油そば」塩　　限定80食
　☆「油そば」醤油　限定80食

※新トッピング「SK」
・スープに混ぜる旨辛トッピング
・100円
・夜の部限定（土曜もあり）
・2020年2月25日（火）から

価格改定（2019年10月1日より）

・ラーメン‥20円値上げ
・ミニラーメン‥10円値上げ
・その他のラーメン‥20円値上げ
・豚増し‥50円値上げ
・缶ビール‥50円値上げ

※西台店Twitter

以前の限定メニュー

※【西台店の以前の限定メニュー】
・SUBラーメン
・油そば
・つけ麺

3.並び方

店内から細かく指示してくれる店主に従う

店頭に並び方を示す貼り紙あり

①店外待ち
・入口前から東側（西台駅から遠ざかる方向）に並ぶ
・先頭付近で店主から「1人どうぞ」など店内からアナウンスされたら入店し店内待ち

②店内待ち
・自販機前　3人
・入口横　　3人

・店内待ち6人目の場合は入口前に並ぶ
・4人目（券売機前）になったら食券を購入して券売機前で待つ

※「ラーメンのサイズ」と「うずらの有無」
・店内待ちの3人目まで同時に聞かれる
・口頭で伝える
・食券購入前に聞かれることも

※麺硬め不可
・2019年7月1日より不可

③着席
・空席ができても店主の案内があるまで待つ
　

4.コール

① コール

　提供直前に店主から聞かれる

「1番、小の方、ニンニク入れますか？」
「～番小、ニンニクは？」など

②答え方

　「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」から伝える

　※詳細
　・ヤサイマシ‥程良く増える
　・マシマシ不可
　・席の番号はカウンターに記載

5.その他のサービス

サービス	内容
卓上調味料	醤油タレ、ホワイトペッパー、一味、粗挽き輪切唐辛子、赤酢
レンゲ	なし
ティッシュ	あり
ドリンク自販機	黒烏龍茶、特茶など
トイレ	店の奥

※卓上調味料
　 Twitter西台店のツイートにて解説あり
　
※トイレ
・小便器あり
・ウォシュレットあり

6.店舗詳細

①ロット
　5〜6人分ずつ

②席数
　カウンター11席（席番号あり）

③スタッフ‥2人体制
　店主‥店外にも目を凝らし客の扱いがうまい
　助手‥若い助手1人

　※ヒロシ店主
　　・接客は丁寧で、ルールやマナーの違反にはしっかり注意
　　・サッカーに詳しく常連と日本代表の試合の話をすることもあり

④注意点
・夜の部は開店時間前に店内に入れることがある
・食後にカウンターを拭かないと注意される
・L字の角の席は麺の水切りで水が飛んでくる
・並び中もマスク着用、不要なお喋り禁止

⑦行列状況配信サービス
・店外のカメラで行列状況をリアルタイム配信するサービス（Youtube）
・URLは店内の張り紙に記載されてるが、ネット掲載は禁止とのこと

⑧西台店リンク
・Twitter（西台店）
・Twitter（博店主）
・Facebook
・食べログ
・ラーメンデータベース
　　
※西台店Twitter‥店の営業状況やお知らせ、近隣のラーメン屋など店主が配信

7.営業詳細

①営業時間

曜日	昼	夜
月	11:00～13:30	17:30～21:30
火	11:00～13:30	17:30～21:30
水	定休
木	11:00～13:30	17:30～21:30
金	11:00～13:30	17:30～21:00
土	9:30～12:30	なし
日	定休