絶品豚や完成度の高いスープが人気の西台店。
接客上手な店主のオペレーションのもと美味しいラーメンを食べられる。
(画像:小ラーメン)
1.西台店の特徴

①西台店といえば
・豚のレベルの高さでインパクトが大きい微乳化二郎
・2018年11月に新装開店したばかりの「真・店舗」
・元気で接客が丁寧な博(ヒロシ)店主
・食べログ評価3.68
◎2018年11月11日 「真・店舗」復活!!!
・西台駅東口前横断歩道先高架下にて新装開店都営三田線の高架橋の耐震補強工事に伴い2016年10月から仮店舗営業していたが、工事終了を受けて2018年11月に以前と同じ高架下の店舗で営業再開
②ラーメンの特徴
・スープ‥豚の旨みが溶け込み醤油の効いた微乳化
・麺‥柔らかめで細めの中太平打ち麺
・豚‥程よい弾力のジューシーな赤身2~3枚
・ヤサイ‥キャベツ多めでややシャキめ
※豚‥赤身のみ
・いなか豚(腕肉)
・アンデス高原豚(肩ロース)
ドルチェポルコ・シートベリー(バラ肉)は2020年1月10日で提供中止
③ 全体の量
⇒二郎標準より多め
※麺量
ミニ ‥160g
半分 ‥180g
少なめ‥280g
小 ‥350g
大 ‥460g
※量
・麺や豚の量が多い
・ヤサイは普通
※ミニラーメンの豚の脂身(多くする / 少なくする)
提供前に店主から聞かれるのは2020年1月10日からなくなった
2.メニュー
ラーメン
メニュー | 価格 | 備考 |
---|---|---|
ラーメン 小 | 770円 | 豚120g位 |
ラーメン 少なめ | 770円 | 豚120g位 |
ラーメン 半分 | 750円 | 豚120g位 |
ラーメン 大 | 850円 | 豚120g位 |
ミニラーメン | 660円 | 豚60g 豚増し不可 |
油そば 小 / 少なめ | 900円 | 不定期 半分850円 |
豚増し | 200円 | 通常+2~3枚 1人1枚のみ |
SK | 100円 | 旨辛スープ 夜の部限定 |
有料トッピング
トッピング名 | 価格 | 備考 |
---|---|---|
シビれ | 50円 | 粗挽き花椒&唐辛子 夜の部限定 |
青ネギ | 100円 | 別皿 |
白ネギ | 100円 | 別皿 |
玉子 | 50円 | 生玉子 |
うずら | 100円 | 5個 味付き |
ショウガ | 100円 | |
缶ビール | 350円 | |
缶チューハイ | 200円 |
※油そば
・不定期販売
・西台店Twitterで数日前から告知
・例)
◎祝日特別営業
☆「油そば」塩 限定80食
☆「油そば」醤油 限定80食
※新トッピング「SK」
・スープに混ぜた旨辛トッピング
・100円
・夜の部限定
・2020年2月25日(火)から
価格改定(2019年10月1日より)
・ラーメン‥20円値上げ
・ミニラーメン‥10円値上げ
・その他のラーメン‥20円値上げ
・豚増し‥50円値上げ
・缶ビール‥50円値上げ
※西台店Twitter
以前の限定メニュー
※【西台店の以前の限定メニュー】
・SUBラーメン
・油そば
・つけ麺
3.並び方
店内から細かく指示してくれる店主に従う
店頭に並び方を示す貼り紙あり
①店外待ち
・入口前から東側(西台駅から遠ざかる方向)に並ぶ
・先頭付近で店主から「1人どうぞ」など店内からアナウンスされたら入店し店内待ち
②店内待ち
・自販機前 3人
・入口横 3人
・店内待ち6人目の場合は入口前に並ぶ
・4人目(券売機前)になったら食券を購入して待つ
※ラーメンのサイズ
・店内待ちの3人目まで同時に聞かれる
・口頭で伝える
・食券購入前に聞かれることも
※麺硬め不可
・2019年7月1日より不可
③着席
・空席ができても店主の案内があるまで待つ
4.コール
① コール
提供直前に店主から 聞かれる
「1番、小の方、ニンニク入れますか?」
「~番小、ニンニクは?」など
②答え方
「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」から伝える
※詳細
・ヤサイマシ‥程良く増える
・マシマシ不可
・席の番号はカウンターに記載
5.その他のサービス
サービス | 内容 |
---|---|
卓上調味料 | 醤油タレ、ホワイトペッパー、一味、粗挽き輪切唐辛子、赤酢 |
レンゲ | なし |
ティッシュ | あり |
ドリンク自販機 | 黒烏龍茶、特茶など |
トイレ | 店の奥 |
※卓上調味料
Twitter西台店のツイートにて解説あり
※トイレ
・小便器あり
・ウォシュレットあり
6.店舗詳細
①ロット
6人分ずつ
②席数
カウンター11席(席番号あり)
③スタッフ‥2人体制
店主‥物腰柔らかく客の扱いがうまい
助手‥若い助手1人
※ヒロシ店主
・接客は丁寧で、ルールやマナーの違反にはしっかり注意
・サッカーに詳しく常連と日本代表の試合の話をすることもあり
④注意点
・夜の部は開店時間前に店内に入れることがある
・食後にカウンターを拭かないと注意される
⑦行列状況配信サービス
・店外のカメラで行列状況をリアルタイム配信するサービス(Youtube)
・URLは店内の張り紙に記載されてるが、ネット掲載は禁止とのこと
⑧西台店リンク
・Twitter(西台店)
・Twitter(博店主)
・食べログ
・ラーメンデータベース
※西台店Twitter‥店の営業状況やお知らせ、近隣のラーメン屋など店主が配信
7.営業詳細
①営業時間
曜日 | 昼 | 夜 |
---|---|---|
月 | 11:00~13:30 | 17:30~21:30 |
火 | 11:00~13:30 | 17:30~21:30 |
水 | 定休 | |
木 | 11:00~13:30 | 17:30~21:30 |
金 | 11:00~13:30 | 17:30~21:00 |
土 | 9:30~12:30 | なし |
日 | 定休 |
※材料無くなり次第終了
※水曜は9月から暫く店主のワンオペ(有料トッピングなし / 両替なし)
※店名の看板(「ラーメン二郎西台駅前店」)の照明が消えたら閉店
②定休日
日曜
祝日・祭日
8.アクセス
西台駅東口から徒歩1分
西台駅東口を出て信号を渡り高架下のメトロードという飲食店街を奥に進み右手
9.ギャラリー
10.訪問記録
◎2020年8月下旬 木曜12:45頃
・店内外待ち10人
・店主&助手
・注文:ラーメン半分 750円

◎2020年2月上旬 金曜11:15頃
・店外待ち5人ほど
・店主&助手
・注文:ラーメン小 770円
・画像:トップ画像
◎2019年11月上旬 金曜13:30頃
・店内待ち4人
・店主&助手
・注文:ラーメン半分 750円

◎2019年3月下旬 火曜17:00頃
・入店時間は17:30のはずが17:10に入れた
・先客1人
・店主&助手
・店主が「小銭ありがとうございました」と客に言うのを聞けた
・ミニラーメンの「脂の多い豚か少ない豚か」を聞かれた
・注文:ミニラーメン 650円+うずら 100円

◎2019年3月下旬 金曜17:00頃
・入店時間は17:30のはずが17:00だった
・先客7人
・店主&助手
・注文:ラーメン半分 730円+白ネギ 100円+青ネギ 100円
◎2017年7月上旬
・注文:ラーメン小 700円
