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<肉うどん さんすけ>


創業時の肉うどんで有名な名古屋のさんすけ。

大宮二郎出身の店主が未知の饂飩に挑戦。

(画像:さんすけうどん)

1.さんすけの特徴


さんすけといえば

・漢字表記‥「肉饂飩 三介」
・直系二郎を卒業して肉うどんを開発
 こってり濃いめのパンチの効いた濃厚うどん
・名古屋の丸の内で人気の地位を確立
・2017年10月に名古屋で新規オープン
・店主は旧ラーメン二郎大宮店の店主
 現大宮公園駅前店の店主の兄
・食べログ評価3.54

②うどんの特徴

◎さんすけうどん
・スープ‥ ほどよい醤油感で魚粉香る乳化 
・麺‥柔らかめできしめん系平打ち太麺
・野菜‥ ネギ、生姜
・豚‥ 柔らかい味付き薄切り8枚ほど



◎大人のさんすけうどん
・スープ‥ ゲンコツ、鳥、サバ節入り非乳化 
・麺‥柔らかめで凹型のきしめん系太麺
・野菜‥ 青菜、メンマ、ナルト、生姜
・豚‥ 柔らかめで脂身ある味付き3枚ほど

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③全体の量

二郎標準より少なめ

麺量
・小盛り ‥130g
・並盛り ‥200g
・中盛り ‥250g
・大盛り ‥300g



2.メニュー

2024年4月

①うどん

メニュー価格備考
小さんうどん880円ミニさんすけうどん
さんすけうどん990円丼一面チャーシュー
生姜
バンネギ
大人のさんすけうどん1100円熱々チャーシュー
棒チャーシュー
メンマ、青菜
ヤサイニンニクうどん990円二郎系うどん
ニンニクヤサイコールあり
ヤサイニンニク焼豚うどん1250円焼豚入り二郎系うどん
ニンニクヤサイコールあり

※麺の量
・小、並、中、大盛まで無料

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②有料トッピング

トッピング名価格備考
メンマ増し100円丼乗せ
のり増し100円丼乗せ
厚切りチャーシュー400円丼乗せ
薄切りチャーシュー400円丼乗せ
ちょこっとライス50円100g
並ライス100円200g
大ライス150円300g
Wライス200円300g+お代わり1回OK
烏龍茶100円


③持ち帰り

お持ち帰り用価格備考
おつまみメンマ190円自家製ラー油がかかる
おつまみチャーシュー580円もやし付き
おみやげチャーシュー1本売り100gあたり370円声をかける
冷凍大人のさんすけうどん1200円持ち帰り専用商品


3.並び方

※並び時間の目安
・平日‥10~30分程度
・土日‥20~40分程度

①店外待ち

<店外待ち>
①交差点方向に並ぶ
②店内待ちが空いたら入店
③券売機で食券を買う


②店内待ち

<店内待ち>
①待ち席に座る
②空席ができたら案内に従い着席
・食券をカウンター上に置く




4.コール

①提供前

ニンニクヤサイうどんの場合、提供直前に聞かれる

「ニンニク入れますか?」
「ニンニクとアブラ入れていいですか?」など

②答え方

「ニンニク、アブラ」
 から伝える

詳細
・ニンニク‥
・アブラ‥味付き固形脂の中盛り


5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料ニンニク、辛味噌、DXコショー、ゴマ、一味、二ボ酢、醤油タレ
無料トッピングバーネギ、生姜
レンゲカウンター上
給水機窓際
ドリンク自販機なし
トイレ店内奥




6.店舗詳細

①席数
・カウンター15席
 仕切りなし
・荷物置き‥椅子の下

③スタッフ
・店主‥旧ラーメン二郎大宮店の店主
・助手‥若い男性助手など2人体制

④注意
・茹で時間が長いのは提供順が遅くなる
 さんすけうどん、小さんうどん
・ネギや生姜は利用分だけ取る

⑤リンク
Twitter  
食べログ
なんとかデータベース
  

7.営業詳細

①営業時間

曜日
11:00〜14:0017:30〜20:50
11:00〜14:0017:30〜20:50
11:00〜14:0017:30〜20:50
11:00〜14:0017:30〜20:50
11:00〜14:0017:30〜20:50
11:00〜14:0017:30〜20:50
11:00〜15:00


②定休日

月曜



8.アクセス

【名古屋駅から】
・徒歩25分
 県道68号線を東に進み桑名町通りを北に向かう

・電車で11分
 桜通線(徳重行き)に乗り丸の内駅で降りる
 丸の内駅3番口から桑名町通を北に向かう



9.ギャラリー

※新しい順


10.訪問記録

2024年4月上旬 火曜20:30頃

・店内4人
・店主+助手2人
・ニンニクヤサイうどん並 990円

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