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二郎

<ラーメン二郎 八王子野猿街道店2>

2019年9月21日

小ラーメン


野菜・豚・麺のインパクトが強い野猿街道店。

二郎でも人気トップクラスだが回転が早い。

(画像:小ラーメン)

1.野猿街道店の特徴

 

①野猿街道店といえば

・豚のコクと旨味の強い乳化二郎
・豚が大きめで野菜もかなり多い
・有料トッピングが多彩
・つけ麺なども人気
・食べログ評価3.74

スープのモデルチェンジ
・2020年10月15日の少し前から


②ラーメンの特徴

◎ラーメン
・スープ‥醤油の効いたフレッシュ濃厚乳化
・麺‥ほどよい硬さの中太平打ち麺
・野菜‥キャベツありシャキめ
・豚‥脂身ある味付きの厚め2枚



◎つけ麺
・つけダレ‥醤油の効いたさっぱり微乳化
・麺‥ほどよい硬さの中太平打ち麺
・野菜‥キャベツありシャキめ
・豚‥脂身ある味付きの厚め2枚


◎ドクロ(汁なし系)
・タレ‥醤油の効いた濃厚微乳化
・麺‥ほどよい硬さの中太平打ち麺
・野菜‥キャベツありシャキめで山盛
・豚‥脂身ある味付き大きめ2枚ほど
・具‥ブラックペッパー


③全体の量

二郎標準より多め

麺量
・ポッチ ‥約150g
・プチ  ‥約200g
・麺少なめ‥約250g
・小   ‥約300g
・大   ‥約450~500g

※麺増し
・100円以上の募金要
 給水機上の募金箱

※野菜
・ノーマル‥多め
・野菜コール‥山盛り




2.メニュー

2024年8月


①ラーメン

メニュー価格備考
ポッチ800円プチの麺少なめ
女性限定
プチ二郎  930円コーン入り
ブタマシ不可
小ラーメン 900円
大ラーメン1050円初めての人 禁止
残したらおしおき
小つけ麺  
1100円
大つけ11200円大つけ麺
シークヮーサーつけ麺1200円シークヮーサー風味
夏季
Hot シークヮーサー1050円シークヮーサー味ラーメン
☠️☠️☠️(ドクロ)1050円汁なし
食券は1種類のみ
不定期
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②有料トッピング

トッピング名価格備考
しょうが50円丼乗せ
辛い奴    100円4倍まで(複数不可)
食券切る時に渡す
kiri100円クリームチーズ1個
生たまご100円別皿
きまぐれたまご150円週替わり
別皿
たまねぎたまご150円刻みタマネギ+生卵
別皿
うずら150円5個
丼乗せ
ネギ150円丼乗せ
おさかな天国200円魚粉
丼掛け


③持ち帰り

メニュー価格備考
鍋二郎1800円調理済みラーメン
2〜3人前
テイクアウト2200円未調理ラーメン
ラーメン&ドクロ各1人前

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3.並び方

◎並び時間の目安
・平日‥30分~1時間
・休日‥40分~1時間強

※食券先買い制
・並びがあっても食券を買う
・左側の入口を入って左手に券売機


①店外待ち


<店外待ち>
食券購入(列に並ぶ前)
1人のみ入店して購入
 入口左側から入る
2人目以降は入口のポール部で待つ

②列に並ぶ

③入口前の椅子に座って待つ
・店外待ち用椅子 3個

④店内待ち席が空いたら入店
・入って右に待ち席あり


②店内待ち

<店内待ち>
①店内待ち5人(椅子5個)
・店内入って右の椅子に座る

②着席の案内を待つ

※食券切りに来る
・「1名様?」など聞かれる
・希望があれば伝える
 麺少なめ、(つけ麺の)あつもり等
・麺硬めは技量不足により不可

③着席

<着席>
①席が空いたら店員が案内
・「奥から◯番目の席どうぞ」など

②食券をカウンター上に置く
・水は給水機に汲みにいく



4.コール

①提供前

提供直前に助手か店主から聞かれる

「小の方、ニンニク入れますか?」
「ニンニクは?」など

※ファーストロット時
・食券を切りに来た時に伝える

②答え方

ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ
 から伝える

※マシマシあり


5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料ブラックペッパー、一味唐辛子、醤油タレ
レンゲ券売機の横
ティッシュなし
ドリンク自販機黒烏龍茶など
トイレ店内奥
座って使う




6.店舗詳細

①席数
・22席
 カウンター14席
 テーブル8席
・仕切りなし

②ロット(一度に調理する量)
・6人分ほど

③スタッフ
・店主‥三田店などで修業 
    父は旧小金井街道店店主
・助手‥若い男性助手など

④注意点
・並び中の人への合流も禁止
・「マスクなしOKです」
・ふきんはテーブルを拭く専用
・ティッシュなし
・禁煙

⑤野猿街道店リンク
Twitter
Instagram
食べログ
ラーメンデータベース
野猿街道店YouTubeマニュアル
(桃乃木OFFICIAL CHANNEL)


7.営業詳細

Twitter野猿二郎

①営業時間

曜日
月  定休
火 11:00〜15:00位 17:30〜21:00位
11:00〜15:00位 17:30〜21:00位
11:00〜15:00位 17:30〜21:00位
11:00〜15:00位 17:30〜21:00位
土・祝11:00〜20:00位
8:00〜15:00位

※材料切れにて終了

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②定休日

月曜(月祝も休み)




8.アクセス

・京王堀之内駅から徒歩11分
 京王堀之内駅を出て右に進む
 野猿街道を渡って左折




9.ギャラリー

※新しい順


10.訪問記録

2024年8月下旬 金曜19:30頃

・待ち15人
・Hot シークヮーサー 1050円
 ニンニク
・トドメ玉(ドクロ)


2023年10月下旬 水曜17:15頃

・待ち3人
・プチ二郎 880円
 ニンニク


2023年9月上旬 水曜14:55頃

・待ち6人
・ドクロ 1000円
 ニンニク、アブラ


2023年7月上旬 土曜11:30頃

・待ち30人
 着丼まで約1時間
・店主と助手3人
・つけ麺小 1050円
 ニンニク、アブラ


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