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二郎

<ラーメン二郎  三田本店>

2020年3月23日

小ラーメン


ラーメン二郎が創業された三田本店。

昼間は総帥(創業者)もいることが多く活気に溢れている。

2020年6月に改装を終えて綺麗になった。

(画像:小ラーメン)

1.三田本店の特徴

 

①三田本店といえば

・1968年創業の二郎の本店
・元祖ガッツリ微乳化二郎
・味が向上しさらに美味しくなった
・朝8:30から元気に営業
・食べログ評価3.76

②ラーメンの特徴

・スープ‥醤油が旨く脂も入った微乳化
・麺‥柔らかめで熱々の平打ち中太麺
・野菜‥味なしの冷めたクタめでキャベツ多めで量は普通
・豚‥脂身多めの大きめで厚めが2枚

※日や時間によって多少違いあり
・麺は朝は硬めの時もあり
・総帥の時は薄め2枚の時もあるらしい

③全体の量

⇒二郎標準

※麺量
・小‥300gぐらい
(半分‥250gぐらい)

・大‥400g強ぐらい
 

※野菜の量
 二郎標準程度(ノーコールで中盛り)



2.メニュー

 

メニュー価格
ラーメン600円
ぶたラーメン700円
ぶたダブルラーメン800円
大ラーメン650円
ぶた入り大ラーメン750円
ぶたダブル大ラーメン850円



3.並び方

◎並び時間の目安
 平日‥30分~60分
 土日‥45分~90分

※売り切れ時‥以下の店舗にバス一本で行ける
・新橋店‥慶応大前のバス停から近くまで
・目黒店‥向かいのバス停から近くまで

 

①店外待ち

・自販機前から慶應大学方向へ店の壁つたいに並んでいく
 交差点に差し掛かると折り返して店の裏方向へ並ぶ

・食券は先頭まで3人ぐらいまできたら順番に買って列に戻る

※並んでいる時に店内から食券提示の声が掛かる
 「先頭の方、食券見せてください」
 「2番目の方」
 「3番目の方」

※宣告
 昼や夜の最後の並び客になると、以降の客には終了の旨を伝えるように店員に言われる

②店内待ち

・店内待ち無し
・席が空いても「先頭の方、こちらへどうぞ」と言われるまで外で待つ
・席によっては少し後ろ側の入口から入店する

※水
 着席時にカウンター上に置いてくれる

※荷物
 階段にある箱の上に置く

※麺硬めや麺少なめ / 半分など
 着席時の食券提示の際に伝える



4.コール

①コール

提供直前に助手から聞かれる

「小の方、ニンニク入れますか?」など

②答え方

「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」から伝える

※全マシあり
 マシマシは不可

※提供順
 座る席によっては並び順と異なることも


5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料胡椒
レンゲなし
ティッシュなし
ドリンク自販機あり
トイレ階段上




6.店舗詳細

①ロット
 5~7人分ぐらいずつ

②席
 カウンター12席

③スタッフ
・店主‥山田総帥
・助手‥助手3人ほど

※麺上げ
・その日や時間帯による
 朝昼は総帥、夜は息子さんなど

④注意点
・朝8:10頃に開くこともある
・14:30ぐらいで昼の部は麺切れの日もある
 15:00過ぎても昼の部を閉めないこともある
・並んでいる時も禁煙
・入店は入口が店頭に2か所ある
・カウンターの傾斜でスープがこぼれそうになる
 →2020年の改装で傾斜がなくなった
・駐車場なし

⑤三田店リンク
食べログ
ラーメンデータベース



7.営業詳細

①営業時間

曜日
8:30~15:0017:00~20:00
火 8:30~15:0017:00~20:00
8:30~15:0017:00~20:00
8:30~15:0017:00~20:00
8:30~15:0017:00~20:00
8:30~15:0017:00~20:00
定休定休


②定休日

日曜
祝日



8.アクセス

・三田駅A3口から徒歩9分

・田町駅三田口(西口)から10分ほど




9.ギャラリー



10.訪問記録

①2020年3月中旬 木曜14:45頃

・外待ち30人ほど
・店主と助手3人
・注文:ラーメン600円
・画像:トップ画像

②2017年11月 

・注文:ラーメン600円


③2017年11月

・注文:ラーメン600円


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(著者:めんらい)

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