＜ラーメン二郎　 三田本店＞

ラーメン二郎が創業された三田本店。

昼間は総帥（創業者）もいることが多く活気に溢れている。

2020年6月に改装を終えて綺麗になった。

（画像：小ラーメン）

1.三田本店の特徴

　

①三田本店といえば

・1968年創業の二郎の本店
・元祖ガッツリ微乳化二郎
・味が向上しさらに美味しくなった
・朝8:30から元気に営業
・食べログ評価3.76

②ラーメンの特徴

・スープ‥醤油が旨く脂も入った微乳化
・麺‥柔らかめで熱々の平打ち中太麺
・野菜‥味なしの冷めたクタめでキャベツ多めで量は普通
・豚‥脂身多めの大きめで厚めが2枚

※日や時間によって多少違いあり
・麺は朝は硬めの時もあり
・総帥の時は薄め2枚の時もあるらしい

③全体の量

⇒二郎標準

※麺量
・小‥300gぐらい
（半分‥250gぐらい）

・大‥400g強ぐらい
　

※野菜の量
　二郎標準程度（ノーコールで中盛り）

2.メニュー

　

メニュー	価格
ラーメン	600円
ぶたラーメン	700円
ぶたダブルラーメン	800円
大ラーメン	650円
ぶた入り大ラーメン	750円
ぶたダブル大ラーメン	850円

3.並び方

◎並び時間の目安
　平日‥30分～60分
　土日‥45分～90分

 

①店外待ち

・自販機前から慶應大学方向へ店の壁つたいに並んでいく
　交差点に差し掛かると折り返して店の裏方向へ並ぶ

・食券は先頭まで3人ぐらいまできたら順番に買って列に戻る

※並んでいる時に店内から食券提示の声が掛かる
　「先頭の方、食券見せてください」
　「2番目の方」
　「3番目の方」

※宣告
　昼や夜の最後の並び客になると、以降の客には終了の旨を伝えるように店員に言われる

②店内待ち

・店内待ち無し
・席が空いても「先頭の方、こちらへどうぞ」と言われるまで外で待つ
・席によっては少し後ろ側の入口から入店する

※水
　着席時にカウンター上に置いてくれる

※荷物
　階段にある箱の上に置く

※麺硬めや麺少なめ / 半分など
　着席時の食券提示の際に伝える

4.コール

①コール

提供直前に助手から聞かれる

「小の方、ニンニク入れますか？」など

②答え方

「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」から伝える

※全マシあり
　マシマシは不可

※提供順
　座る席によっては並び順と異なることも

5.その他のサービス

サービス	内容
卓上調味料	胡椒
レンゲ	なし
ティッシュ	なし
ドリンク自販機	あり
トイレ	階段上

6.店舗詳細

①ロット
　5～7人分ぐらいずつ

②席
　カウンター12席

③スタッフ
・店主‥山田総帥
・助手‥助手3人ほど

※麺上げ
・その日や時間帯による
　朝昼は総帥、夜は息子さんなど

④注意点
・朝8:10頃に開くこともある
・14:30ぐらいで昼の部は麺切れの日もある
　15:00過ぎても昼の部を閉めないこともある
・並んでいる時も禁煙
・入店は入口が店頭に2か所ある
・カウンターの傾斜でスープがこぼれそうになる
　→2020年の改装で傾斜がなくなった
・駐車場なし

⑤三田店リンク
・食べログ
・ラーメンデータベース

7.営業詳細

①営業時間

曜日	昼	夜
月	8:30～15:00	17:00～20:00
火	8:30～15:00	17:00～20:00
水	8:30～15:00	17:00～20:00
木	8:30～15:00	17:00～20:00
金	8:30～15:00	17:00～20:00
土	8:30～15:00	17:00～20:00
日	定休	定休

②定休日

日曜
祝日

8.アクセス

・三田駅A3口から徒歩9分

・田町駅三田口（西口）から10分ほど

9.ギャラリー

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10.訪問記録

①2020年3月中旬　木曜14:45頃

・外待ち30人ほど
・店主と助手3人
・注文：ラーメン600円
・画像：トップ画像

②2017年11月　

・注文：ラーメン600円

③2017年11月

・注文：ラーメン600円