厚くて柔らかい豚に程よい微乳化スープの京都店。
汁抜きやつけ麺も人気で有料トッピングも多い。
(画像:ラーメン並)
1.京都店の特徴

①京都店といえば
・柔らか豚に醤油が効いた微乳化二郎
・時期により汁抜き、つけ麺、つけ味等
・京都特産の九条ねぎあり
・一乗寺ラーメン街道で堂々営業
・2017年4月に関西初の二郎として出店
・2019年5月に京都市景観条例で白看板
・食べログ評価3.64
②ラーメンの特徴
◎ラーメン
・スープ‥ 醤油が効き飲みやすい微乳化
・麺‥細めで柔らかめの中太平打ち麺
・豚‥ 味つき柔らかで厚い腕とバラ
・ヤサイ‥ キャベツありでクタめ

③ 全体の量
⇒二郎標準程度
※麺量
・ラーメン半分 ‥約180g
・麺少なめ ‥200gぐらい
・ラーメン並 ‥約280g
・大盛りラーメン‥約400g
・つけ麺、汁抜き‥同程度
※ヤサイ
・ノーマル‥多め
・ヤサイコール‥山盛り
2.メニュー
①ラーメン
メニュー | 価格 | 備考 |
---|---|---|
半分 | 850円 | 豚1枚 |
麺少なめ | 950円 | 豚2枚 |
ラーメン並 | 950円 | 小ラーメン 豚2枚 |
ラーメン大盛り | 1000円 | 大ラーメン プロ向け 豚2枚 |
汁抜き | ラーメンと同額 | ≒ 汁なし 豚2枚 非提供日あり |
つけ麺 | +50円か100円 | 豚2枚 夏季限定 |
豚増し | 200円 | 現在なし 1人1枚 |
※汁抜きのみの日
・ラーメン等が無く汁抜きのみの日も
・ワンオペ時は汁抜きのみになることも
②有料トッピング
トッピング名 | 価格 | 備考 |
---|---|---|
生たまご | 50円 | すき焼き風にできる 別皿 |
生姜 | 50円 | 要望に従い常設 別皿 |
辛味 | 50円 | 究極の味変アイテム 別皿 現金を食券に添える |
九条ねぎ | 50円 | 京都店名物 別皿 |
脂飯 | 100円 | ミニ背脂をかけたご飯 別皿 不定期 |
限定 | 100円 | 肉味噌、出汁等 別皿 不定期 |
③テイクアウト
商品名 | 価格 | 備考 |
---|---|---|
テイクアウトラーメン | 1000円 | スープは冷凍 麺量300g 豚3枚、ニンニク付き 予約不要 |
豚の破片 | 300円 | テイクアウト購入者のみ 現金 |
※テイクアウトラーメン
・Twitter告知例
・出口から声をかける
・注文後に用意を始める
・お釣りないようにする

3.並び方
※並び時間の目安
・平日‥10~40分程度
・土日‥30~60分程度

①通路待ち

<通路待ち>
・左側の屋内通路から入る
・店内待ちが空いたら進む
※並び確認
・厨房から通路待ちの確認あり
「後ろ並んでますか?」
「何名様?」
「お1人ですか?」
②店内待ち
<店内待ち>
・券売機前から4人ほど並ぶ
・券売機付近に来たら食券を買う
※食券確認
・「食券を見せてください」
・汁抜きや薄味、脂抜きは伝える
・麺の硬さの調整は不可
③着席
<着席>
・空席ができたら助手が案内
「先頭の方、一番奥どうぞ」
「1名様、角の席どうぞ」など
4.コール
①提供前
提供直前に助手から聞かれる
「ニンニク入れますか?」
「隣の方?」など
②答え方
「ニンニク、野菜、アブラ、カラメ」
から伝える
※野菜
・ノーマル‥多め
・ヤサイコール‥大盛り
5.その他のサービス
サービス | 内容 |
---|---|
卓上調味料 | 胡椒、黒胡椒、一味唐辛子、ラー油、醤油タレ |
給水機 | 券売機前 |
レンゲ | 給水機上 |
ティッシュ | 給水機上、出口横の棚 |
ドリンク自販機 | 入口横 |
トイレ | 入口横 |

6.店舗詳細
①席数
・カウンター14席
・仕切りあり
②ロット(一度に調理する量)
・7人分ぐらい
③スタッフ‥2人体制
・店主‥神保町店など経験
阪神応援垢&減量垢
・助手‥眼鏡助手など
⑤注意点
・カウンターにティッシュ置かない
(風で飛ばされるためゴミ箱へ)
・小学生以上の人は1人1杯注文
・場所柄、学生客が多い
⑥京都店リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
①営業時間
曜日 | 昼 | 夜 |
---|---|---|
月 | 11:00~14:30 | 17:30~21:00 |
火 | 11:00~14:00 | 17:30~21:00 |
水 | 定休 | |
木 | 11:30~1430 | 17:30~21:00 |
金 | 11:00~14:30 | 17:30~21:00 |
土 | 11:00~14:30 | 17:30~21:00 |
日 | 11:00~14:30 | 17:30~20:30 |
※祝日
・11:00〜14:30
②定休日
水曜
不定休
※不定休
・Twitter、店内カレンダーで告知
・火曜が多い

8.アクセス
・京都駅から‥京阪と叡山電鉄で32分
・叡山電鉄 一乗寺駅から徒歩1分
・高野の交差点から‥徒歩7分
※自転車駐輪
・店前に自転車数台分
※東京から京都
・高速バス‥4000円~7000円程度
・新幹線‥10000円程度〜
関連記事
9.ギャラリー
※新しい順
10.訪問記録
2022年11月中旬 土曜20:30頃
・待ち3人
・店主&男性助手
・汁抜き 並 850円
脂飯 100円
・ブラックサン 100円
(黒い肉味噌)
2022年10月下旬 日曜12:15頃
・待ち4人
・店主&男性助手
・通路待ちでも厨房から食券確認
・ラーメン半分 850円
たきこみごはん 100円
九条ねぎ 100円
2022年10月下旬 土曜17:45頃
・待ち4人
・店主&男性助手
・通路待ちでも厨房から食券確認
・出汁割りラーメン
ラーメン並 850円
出汁 100円
・「汁抜きありますか?」
「できませんね」
2019年6月上旬 火曜17:30頃
・店内6人
・店主&元気な男性助手
・通路待ちでも厨房から食券確認
・ラーメン並 750円
脂飯 100円
九条ねぎ 100円
2019年6月上旬 月曜21:00頃
・通路待ち3人+店内待ち4人
・店主&元気な男性助手
・通路待ちでも厨房から食券を確認
・助手は汁抜きを汁なしと呼んでた
・汁抜き 750円
生たまご 60円
2019年6月上旬 月曜13:59頃
・「準備中」「通路閉鎖」
・店主&メガネの男性助手
・14:00前でも終了とのこと
・注文:できず