＜池田屋一乗寺店＞ | ラーメンシーン

京都の二郎系でも人気トップ級の池田屋。

ラーメン激戦地の一乗寺で日々行列を作る。

（画像：ラーメン小）

＜目次＞

1.池田屋の特徴

・直系二郎を彷彿とさせるパンチある一杯
・通年提供の汁なし推しのファンも多い
・一乗寺ラーメン街道で人気トップ
・2011年3月に京都一乗寺にオープン
　元々あった福井から京都に移転
・2023年1月に高田馬場店をオープン
・食べログ評価3.56

◎ラーメン
・スープ‥ 豚の旨みあるまろやかな乳化
・麺‥噛みごたえあるストレート太麺
・野菜‥ 七味がかかったシャキめのもやし
・豚‥ 味が染み込みほぐれる塊やほぐし

◎汁なし（夏期限定）
・タレ‥ 濃厚で量多めのスパイシー乳化
・麺‥噛みごたえあるストレート太麺
・野菜‥ 一味がかかったシャキめのもやし
・豚‥ 味が染み込みほぐれる塊やほぐし
・具‥ブラックペッパー

⇒二郎標準程度

※麺量
・プチ　‥200g
・小　　‥300g
・中　　‥400g
・大　　‥500g
・つけ麺‥300g
・汁なし‥300g

※野菜
・ノーマル‥小盛り

※つけ麺
・夏期限定
・2023年‥5月中旬〜9月末

※有料トッピング
・店内の貼り紙に掲載
・現金払い

※並び時間の目安
・平日‥10～40分程度
・土日‥40～90分程度

※食券先買い制
・食券を買ってから並ぶ

＜店外待ち＞
①店頭から南方向に並ぶ
②店内待ちが空いたら入店
・水、レンゲ、おしぼりをとる
③着席
・食券をカウンター上に置く

提供直前に聞かれる

「1番席の小ラーメンの方、ニンニク入れますか？」

「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」
　から伝える

※野菜
・ノーマル‥小盛り
・ヤサイコール‥中盛り

①席数
・カウンター9席
・仕切りあり

②ロット（一度に調理する量）
・4〜5人分

③スタッフ‥2人体制
・店主‥気さくで元気に調理
・助手‥女性助手など

⑤注意点
・食券先買い制
・場所柄、学生客が多い

⑥池田屋リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース　