＜ラーメン二郎新潟店＞ | ラーメンシーン

「和豚もちぶた」が美味しく評判の新潟店。

2代目松戸店主を務めた店主が故郷に錦を飾る。

（画像：小ラーメン）

＜目次＞

1.新潟店の特徴
2.メニュー
3.並び方
4.コール
5.その他のサービス
6.店舗詳細
7.営業詳細
8.アクセス
9.ギャラリー
10.訪問記録

1.新潟店の特徴

①新潟店といえば

・濃いめスープの微乳化二郎
・豚の存在感がさらにUP
・小ぶたが人気
・新潟市で2015年11月8日開店
・食べログ評価3.62

②ラーメンの特徴

・スープ‥マイルドで醤油が効いた微乳化
・麺‥細めで歯切れがいい中太平打ち麺
・ヤサイ‥キャベツ多めでクタめ
・豚‥柔らかく歯ごたえある大きな2枚

※「和豚もちぶた」（わとんもちぶた）
・厳正に育てられたブランド豚
・厳選された優秀な豚の上質な肉
・二郎では川越店も使用

③全体の量

⇒二郎標準程度

※麺量
・小‥300g程度
・大‥500g程度

※野菜
・ノーマル‥小盛り

2.メニュー

①ラーメン

メニュー	価格
ラーメン小	850円
ラーメン小ぶた入り	1100円
ラーメン大	950円
ラーメン大ぶた入り	1200円

②有料トッピング

なし

3.並び方

◎並び時間の目安
・平日‥0〜30分
・土日‥20〜40分

※食券先買い制

※店内待ち
・4人まで
　待ち椅子4人分

①店内待ち

＜店内待ち＞
①店員に指示されたら入店する
・店内待ち席に座る
②指示されたら着席
・「1名様カウンターどうぞ」など

②店外待ち

＜店外待ち＞
①店前に並ぶ（①②）
②店内待ち席が空いたら入店
・店員に案内される

※助手が食券回収
・麺硬めの場合は伝える
・食券提出時にコール

4.コール

①提供前

・食券回収と同時に聞かれる

「ニンニク入れますか？」

②答え方

「ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ」
　から伝える

※コール
・ヤサイマシ‥中盛り
・ヤサイマシマシ‥山盛り
・並び中に聞かれる
　着席後に着丼

5.その他のサービス

サービス	内容
卓上調味料	胡椒、一味唐辛子、醤油タレ
レンゲ	給水機の横
ティッシュ	給水機の横
ドリンク自販機	黒烏龍茶、特茶など
トイレ	店内奥

6.店舗詳細

①席数
・カウンター12席
・荷物置き‥カウンター下
・上着掛け‥道路側の壁
・テーブル8席（4席×2卓）

②ロット（一度に調理する量）
・6人分ぐらい

③スタッフ‥3〜5人体制
・店主‥新潟出身の2代目松戸店店主
・助手‥男性助手、女性助手など

④注意点
・木曜は定休
・入口横に灰皿がある

⑤新潟店リンク
・Instagram
・食べログ
・ラーメンデータベース
　