2019年10月27日に群馬初出店の前橋店
豚や脂が多めの濃厚なラーメンを提供
（画像：小ラーメン）
1.前橋店の特徴
①前橋店といえば
・食べ応えのある豚がゴロゴロ
・脂が多めの濃厚なスープ
・新しい店舗で広々として綺麗
・食べログ評価3.15
②ラーメンの特徴
・スープ‥背脂多めでこってりの乳化
・麺‥ほどよい硬さの中太平打ち麺
・野菜‥キャベツ多めでクタめ
・豚‥厚めで繊維感ある濃い味の腕肉
③全体の量
⇒二郎標準程度
※麺量
・小‥300g弱ぐらい
・大‥400g強ぐらい
※ヤサイ
・ノーマル‥普通
・マシ ‥小盛り
2.メニュー
ラーメン
| メニュー | 価格 |
|---|---|
| 小ラーメン | 700円 |
| 小豚ラーメン | 800円 |
| 大ラーメン | 800円 |
| 大豚ラーメン | 900円 |
3.並び方
◎並び時間の目安
・平日‥0分～30分
・土日‥30分～60分
①店外待ち
・自動販売機前から北方向に並ぶ
（貼り紙の矢印通り）
②店内待ち
・店内の待ち席が空いたら入店し食券購入
・待ち椅子に座る
※店内待ち
・10人以上可能
・人数指定なさそう
※麺量を聞かれる
・店主「大の方いれば教えてください」
②着席
・空席ができ次第着席
※柔らかめ
・着席時に柔らかめ申請
4.コール
①提供前
提供直前に店主か助手から聞かれる
「ニンニク入れますか？」 「小の方〜」 など
②答え方
「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」から伝える
※ニンニク
・コールしないと入らない
※ヤサイマシマシ
・他店のマシ程度の量
※アブラコール
・背脂は旨味が詰まってとろける
5.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | ブラックペッパー |
| レンゲ | カウンター上 |
| ティッシュ | 給水機の上 |
| ドリンク自販機 | 黒烏龍茶など |
| トイレ | 店の奥 |
6.店舗詳細
①ロット（一度に調理する量）
・7人分
②席
・カウンター14席
③スタッフ‥3名体制
・店主‥会津や三田の経験あり
・助手‥ベテランの男性助手や女性助手
④レンゲ
・カウンター上
⑤卓上調味料
・ブラックペッパー
⑥注意点
・「合流・割り込み禁止」
グループの場合は全員揃ってから並ぶ
⑤前橋店リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
①営業時間
| 曜日 | 昼 | 夜 |
|---|---|---|
| 月 | 定休 | 定休 |
| 火 | 11:30～14:30 | 17:00～20:00 |
| 水 | 11:30～14:30 | 17:00～20:00 |
| 木 | 11:30～14:30 | 17:00～20:00 |
| 金 | 11:30～14:30 | 17:00～20:00 |
| 土 | 11:30～14:30 | 17:00～20:00 |
| 日 | 11:30～14:30 | 17:00～20:00 |
※材料切れ次第終了
②定休日
月曜
8.アクセス
・中央前橋駅から徒歩4分
・群馬中央バス本町（出発2番）から徒歩4分
・前橋駅から徒歩16分
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9.ギャラリー
※新しい順
10.訪問記録
2019年12月下旬 金曜14:00頃
・空席多数
・店主＆男性助手&女性助手
・小ラーメン 700円
・トップ画像