二郎の中でも量が多く人気も高い神保町店。
柔らか豚とほどよい醤油感のスープが人気。
（画像：ラーメン）
1. 神保町店の特徴
① 神保町店といえば
・量がかなり多く人気の非乳化二郎
・作り方が丁寧なため完成度が高い
・緊張感あるが馴染みの常連客も多い
・2017年に移転した綺麗な店舗
・食べログ評価3.73
②ラーメンの特徴
・スープ‥醤油が効いた背脂入り非乳化
・麺‥柔らかめストレート中太平打ち麺
・ヤサイ‥キャベツ多めでシャキめ
・豚‥味付きでホロホロの厚め2枚
③全体の量
⇒二郎標準より多い
※麺量
・麺半分 ‥250gほど
・麺少なめ‥300gほど
・ラーメン‥350g～400gほど
・大 ‥500gほど
※麺少なめ
・約8割
※ヤサイ
・ノーマルでも山盛り
2.メニュー
①ラーメン
| メニュー | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| ラーメン | 900円 | 小ラーメン |
| 小豚 | 1000円 | 小豚ラーメン |
| 大 | 1000円 | 大ラーメン |
| 大豚 | 1100円 | 大豚ラーメン |
②有料トッピング
| トッピング名 | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 生玉子 | 50円 | 別皿 |
| うずら玉子 | 100円 | 5個 別皿 |
| 千切生姜（塩蔵） | 100円 | 別皿 |
| ネギ玉子 | 100円 | 別皿 タレがかかる ネギのみやネギ増量なし |
③お持ち帰り
| メニュー | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| お持ち帰り | 1300円 | 汁なしタレ 麺300g 豚5枚 |
※詳細
・汁なし一人前セット
タレ‥汁なしタレ
麺‥300g
豚‥5枚
・2023年‥1月14日に販売再開
・係の者に申し出る
・営業時間内に並ばず購入可
混雑時は待つ場合あり
3.並び方
※待ち時間の目安
・平日‥30分～1時間半
・土曜‥1時間～2時間
→回転遅い
※店内待ちなし
①店外待ち
①店前
・先頭10人程度
※店前で助手に麺量を聞かれる
・「大きさはどうしましょうか？」
⇒「小」か「大」
・麺少なめ、半分、硬めの希望
⇒「小・少なめ」など
※麺硬め
・ゴワめだがスープに馴染みやすい
・提供まで早くなる
②それ以降
・斜め向かいのビルのパイロンが先頭
・助手に案内されたら①へ移動
※店外待ち移動
・助手が適宜出て案内してくれる
・①や入店は5〜6人単位
②入店
■入店
◎助手から案内されたら入店
・前の人が食券を買ったら入店
・券売機で食券を買い着席
■着席
・空いてる方の奥から着席する
席数は右側は5人、左側は6人
・食券はカウンター上に置く
4.コール
①提供前
提供少し前に助手か店主から聞かれる
「小の方、ニンニク入れますか？」
「一番、小」など
②答え方
「ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ」
から伝える
※ヤサイマシ
・ヤサイコールより少し増える
・マシマシはマシと変わらない
5.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | 白胡椒、一味唐辛子 |
| レンゲ | なし |
| ティッシュ | 給水機の横 |
| ドリンク自販機 | 黒烏龍茶など |
| トイレ | 店内右側 |
6.店舗詳細
①ロット（一度に調理する量）
・5〜6人分
②席数
・カウンター11席
・仕切りあり
・荷物置き‥カウンター下
・壁際に上着掛け
③スタッフ‥2人体制
・店主‥顔見知りの常連も多い
・助手‥年配男性助手など
④注意点
・店外待ち②の並び方向を間違えないように
・禁煙（行列中の喫煙も不可）
・写真撮影はラーメンのみ、動画撮影もNG
・コールの声が小さいので注意
・ロットの中で食べ遅れないようにする
⑤神保町店リンク
・メルマガ（まぐまぐ）
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
①営業時間
| 曜日 | 昼（通し営業） | |
|---|---|---|
| 月 | 11:00～17:30 | |
| 火 | 11:00～17:30 | |
| 水 | 11:00～17:30 |
|
| 木 | 11:00～17:30 | |
| 金 | 11:00～17:30 | |
| 土 | 11:00～17:30 | |
| 日 | 定休 |
|
※材料がなくなり次第終了
・Twitterで終了時に報告
平日‥16:30頃までに終了もあり
土曜‥早めに14:30頃終了もあり
②定休日
日曜
祝日
不定休
※臨時休業日など
・Twitter告知
8.アクセス
・神保町駅 A7出口 から徒歩3分
・御茶ノ水駅 お茶の水橋口 から徒歩9分
・新御茶ノ水駅 B5出口 から徒歩9分
関連記事
9.ギャラリー
※新しい順
2023年10月 
2023年1月 
2022年4月 
2021年4月 
10.訪問記録
2023年10月下旬 火曜16:30頃
・待ち25人ほど
約1時間半待ち
・店主 & 男性助手
・ラーメン（麺半分）900円
ニンニク、アブラ
・うずら 100円
2023年1月下旬 金曜14:00頃
・待ち30人ほど
約1時間半待ち
・店主 & 男性助手
・コールは助手
「少なめの方、ニンニク入れますか？」
・ラーメン（麺少なめ）850円
ニンニク、アブラ
・ネギ玉子 100円
2022年4月中旬 水曜11:00頃
・店外待ち30人ほど
・店主 & 男性助手
・ラーメン（麺半分） 800円
・千切生姜（塩蔵） 100円
