淡麗煮干しラーメンの人気店の蘭鋳。
平日でも並び列ができて女性にも人気。
(画像:味玉そば)
1.蘭鋳の特徴

①蘭鋳といえば
・あっさり煮干し系の人気店
・ミシュラン ビブグルマン掲載
・基本は平日で営業時間が短い
・新宿方南町駅から徒歩7分
・麺は中華そばと味玉そば
・平日でも長蛇の列ができる
・食べログ評価3.81
②ラーメンの特徴
◎中華そば
・スープ‥煮干しが香るあっさり醤油味
・麺‥パツパツで硬めのストレート細麺
・野菜‥ネギ、穂先メンマ、焼き海苔
・焼豚‥焼き目あるレア気味の大判豚肩
◎味玉そば
・スープ‥煮干しが香るあっさり醤油味
・麺‥パツパツで硬めのストレート細麺
・野菜‥ネギ、穂先メンマ、焼き海苔
・焼豚‥焼き目あるレア気味の大判豚肩
・味玉‥黄身のとろみ少なめの半熟玉子

③全体の量
⇒通常のラーメン店と同程度
◎麺量
・150gぐらい
2.メニュー

メニュー | 価格 | 備考 |
---|---|---|
中華そば | 900円 | |
味玉そば | 1000円 | |
つまみ | 300円 | 焼豚角切り |
エビス中瓶 | 500円 |

3.並び方
※待ち時間の目安
・平日‥20分~60分
※前払い制(現金)
※店内待ちなし
①店外待ち

<店外待ち>
①店前
・3人ほど並ぶ
・待ち椅子‥2人分
②花壇側で並ぶ
・日陰なし
・夏は日差しに注意
②入店
<着席&支払い>
・店内席が空いたら入店
・着席して現金で支払う
カウンター上の受け皿に置く
4.その他のサービス
サービス | 内容 |
---|---|
卓上調味料 | 一味唐辛子、胡椒 |
レンゲ | 丼に乗ってくる |
お水 | カウンター上 |
ドリンク自販機 | なし |
トイレ | 店内奥 |

5.店舗詳細
①席
・カウンター6席
・仕切りあり
②注意点
・整理券は10:30に来ないと無効
・平日でも最大2時間待ちを想定
・初心者は容器も買って残さない
③蘭鋳リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース
6.営業詳細
①営業時間
曜日 | 時間 | 備考 |
---|---|---|
月 | 12:00頃〜14:00頃 | |
火 | 12:00頃〜14:00頃 | |
水 | 12:00頃〜14:00頃 | |
木 | 12:00頃〜14:00頃 | |
金 | 12:00頃〜14:00頃 | |
土 | 12:00頃〜14:00頃 | 第2第4のみ営業 |
日 | 定休 |
※材料切れの場合
・早期終了
・Twitterで報告
②定休日
第1、3、5土曜
日曜
7.アクセス
・方南町駅1番出口から徒歩7分
方南町駅を左に出て環七通りを直進
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8.ギャラリー
※新しい順

9.訪問記録
2022年8月上旬 水曜12:00頃
・待ち8人ほど
・味玉そば 1000円
