＜中華ソバ　伊吹＞

濃厚煮干しラーメン最高峰と名高い伊吹。

記帳式で長時間の並びをなくした人気店。

（画像：中華ソバ）

1.伊吹の特徴

①伊吹といえば

・濃厚煮干し系の超人気店
「煮干しの好きな方専用の店」
・食べログ ラーメン百名店TOKYO常連
・平日昼間でも行列ができていた
　現在は記帳式になり並びほぼ無し
・夜は鍛麗（豊潤）や濃厚がある
・豚は柔らかい大判の角煮風
・食べログ評価3.91

②ラーメンの特徴

◎中華ソバ（昼）
・スープ‥ガッツリ煮干しが効いて粘度高め
・麺‥パツッとした低加水ストレート細麺
・豚‥焼き目あるホロっとした大判の豚肩
・具‥刻み玉ねぎ、海苔

　

◎豊潤煮干ソバ（海苔無しバージョン）（夜）
・スープ‥煮干しと利尻昆布が香るあっさり
・麺‥パツッとした低加水ストレート細麺
・豚‥焼き目あるホロっとした大判の豚肩
・具‥刻み玉ねぎ、海苔

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③全体の量

⇒通常のラーメン店と同程度
　
◎麺量
・150gぐらい

2.メニュー

①ラーメン

メニュー	価格	備考
中華ソバ	1000円	昼の部 濃厚煮干系 海苔無し
豊潤煮干ソバ	1000円	夜の部 淡麗煮干系
濃厚煮干ソバ	1000円	夜の部 濃厚煮干系
裏真淡麗	1050円	夜の部 淡麗煮干系

※真裏淡麗
・販売しない日もあり

②有料トッピング

メニュー	価格	備考
和え玉	250円	味付き（タレと香油） 鶏胸肉や玉ねぎ入り キャンセル不可 1人1回のみ
肉めし	200円	豚乗せご飯
味玉	150円	丹波奥郷やまぶき 丼乗せ
のり（4枚）	100円	丼乗せ
豚増し	200円	1枚

3.並び方

※待ち時間の目安
・平日‥10分～20分
・土曜‥10分〜20分

※記帳式
・来た順に名前を書く
・記載されてる時間に集合
・15分ごとに8人入店

①店外待ち

②入店

4.その他のサービス

サービス	内容
卓上調味料	和え玉用タレ、和え玉用酢
レンゲ	丼に乗ってくる
お水	カウンター上
ティッシュ	券売機の横
ドリンク自販機	なし
トイレ	店内奥

5.店舗詳細

①席
・カウンター8席
・仕切りなし
・荷物置きなし

②ロット
・4人分

③注意点
・煮干しが苦手な方は遠慮する
・麺の硬さや味の調整は原則不可
・厨房内や周りの人が写る写真は禁止

③関連リンク
・Twitter
・食べログ
・ラーメンデータベース

6.営業詳細

①営業時間

曜日	昼の部	夜の部
月	定休
火	11:45〜14:30	18:15〜20:15
水	11:45〜14:30	18:15〜20:15
木	11:45〜14:30	18:15〜20:15
金	11:45〜14:30	18:15〜20:15
土	11:45〜14:30	18:15〜20:15
日	定休

※記帳開始時間
・昼‥10:30
・夜‥17:30

②定休日

日曜
月曜

7.アクセス

・志村坂上駅A2番出口から徒歩6分
　駅を右に出て一里塚通りを直進

8.ギャラリー

※新しい順

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9.訪問記録

2024年4月上旬　金曜19:30頃

・待ち7人
・濃厚煮干ソバ　1000円
・和え玉　250円

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2024年4月上旬　水曜17:30頃

・待ち4人
・豊潤煮干ソバ　1000円
・和え玉　250円

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