二郎メインのラーメン情報

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二郎

<ラーメン二郎 中山駅前店>

2019年10月5日

小ラーメン


豚も麺もスープも完成度が高く人気の中山店

店主の馴染みの常連さんも多く雰囲気がよい

(画像:小ラーメン)

1.中山店の特徴

 

①中山店といえば

・接客丁寧で雰囲気が良い
・独自のトッピングなど豊富
・いつの間にかレンゲが登場
・店主の集めたアイテムが沢山
・食べログ評価3.73

②ラーメンの特徴

・スープ‥ほどよく醤油が効いた非乳化
・麺‥細めでほどよい弾力の中太平打ち麺
・ヤサイ‥キャベツ多めでクタめ
・ぶた‥味付きで柔らかい肩ロースや腕肉

小ラーメン
(小ラーメン|ニンニク少し、灼熱


※つけ麺
・スープ‥醤油ベースに酸味と甘味ある非乳化
・麺‥水で締められモチっと絶妙な弾力
・具‥野菜、玉ネギ、ぶた

つけ麺
つけ麺


③全体の量

二郎標準より多め

麺量
・小    ‥300gぐらい
・大    ‥450gぐらい
・つけ麺 小‥400gぐらい

※野菜
・ノーマルで多め


2.メニュー

券売機
2022年8月

ラーメン

メニュー価格
小ラーメンぶた2枚830円
小ラーメンぶた5枚980円
大ラーメンぶた2枚930円
大ラーメンぶた5枚1080円
つけ麺+100円


有料トッピング

トッピング名価格備考
生卵
50円別皿
ピリ辛にらだれ50円丼に盛られる
Mr.オクラ100円別皿




3.並び方

◎並び時間の目安
・平日‥30分~1時間
・土日‥40分~1時間半

※回転は早め
・列は長いが麺が細いため

※店内待ち
・なし

①店外待ち

店外待ち

 

<店外待ち>
・店前から大通り方向に並ぶ(
 列が大通りに続いたら歩道右側に並ぶ(
・店前に来たぐらいに食券を順番に買う
・列に戻る


※店近くで店員に麺量を聞かれる
・「小」「つけ麺小」など伝える
・麺少なめや半分/ 硬め/ 麺増しも言う

②入店&着席

・空席ができたら「どうぞ」と案内される
・着席する
 食券をカウンター上に置く

※着席時
・店外で硬め等を伝えてなければ言う
・すぐコールされる場合あり
「早速ですが、ニンニク入れますか?」


4.コール

①提供前

提供直前に助手から聞かれる

「小の方、ニンニク入れますか?」
「半分の方、ニンニクは?」 など

②答え方

「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」から伝える

※詳細
・ヤサイコールは山盛り
・マシマシあり
・無料トッピングはコール時に最後に言う
 灼熱、ピザ、カレーなどある場合も

※つけ麺
・硬め、柔らかめ、あつもり不可
・ロットの最後に提供


5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料醤油タレ、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、七味、酢
レンゲ給水機の横
ティッシュ給水機の横
ドリンク自販機黒烏龍茶など
トイレ店の奥




6.店舗詳細

①ロット(一度に調理する量)
・6人分ぐらい 

②席数
・カウンター13席
・仕切りあり

③スタッフ‥3名体制
・店主‥野猿や関内で修行したヒロ店主
・助手‥若い男性助手や年配の助手など

④注意点
・完全禁煙(入口付近に灰皿あり)
・感染症対策のため扉は開けたまま
・店内満席なら案内されるまで待つ

テイクアウト
・ラーメン2つのセット
・並ばず店員に声かける
・Twitterで当日告知

⑥中山店リンク
Twitter
 営業・臨休、限定メニュー&トッピング
食べログ
ラーメンデータベース 


7.営業詳細

①営業時間

曜日
月  11:00~14:0018:00~21:30
火 11:00~14:0018:00~21:30
11:00~14:0018:00~21:30
定休
11:00~14:0018:00~21:30
11:00~14:0018:00~21:30
11:00~14:0018:00~21:30

※麺がなくなり次第終了

②定休日

木曜




8.アクセス

・中山駅南口から徒歩2分

・駅前の通りを西に進み、ラーメン花月を越えたら左折し直進したら右手



9.ギャラリー

※新しい順



10.訪問記録

2022年8月中旬 水曜20:15頃

・待ち30人
・店主&助手2人
・小ラーメン 830円
 Mr.オクラ 100円
・ニンニク少し、灼熱


2019年10月上旬 水曜13:45頃

・待ち10人
・店主&助手2人
・小ラーメン 780円
 ゴマパンチ 50円
 ピリ辛にらだれ 50円

小ラーメン+ ピリ辛にらだれ
ゴマパンチ


2019年10月上旬 水曜13:45頃

・つけ麺小 880円

つけ麺小


2018年12月下旬

・小ラーメン 740円
(トマトチーズトッピング)

小ラーメン
小ラーメン(トマトチーズ トッピング)



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(著者:めんらい)

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