豚も麺もスープも完成度が高く人気の中山店。
店主の馴染みの常連さんも多く雰囲気がよい。
(画像:小ラーメン)
1.中山店の特徴

①中山店といえば
・接客丁寧で雰囲気が良い
・独自のトッピングなど豊富
・いつの間にかレンゲが登場
・店主の集めたアイテムが沢山
・食べログ評価3.73
②ラーメンの特徴
・スープ‥ほどよく醤油が効いた非乳化
・麺‥細めでほどよい弾力の中太平打ち麺
・ヤサイ‥キャベツ多めでクタめ
・ぶた‥味付きで柔らかい肩ロースや腕肉

※つけ麺
・スープ‥醤油ベースに酸味と甘味ある非乳化
・麺‥水で締められモチっと絶妙な弾力
・具‥野菜、玉ネギ、ぶた

③全体の量
⇒二郎標準より多め
※麺量
・小 ‥300gぐらい
・大 ‥450gぐらい
・つけ麺 小‥400gぐらい
※野菜
・ノーマルで多め
2.メニュー

①ラーメン
メニュー | 価格 |
---|---|
小ラーメンぶた2枚 | 830円 |
小ラーメンぶた5枚 | 980円 |
大ラーメンぶた2枚 | 930円 |
大ラーメンぶた5枚 | 1080円 |
つけ麺 | +100円 |
②有料トッピング
トッピング名 | 価格 | 備考 |
---|---|---|
生卵 | 50円 | 別皿 |
ピリ辛にらだれ | 50円 | 丼に盛られる |
Mr.オクラ | 100円 | 別皿 |

3.並び方
◎並び時間の目安
・平日‥30分~1時間
・土日‥40分~1時間半
※回転は早め
・列は長いが麺が細いため
※店内待ち
・なし
①店外待ち

<店外待ち>
・店前から大通り方向に並ぶ(①)
列が大通りに続いたら歩道右側に並ぶ(②)
・店前に来たぐらいに食券を順番に買う
・列に戻る
※店近くで店員に麺量を聞かれる
・「小」「つけ麺小」など伝える
・麺少なめや半分/ 硬め/ 麺増しも言う
②入店&着席
・空席ができたら「どうぞ」と案内される
・着席する
食券をカウンター上に置く
※着席時
・店外で硬め等を伝えてなければ言う
・すぐコールされる場合あり
「早速ですが、ニンニク入れますか?」
4.コール
①提供前
提供直前に助手から聞かれる
「小の方、ニンニク入れますか?」
「半分の方、ニンニクは?」 など
②答え方
「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」
から伝える
※詳細
・ヤサイコールは山盛り
・マシマシあり
・無料トッピングはコールの最後に言う
灼熱、ピザ、カレーなどある場合も
※つけ麺
・硬め、柔らかめ、あつもり不可
・ロットの最後に提供
5.その他のサービス
サービス | 内容 |
---|---|
卓上調味料 | 醤油タレ、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、七味、酢 |
レンゲ | 給水機の横 |
ティッシュ | 給水機の横 |
ドリンク自販機 | 黒烏龍茶など |
トイレ | 店の奥 |

6.店舗詳細
①ロット(一度に調理する量)
・6人分ぐらい
②席数
・カウンター13席
・仕切りあり
③スタッフ‥3名体制
・店主‥野猿や関内で修行したヒロ店主
・助手‥若い男性助手や年配の助手など
④注意点
・完全禁煙(入口付近に灰皿あり)
・感染症対策のため扉は開けたまま
・店内満席なら案内されるまで待つ
⑤テイクアウト
・ラーメン2つのセット
・並ばず店員に声かける
・Twitterで当日告知
⑥中山店リンク
・Twitter
営業情報、限定メニューなど
・食べログ
・ラーメンデータベース
・中山店YouTubeマニュアル
(桃乃木OFFICIAL CHANNEL)
7.営業詳細
①営業時間
曜日 | 昼 | 夜 |
---|---|---|
月 | 11:00~14:00 | 18:00~21:30 |
火 | 11:00~14:00 | 18:00~21:30 |
水 | 11:00~14:00 | 18:00~21:30 |
木 | 定休 | |
金 | 11:00~14:00 | 18:00~21:30 |
土 | 11:00~14:00 | 18:00~21:30 |
日 | 11:00~14:00 | 18:00~21:30 |
※麺がなくなり次第終了
②定休日
木曜

8.アクセス
・中山駅南口から徒歩2分
・駅前の通りを西に進み、ラーメン花月を越えたら左折し直進したら右手
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9.ギャラリー
※新しい順
10.訪問記録
2022年8月中旬 水曜20:15頃
・待ち30人
・店主&助手2人
・小ラーメン 830円
Mr.オクラ 100円
・ニンニク少し、灼熱

2019年10月上旬 水曜13:45頃
・待ち10人
・店主&助手2人
・小ラーメン 780円
ゴマパンチ 50円
ピリ辛にらだれ 50円


2019年10月上旬 水曜13:45頃
・つけ麺小 880円

2018年12月下旬
・小ラーメン 740円
(トマトチーズトッピング)
