ラーメン情報に特化

ラーメンシーン

二郎

<ラーメン二郎 中山駅前店>

投稿日:2019年10月5日 更新日:

小ラーメン

 

豚も麺もスープも完成度の高い中山店。

店主のお馴染みの常連さんも多く雰囲気がよい。

(画像:小ラーメン)

1.中山店の特徴

 

①中山店といえば

・量が多めで接客が丁寧な中山店
・店内は店主の集めたアイテムがたくさん
・食べログ評価3.71

②ラーメンの特徴

・スープ‥醤油が立った油層のある非乳化
・麺‥細めで程よい弾力の中太平打ち麺
・ヤサイ‥キャベツ多めでクタめ
・豚‥味付きでホロホロの肩ロースや腕肉


※つけ麺
・スープ‥醤油ベースに酸味と甘味のある非乳化
・麺‥水で締められモチっと絶妙な弾力
・具‥ヤサイ、玉ネギ、豚

つけ麺
つけ麺


③全体の量

二郎標準より多め

麺量
・小     ‥300gぐらい
・大     ‥450gぐらい
・つけ麺 小     ‥400gぐらい

※野菜
ノーマル‥多め



2.メニュー

 

ラーメン

メニュー価格
小ラーメンぶた2枚780円
小ラーメンぶた5枚880円
大ラーメンぶた2枚880円
大ラーメンぶた5枚980円
つけ麺+100円


有料トッピング

トッピング名価格備考
生卵
50円別皿
ゴマパンチ50円別皿
ピリ辛にらだれ50円


値上げ(2019年10月1日より)

・ラーメン一律40円値上げ



3.並び方

◎並び時間の目安
 平日‥20分~40分
 土日‥30分~1時間

※列は長めだが麺が細いため回転は早め

①店外待ち

・店前から坂の上方向に並ぶ

②店内待ち

・店内待ちになったら食券購入
・背後霊式に並ぶ (7~8人)

③着席

・ 空席ができたら「どうぞ」と案内され着席

※食券
・並びが進み入店時に買う
・店内待ちの時に見せるよう言われる

※麺少なめや半分/ 硬め/ 麺増し
・店内待ちの食券提示時に伝える



4.コール

①コール

提供直前に助手から聞かれる

「小の方、ニンニク入れますか?」
「半分硬めの方、ニンニクは?」 など

②答え方

「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」から伝える

※無料トッピング
・限定のピザやカレーなどある場合がある
・コール時に最後に言う

※ヤサイコール
 山盛り

※マシマシ
 あり

※つけ麺の提供
 ロットの最後



5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料醤油タレ、ブラックペッパー、七味、酢
レンゲなし
ティッシュ給水機の横や段ボール箱の上
ドリンク自販機黒烏龍茶など
トイレ店の奥



6.店舗詳細

①ロット
 7~8人分 

②席数
 カウンター15席

③スタッフ‥3名体制
 店主‥野猿や関内、三田で修行したヒロ店主
 助手‥若い男性助手や年配の助手など

④注意点
・完全禁煙(入口付近に灰皿あり)

⑥中山店リンク
Twitter
食べログ
ラーメンデータベース 



7.営業詳細

①営業時間

曜日
月  11:00~14:0018:00~21:30
火 11:00~14:0018:00~21:30
11:00~14:0018:00~21:30
定休
11:00~14:0018:00~21:30
11:00~14:0018:00~21:30
11:00~14:0018:00~21:30

※麺やスープがなくなると早く閉店

②定休日

木曜



8.アクセス

・中山駅南口から徒歩2分

・駅前の通りを西に進み、ラーメン花月を越えたら左折し直進したら右手




9.ギャラリー



10.訪問記録

①2019年10月上旬 水曜13:45頃

・待ち10人
・店主&助手2人
・注文:小ラーメン 780円+ゴマパンチ50円+ピリ辛にらだれ 50円

小ラーメン+ ピリ辛にらだれ
ゴマパンチ



②2018年12月下旬

・注文:小ラーメン 740円

小ラーメン
小ラーメン(トマトチーズ トッピング)



 

-二郎
-, , ,

Copyright© ラーメンシーン , 2019 All Rights Reserved.