国産ブランド豚でさらに旨くなった松戸店。
3代目店主で人気が高まりいつも長い行列。
（画像：小ラーメン）
1.松戸店の特徴
①松戸店といえば
・量多めで濃厚スープの微乳化二郎
・3代目になり味もボリュームも向上
・店主
「しょっぱい！脂っこい！量多い！
ストロングスタイル！ 」
・2015年に3代目店主でオープン
・スープ沸き次第開店
店舗構造上の問題による
・食べログ評価3.71
②ラーメンの特徴
・スープ‥背脂あり濃いぬるめ乳化
・麺‥やや硬めの平打ち中太麺
・野菜‥キャベツ多めでクタめ
・豚‥ 柔らかく厚めで大きな塊2つ
（腕肉の一部は「東の匠SPF豚」）
③ 全体の量
⇒二郎標準より多め
※麺量
・半分 ‥約200g
・小 少なめ‥約260g
・小 ‥約300g
（・大 ‥約450g）
※ヤサイ
・ノーマル‥中盛り
2.メニュー
※2024年12月
ラーメン
| メニュー | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 小（豚1枚） | 950円 | 平日限定 |
| 小ラーメン | 1000円 | |
| 小豚 | 1300円 | 豚4枚 |
3.並び方
※並び時間の目安
・平日‥40分～80分
・土祝‥60分～90分
※食券先買い制
・並んでから買ってもOK
・店員
「食券買ってない方は買って下さい」
※店内待ちなし
①店外待ち
＜店外待ち＞
①入口前から駐車場方向に並ぶ
②並び中に食券を買う
③列の元の位置に戻る
※食券提示の指示
・「食券見せてください」
・麺少なめ、半分、油の減量も言う
（麺硬め / 柔らかめ不可）
②入店
＜入店&着席＞
①入口前で立って待つ
②先頭時に空席ができたら入店
・1人退店したら入店
・席は店員の案内があったら従う
（言われない場合は空席に座る）
※禁止事項
・列の中での待ち合わせ
・割り込み
・並び中のタバコ
・ベビーカー
・味の注文
・動画撮影
・取材
・泥酔入店
4.コール
①提供前
提供直前に助手か店主から聞かれる
「小の方、ニンニク入れますか？」
「隣の方、ニンニクどうしましょう？」
②答え方
「 ヤサイ、アブラ、ニンニク、カラメ」
から伝える
※詳細
・ヤサイ‥ヤサイ山盛り
・アブラ‥豚背脂
・ニンニク‥刻みニンニクが入る
・カラメ‥醤油タレ
※注意点
・麺増し、硬め、柔めは不可
・マシとマシマシは不可
・増やす場合はマシでなく「多め」
「無し」と聞き間違えやすいため
・ニンニク不要の場合
言わないか「ニンニク入れない」
5.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | ホワイトペッパー、一味唐辛子 |
| レンゲ | なし |
| ティッシュ | なし |
| ドリンク自販機 | 黒烏龍茶など |
| トイレ | 店内奥 利用時は店員に伝える |
6.店舗詳細
①席数
・カウンター12席
・壁に上着掛けあり
②ロット（一度に調理する量）
・6人分ずつ
③スタッフ‥2人体制
・店主‥黙々と集中して調理する兄
野猿など出身
・助手‥弟の助手
④券売機
・使えるお札は1000円札のみ
両替可（待たされる）
⑤注意点
・「スープ沸かなくぬるゐです。
店内夏暑く冬寒い」
・行列内の待ち合わせや割り込み禁止
・店外待ちで駐車場入り口を塞がない
⑥松戸店リンク
・Twitter
・Instagram
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
①営業時間
※夜営業のみ
| 曜日 | 夜 |
|---|---|
| 月 | 17:30～21:30 |
| 火 | 17:30～21:30 |
| 水 | 17:30～21:30 |
| 木 | 17:30～21:30 |
| 金 | 17:30～21:30 |
| 土 | 17:30～21:30 |
| 日 | 定休 |
※麺切れ次第終了
※祝日‥不定休
・月曜が祝日の日
変則営業
②定休日
日曜
8.アクセス
・松戸駅西口から徒歩4分
西口を出て右に進む
ガストの交差点を左折
ダイエーの交差点を左折
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10.訪問記録
2024年12月下旬 日曜18:00頃
・約90人待ち
着丼まで3時間弱
・小ラーメン 1000円
ニンニク、アブラ
