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二郎

<ラーメン二郎 松戸駅前店>

2019年4月1日

小ラーメン


国産ブランド豚でさらに旨くなった松戸店。

3代目店主で人気が高まりいつも長い行列。

(画像:小ラーメン)


1.松戸店の特徴


①松戸店といえば

・量多めで濃厚スープの微乳化二郎
・3代目になり味もボリュームも向上
・店主
「しょっぱい!脂っこい!量多い!
 ストロングスタイル! 」
・2015年に3代目店主でオープン
スープ沸き次第開店
 店舗構造上の問題による
・食べログ評価3.71

②ラーメンの特徴

・スープ‥背脂あり濃いぬるめ乳化
・麺‥やや硬めの平打ち中太麺
・野菜‥キャベツ多めでクタめ 
・豚‥ 柔らかく厚めで大きな塊2つ
(腕肉の一部は「東の匠SPF豚」

③ 全体の量

⇒二郎標準より多め

※麺量
・半分   ‥約200g
・小 少なめ‥約280g
    ‥約320g 
(・大    ‥約470g)

※ヤサイ
・ノーマル‥中盛り


2.メニュー

※2023年8月

ラーメン

メニュー価格備考
少な目900円豚1枚
小ラーメン950円
小豚1250円豚4枚




3.並び方

※並び時間の目安
・平日‥40分~80分
・土祝‥60分~90分

※注意
・平日午前でも列ができる
(開店30分以上前から)
・たまに開店が数分遅れる

※食券先買い制
・現在は並んでから買ってもOK
・店員
「中で食券買ってお待ちください」

※店内待ちなし

①店外待ち

<店外待ち>
・入口前から駐車場方向に並ぶ
・並び中に食券を買う
・列の元の位置に戻る

※食券提示の指示
・「食券見せてください」
・麺少なめ、半分、油の減量も言う
(麺硬め / 柔らかめ不可)

②入店

<入店&着席>
・入口前で立って待つ
・先頭時に空席ができたら入店
 1人退店したら入店
・席は店員の案内があったら従う
(言われない場合は空席に座る)

※禁止事項
・列の中での待ち合わせ
・割り込み
・並び中のタバコ
・ベビーカー
・味の注文
・動画撮影
・取材
・泥酔入店


4.コール

①提供前

提供直前に助手か店主から聞かれる

「小の方、ニンニク入れますか?」
「隣の方、ニンニクどうしましょう?」

②答え方

「 ヤサイ、アブラ、ニンニク、カラメ」
 から伝える

※詳細
・ヤサイ‥ヤサイ山盛り
・アブラ‥豚背脂
・ニンニク‥刻みニンニクが入る
・カラメ‥醤油タレ

※注意点
・麺増し、硬め、柔めは不可
・マシとマシマシは不可
・増やす場合はマシでなく「多め」
 「無し」と聞き間違えやすいため
・ニンニク不要の場合
 言わないか「ニンニク入れない」


5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料ホワイトペッパー、一味唐辛子
レンゲなし
ティッシュなし
ドリンク自販機黒烏龍茶など
トイレ店内奥
故障の場合あり




6.店舗詳細

①席数
・カウンター12席
・壁に上着掛けあり

②ロット(一度に調理する量)
・6人分ずつ

③スタッフ‥2人体制
・店主‥黙々と集中して調理する兄
    野猿など出身
・助手‥弟の助手

④券売機
・使えるお札は1000円札のみ
  両替可(待たされる)

⑤注意点
・行列内の待ち合わせや割り込み禁止
・店外待ちで駐車場入り口を塞がない

⑥松戸店リンク
Twitter
Instagram
食べログ
ラーメンデータベース
  

7.営業詳細

Twitter松戸店

①営業時間

曜日
なし17:30~21:30
なし17:30~21:30
なし 17:30~21:30
なし 17:30~21:30
なし 17:30~21:30
なし 17:30~21:30
定休

スープ沸き次第開店
・店の構造上、空気が不足気味
・茹で釜の温度が上がりにくい
・スープが沸く100℃に達しにくい
・店舗の修繕も難しく不可能
・2022年4月から営業が不規則で休業も
・天気予報で風速3m以上で営業基準も

※麺切れ次第終了

※祝日‥不定休
・月曜が祝日の日
 変則営業 

②定休日




8.アクセス

・松戸駅西口から徒歩4分
 西口を出て右に進む
 ガストの交差点を左折
 ダイエーの交差点を左折



9.ギャラリー

※新しい順


10.訪問記録

2023年8月上旬 木曜19:00頃

・約25人待ち
 着丼まで約45分
・コールは助手
「半分の方、ニンニク入れますか?」
・麺半分 850円
 ニンニク


2023年2月上旬 水曜19:00頃

・約30人待ち
 着丼まで約1時間
・コールは助手
「半分の方、ニンニク入れますか?」
・小ラーメン(麺半分) 850円
 ニンニク、アブラ


2022年5月上旬 金曜20:40頃

・約18人待ち
・コールは助手から
「半分の方、ニンニク入れますか?」
・小ラーメン(麺半分) 850円
 麺半分 ニンニク少し

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