＜ラーメン二郎札幌店＞ | ラーメンシーン

フワトロ豚や旨味あるスープの札幌店。

有料トッピングが多彩で毎度楽しめる。

（画像：ラーメン）

＜目次＞

1.札幌店の特徴
2.メニュー
3.並び方
4.コール
5.その他のサービス
6.店舗詳細
7.営業詳細
8.アクセス
9.ギャラリー
10.訪問記録

1.札幌店の特徴

①札幌店といえば

・フワフワで肉厚の豚が評判
・つけ麺、汁なし、TAROあり
・有料トッピングが豊富
・店主は北海道日高町出身
・食べログ評価3.68

②ラーメンの特徴

◎ラーメン
・スープ‥程よい濃さで旨味ある微乳化
・麺‥細めで喉越しいい平打ち中太麺
・野菜‥キャベツがザクザクでシャキめ
・豚‥脂身のある柔らかなバラと腕

◎ラーメン（辛みそ）
・スープ‥濃いめで花椒が効いた微乳化

◎汁なし
・タレ‥濃いめでスパイシーな非乳化
・麺‥細めで喉越しいい平打ち中太麺
・野菜‥キャベツ多くシャキめ
・豚‥脂身のある柔らかなバラと腕
・具‥フライドオニオン、ブラックペッパー

◎つけ麺
・スープ‥濃いめで辛味酸味ある微乳化
・麺‥水で締めてパツ感ある平打ち中太麺
・野菜‥キャベツ多くシャキめ
・豚‥脂身ある醤油味で柔らかバラと腕

◎TARO（つけ麺味ラーメン）
・スープ‥ピリ辛で酸味のある微乳化
・麺‥硬め太めの平打ち中太麺
・野菜‥キャベツ多くシャキめ
・豚‥脂身ある醤油味で柔らかバラと腕

③全体の量

⇒二郎標準程度

※麺量
・ラーメン‥300g弱程度
　普通のラーメン屋の2.5倍ほど
　半分でも大盛り並み
・（大‥400g弱程度）
・つけ麺‥ラーメンより多め

※野菜
・ノーマルは小盛り
・ザクザクのキャベツが多い

※大ラーメン
・現在基本なし

2.メニュー

①ラーメン

メニュー	価格	備考
ミニ	790円	一般的なラーメンの量豚1枚コールはニンニクのみ
ラーメン	900円	小ラーメン豚2枚
汁なし	100円	ラーメンの食券に追加
つけ麺	150円	ラーメンの食券に追加 TAROもこの食券を購入
辛みそ（醤油ベース）	100円	ラーメンの食券に追加
豚増し	200円	豚2枚ミニラーメンに追加可豚増し2枚や3枚も可

※つけ麺
・平日昼の部
・ラーメンより麺多め
・Twitter告知（冬もあり）
　2022年12月
　 2023年1月

※汁なし
・平日の昼の部と夜の部
・期間限定

※TARO（タロー）
↪︎「TSUKEMEN AJI RAMEN JIRO」
・つけ麺スープのラーメン
・平日昼の部
・実質裏メニュー
・つけ麺の食券を購入する
・食券提示時「TAROで」

②有料トッピング

トッピング名	価格	備考
生卵	100円	別皿
ねぎ生姜	100円	別皿
タマチ	100円	玉葱漬け&キムチタレ別皿
ネギみじん	100円	別皿
カレースパイス	100円（現金払い）	別皿不定期
柚子胡椒	100円（現金払い）	別皿不定期

※カレースパイス、柚子胡椒
・厨房内の貼り紙に記載
・着席時に言う
「カレースパイスで」など

※「総帥と私」
・不定期
・Twitter & メルマガ告知
・2022年例
　チンジャオポーク（100円）
　九条ネギ端豚（100円）
　焼甘長とうがらし端豚和え（100円）
　小樽地鶏　生卵（100円）
　アレキサンドリアポークミートソース（100円）

※「ジロリアン陸チャンピオンロード」
・不定期
・Twitter & メルマガ告知
・2022年例
　台湾ニラ端豚（100円）
　激辛ほぐし豚（100円）
　タマネギにぼし（100円）
　端豚のスタミナニラ玉炒め（100円）
　とうきびチーズ（150円）

3.並び方

※並び時間の目安
・平日‥20分～45分
・休日‥30分～60分

①店内待ち

＜店内待ち＞
◎店内待ち席：8〜9人ほど
①食券を券売機で買う
②最後尾の待ち席に座る
③空席ができたら案内に従い着席
・「１名様どうぞ」など

※店内待ちでラーメンの種類を聞かれる
・「ラーメン」「汁なし」など答える

※食券提示
・「食券確認させて下さい」
・食券を掲げる
・麺硬め希望は伝える

②店外待ち

＜店外待ち＞
・入口から画像の矢印のように並ぶ
　出入口は塞がない

4.コール

①提供前

・提供直前に助手か店主から聞かれる

「ニンニク入れますか？」
「汁なしの方、ニンニク入れますか？」など

②答え方

「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」
　から伝える

※詳細
・ニンニク‥味は辛め
・アブラ‥味付きの良質な背脂
・マシマシ可
・麺マシ不可
・つけ麺と汁なし
　ニンニクの有無のみ

5.その他のサービス

サービス	内容
卓上調味料	胡椒、唐辛子、冷たい醤油タレ
レンゲ	なし
ティッシュ	券売機の上
ドリンク自販機	店頭
トイレ	店内奥

※醤油タレ（冷たい醤油）
・いきなり使うとスープ台なし

6.店舗詳細

①席
・カウンター15席

②ロット（一度に調理する量）
・7〜8人分

③スタッフ‥2人体制
・店主‥北海道日高町出身
　　　　桜台やひばりが丘で修行
・助手‥男性助手や女性助手

④注意点
・店主はルールに厳しめ
・並び中の合流禁止
・持ち込み禁止（店頭自販機購入品のみ可）
・食中食後のスマホ操作はしない
・店内「撮影禁止（ラーメンはOK）」
・両替と麺硬めはどちらか
・券売機で小銭を使うようにする
・監視カメラで周囲警戒中
・完全禁煙（違法喫煙は出禁）

⑤札幌店リンク
・Twitter
・メルマガ（まぐまぐ）
・食べログ
・ラーメンデータベース
・ラーメン二郎は怖くない！初心者でも楽しく『ラーメン二郎札幌店』

7.営業詳細

①営業時間

曜日	昼	夜
月	11:00～14:00	17:00〜21:00
火	11:00～14:00	17:00～21:00
水	11:00～14:00	17:00～21:00
木	11:00～14:00	17:00～21:00
金	11:00～14:00	17:00～21:00
土	11:00～15:00
日	定休