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二郎

<ラーメン二郎  桜台駅前店>

2020年5月21日

小ラーメン


柔らかい豚に乳化スープが人気の桜台店。

汁なしも終日レギュラー提供になり人気

(画像:小ラーメン)

1.桜台店の特徴

 

①桜台店といえば

・食べやすく安定感のある乳化二郎
・柔らかい豚にマイルドな熱々スープ
・汁なしも終日提供でレギュラー化
・紅生姜コール等が不定期であり
・食べログ評価3.72

②ラーメンの特徴

◎ラーメン
・スープ‥旨味あるマイルドな乳化
・麺‥柔らかめの中太平打ち麺
・野菜‥キャベツありでシャキめ
・豚‥脂身ある柔らかバラロール2枚


※非乳化スープ
・火曜に提供することが多い
・ツイッター当日告知


◎トロトロ汁なし
・スープ‥旨味あるマイルドな微乳化
・麺‥柔らかめの中太平打ち麺
・野菜‥キャベツありでシャキめ
・豚‥脂身ある柔らかバラロール2枚
・具‥ブラックペッパー


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③全体の量

⇒ 二郎標準程度

※麺量
・小‥300gほど
・大‥400gほど
・汁なし小‥350gほど
・汁なし大‥450gほど

※ヤサイ
・ノーマル‥中盛り
・ヤサイコール‥山盛り

※麺硬め
・柔らかゆえ硬めにする人も多い



2.メニュー

(2024年1月)


①ラーメン

メニュー価格詳細
小ラーメン900円
小豚入り1100円
大盛変更100円大ラーメン変更券
トロトロ汁なし950円汁なし変更券(白色)
券売機の上にあり
つけ味変更50円つけ麺スープに変更
ラーメンの食券に追加

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②有料トッピング

トッピング名価格備考
生たまご50円別皿
殻のまま提供
ネギ100円丼乗せ




3.並び方

◎待ち時間の目安
・平日‥30分~60分
・土日‥60分~90分

※店内待ち無し


①店外待ち

<店外待ち>
①先頭5人‥入口前から自販機方向
②それ以降‥自販機手前で折り返す
③先頭近くになったら食券を購入
④列に戻る

※食券提示の指示
・「先頭の4名様、食券見せて下さい」

※麺の硬め / 少なめ / 半分
・食券提示時か着席時に言う

②入店

<入店>
・空席ができたら入店指示される
 「4名様どうぞ」など
・着席する
 食券をカウンター上に置く

※開店時の初めの8人
・席自由


4.コール

①提供前

提供直前に助手から聞かれる

「小の方 、ニンニク入れますか?」など

②答え方

「 ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ 」
 から伝える

※ベニ
サービス紅生姜
・不定期
メルマガ当日告知



5.その他のサービス

サービス内容
卓上調味料白胡椒、一味唐辛子、醤油タレ
券売機上調味料ニンニク入り酢
レンゲなし
ティッシュなし
ドリンク自販機黒烏龍茶など
トイレ店舗奥




6.店舗詳細

①席数
・カウンター9席

②ロット(一度に調理する量)
・4〜5人分
・荷物置き‥カウンター下
・仕切りなし

③スタッフ‥2人体制
・店主‥恰幅のいい店主
    関内店などで修行
・助手‥若い男性助手など

④注意点
・「初めての方は小ラーメンでお願いします」
・厨房内や他の客が写る撮影はNG
・グループ客は行列内での待ち合わせ禁止
・冬も出入口開けっぱなしゆえ店内も寒い

⑤桜台店リンク
桜台店公式メルマガ(まぐまぐ!)
Twitter(現在投稿なし)
食べログ
ラーメンデータベース


7.営業詳細

桜台店公式メルマガ(まぐまぐ!)

①営業時間

曜日
11:00〜14:0017:30~21:00
火 11:00〜14:0017:30~21:00
11:00〜14:0017:30~21:00
11:00〜14:0017:30~21:00
11:00〜14:0017:30~21:00
10:00~16:00
10:00〜16:00

※祝日
・メルマガにてお知らせ

②定休

なし




8.アクセス

・桜台駅北口から徒歩2分
 桜台駅北口を出て左折して直進



9.ギャラリー

※新しい順


10.訪問記録

2024年1月上旬 金曜14:15頃

・待ち6人
・小ラーメン(つけ味) 950円
 ニンニク


2023年9月下旬 火曜19:30頃

・非乳化生姜スープの日
 キリッと醤油と生姜香るスープ
・待ち6人ほど
・小ラーメン 850円
 ニンニク、アブラ


2023年9月下旬 水曜20:00頃

・待ち15人ほど
・小ラーメン 850円
 ニンニク、アブラ、ベニ


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