柔らかい豚に乳化スープが人気の桜台店。
汁なしも終日レギュラー提供になり人気
（画像：小ラーメン）
1.桜台店の特徴
①桜台店といえば
・食べやすく安定感のある乳化二郎
・柔らかい豚にマイルドな熱々スープ
・汁なしも終日提供でレギュラー化
・紅生姜コール等が不定期であり
・食べログ評価3.72
②ラーメンの特徴
◎ラーメン
・スープ‥旨味あるマイルドな乳化
・麺‥柔らかめの中太平打ち麺
・野菜‥キャベツありでシャキめ
・豚‥脂身ある柔らかバラロール2枚
※非乳化スープ
・火曜に提供することが多い
・ツイッター当日告知
◎トロトロ汁なし
・スープ‥旨味あるマイルドな微乳化
・麺‥柔らかめの中太平打ち麺
・野菜‥キャベツありでシャキめ
・豚‥脂身ある柔らかバラロール2枚
・具‥ブラックペッパー
③全体の量
⇒ 二郎標準程度
※麺量
・小‥300gほど
・大‥400gほど
・汁なし小‥350gほど
・汁なし大‥450gほど
※ヤサイ
・ノーマル‥中盛り
・ヤサイコール‥山盛り
※麺硬め
・柔らかゆえ硬めにする人も多い
2.メニュー
①ラーメン
| メニュー | 価格 | 詳細 |
|---|---|---|
| 小ラーメン | 900円 | |
| 小豚入り | 1100円 | |
| 大盛変更 | 100円 | 大ラーメン変更券 |
| トロトロ汁なし | 950円 | 汁なし変更券（白色） 券売機の上にあり |
| つけ味変更 | 50円 | つけ麺スープに変更 ラーメンの食券に追加 |
②有料トッピング
| トッピング名 | 価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 生たまご | 50円 | 別皿 殻のまま提供 |
| ネギ | 100円 | 丼乗せ |
3.並び方
◎待ち時間の目安
・平日‥30分～60分
・土日‥60分～90分
※店内待ち無し
①店外待ち
＜店外待ち＞
①先頭5人‥入口前から自販機方向
②それ以降‥自販機手前で折り返す
③先頭近くになったら食券を購入
④列に戻る
※食券提示の指示
・「先頭の4名様、食券見せて下さい」
※麺の硬め / 少なめ / 半分
・食券提示時か着席時に言う
②入店
＜入店＞
・空席ができたら入店指示される
「4名様どうぞ」など
・着席する
食券をカウンター上に置く
※開店時の初めの8人
・席自由
4.コール
①提供前
提供直前に助手から聞かれる
「小の方 、ニンニク入れますか？」など
②答え方
「 ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ 」
から伝える
5.その他のサービス
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 卓上調味料 | 白胡椒、一味唐辛子、醤油タレ |
| 券売機上調味料 | ニンニク入り酢 |
| レンゲ | なし |
| ティッシュ | なし |
| ドリンク自販機 | 黒烏龍茶など |
| トイレ | 店舗奥 |
6.店舗詳細
①席数
・カウンター9席
②ロット（一度に調理する量）
・4〜5人分
・荷物置き‥カウンター下
・仕切りなし
③スタッフ‥2人体制
・店主‥恰幅のいい店主
関内店などで修行
・助手‥若い男性助手など
④注意点
・「初めての方は小ラーメンでお願いします」
・厨房内や他の客が写る撮影はNG
・グループ客は行列内での待ち合わせ禁止
・冬も出入口開けっぱなしゆえ店内も寒い
⑤桜台店リンク
・桜台店公式メルマガ（まぐまぐ！）
・Twitter（現在投稿なし）
・食べログ
・ラーメンデータベース
7.営業詳細
※桜台店公式メルマガ（まぐまぐ！）
①営業時間
| 曜日 | 昼 | 夜 |
|---|---|---|
| 月 | 11:00〜14:00 | 17:30～21:00 |
| 火 | 11:00〜14:00 | 17:30～21:00 |
| 水 | 11:00〜14:00 | 17:30～21:00 |
| 木 | 11:00〜14:00 | 17:30～21:00 |
| 金 | 11:00〜14:00 | 17:30～21:00 |
| 土 | 10:00～16:00 | |
| 日 | 10:00〜16:00 | |
※祝日
・メルマガにてお知らせ
②定休
なし
8.アクセス
・桜台駅北口から徒歩2分
桜台駅北口を出て左折して直進
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9.ギャラリー
※新しい順
2024年1月 
2023年5月② 
2023年5月 
2022年12月 
10.訪問記録
2024年1月上旬 金曜14:15頃
・待ち6人
・小ラーメン（つけ味） 950円
ニンニク
2023年9月下旬 火曜19:30頃
・非乳化生姜スープの日
キリッと醤油と生姜香るスープ
・待ち6人ほど
・小ラーメン 850円
ニンニク、アブラ
2023年9月下旬 水曜20:00頃
・待ち15人ほど
・小ラーメン 850円
ニンニク、アブラ、ベニ
