＜肉うどんさんすけ＞

創業時の肉うどんで有名な名古屋のさんすけ。

大宮二郎出身の店主が未知の饂飩に挑戦。

（画像：さんすけうどん）

＜目次＞

1.さんすけの特徴
2.メニュー
3.並び方
4.コール
5.その他のサービス
6.店舗詳細
7.営業詳細
8.アクセス
9.ギャラリー
10.訪問記録

1.さんすけの特徴

①さんすけといえば

・漢字表記‥「肉饂飩　三介」
・直系二郎を卒業して肉うどんを開発
　こってり濃いめのパンチの効いた濃厚うどん
・豚を白川郷結旨豚に変更（2024年6月）
・2017年10月に名古屋で新規オープン
　名古屋の丸の内で人気の地位を確立
・店主は旧ラーメン二郎大宮店の店主
　現大宮公園駅前店の店主の兄
・食べログ評価3.54

②うどんの特徴

◎さんすけうどん
・スープ‥ ほどよい醤油感で魚粉香る乳化
・麺‥柔らかめできしめん系平打ち太麺
・豚‥ 柔らかい味付き薄切り8枚ほど
・野菜‥ ネギ、生姜

◎大人のさんすけうどん
・スープ‥ ゲンコツ、鳥、サバ節入り非乳化
・麺‥柔らかめで凹型のきしめん系太麺
・豚‥ 柔らかい味付き薄切り8枚ほど
・野菜‥ 青菜、メンマ、ナルト、生姜

③全体の量

⇒二郎標準より少なめ

※麺量
・小盛り　‥130g
・並盛り　‥200g
・中盛り　‥250g
・大盛り　‥300g

2.メニュー

①うどん

メニュー	価格	備考
小さんうどん	880円	ミニさんすけうどん
さんすけうどん	990円	丼一面チャーシュー生姜バンネギ
大人のさんすけうどん	1100円	熱々チャーシュー棒チャーシューメンマ、青菜コールあり
ヤサイニンニクうどん	990円	二郎系うどんコールあり
ヤサイニンニク焼豚うどん	1250円	焼豚入り二郎系うどんコールあり

※麺の量
・小、並、中、大盛まで無料

②有料トッピング

トッピング名	価格	備考
メンマ増し	100円	丼乗せ
のり増し	100円	丼乗せ
厚切りチャーシュー	400円	丼乗せ
薄切りチャーシュー	400円	丼乗せ
ちょこっとライス	50円	100g
並ライス	100円	200g
大ライス	150円	300g
Wライス	200円	300g+お代わり1回OK
烏龍茶	100円

③持ち帰り

お持ち帰り用	価格	備考
おつまみメンマ	190円	自家製ラー油がかかる
おつまみチャーシュー	580円	もやし付き
おみやげチャーシュー1本売り	100gあたり370円	声をかける
冷凍大人のさんすけうどん	1200円	持ち帰り専用商品

3.並び方

※並び時間の目安
・平日‥10～30分程度
・土日‥20～40分程度

①店外待ち

＜店外待ち＞
①交差点方向に並ぶ
②店内待ちが空いたら入店
③券売機で食券を買う

②店内待ち

＜店内待ち＞
①待ち席に座る
②空席ができたら案内に従い着席
・食券をカウンター上に置く

4.コール

※コール対象
・ニンニクヤサイうどん
・大人のさんすけうどん

①提供前

提供直前に聞かれる

◎大人のさんすけうどんの場合
「トッピングはどうしますか？」など

◎ニンニクヤサイうどんの場合
「ニンニク入れますか？」
「ニンニクとアブラ入れていいですか？」など

②答え方

◎大人のさんすけうどんの場合
「もやし、ニンニク、濃いめ、アブラ」
　から伝える

・もやし‥もやしを増やす
・ニンニク‥細かい刻みニンニク
・濃いめ‥醤油タレを増やす
・アブラ‥味付き固形脂の中盛り

◎ニンニクヤサイうどんの場合
「ニンニク、アブラ」から伝える

・ニンニク‥細かい刻みニンニク
・アブラ‥味付き固形脂の中盛り

5.その他のサービス

サービス	内容
卓上調味料	ニンニク、辛味噌、DXコショー、ゴマ、一味、二ボ酢、醤油タレ
無料トッピングバー	ネギ、生姜
レンゲ	カウンター上
給水機	窓際
ドリンク自販機	なし
トイレ	店内奥

6.店舗詳細

①席数
・カウンター15席
　仕切りなし
・荷物置き‥椅子の下

②スタッフ
・店主‥旧ラーメン二郎大宮店の店主
・助手‥若い男性助手など2人体制

③注意
・茹で時間が長いのは提供順が遅くなる
　さんすけうどん、小さんうどん
・ネギや生姜は利用分だけ取る

④リンク
・Twitter　
・食べログ
・なんとかデータベース
　　

7.営業詳細

①営業時間

曜日	昼	夜
月	定休
火	11:00〜14:00	17:30〜20:50
水	11:00〜14:00	17:30〜20:50
木	11:00〜14:00	17:30〜20:50
金	11:00〜14:00	17:30〜20:50
土	11:00〜14:00	17:30〜20:50
日	11:00〜15:00